Ēdināšanas pakalpojumus īpašiem pasākumiem sagatavo uzņēmumi un privātpersonas. Ēdināšanas pakalpojums var sagatavot ēdienu ēdināšanas virtuvē un pēc tam transportēt pārtiku uz nepieciešamo vietu vai ēdienu var pagatavot uz vietas zālē vai privātmājā. Atkarībā no valsts un citiem piemērojamiem likumiem ēdināšanas pakalpojumi var būt nepieciešami, lai tie atbilstu noteiktām prasībām.
Atļaujas un licencēšana
Ja plānojat veikt ēdināšanas pakalpojumus kā juridisku uzņēmumu, jums būs jāpārbauda licences un atļaujas prasības valstij, kurā plānojat piedāvāt ēdināšanas pakalpojumus. Iespējams, jums būs jāreģistrējas kā uzņēmums, un jums var būt nepieciešamas īpašas atļaujas pārtikas preču sagatavošanai vai transportēšanai. Ja plānojat nodrošināt alkoholu kā daļu no ēdināšanas ēdienkartes, jums būs jāpieprasa arī dzērienu licence. Visā ēdināšanas laikā jums būs jāuztur visas aktīvās atļaujas un licences.
Veselības inspekcija
Kā ēdināšanas uzņēmums, kas nodarbojas ar pārtikas apstrādi un sagatavošanu, bieži vien tiek pakļauti tādiem pašiem veselības departamenta noteikumiem un noteikumiem kā restorānam. Atkarībā no valsts ēdināšanas pakalpojumi var būt jāiesniedz veselības departamenta pārbaudē un sertifikācijā.Veselības nodaļas pārstāvis pārbaudītu ēdināšanas virtuvi, pārtikas sagatavošanas iekārtas un pārtikas transportēšanas transportlīdzekļus, lai noteiktu, cik labi šīs darbības atbilst veselības departamenta standartiem un apsvērumiem. Dažas valstis pieprasa, lai virtuve tiktu atdalīta no dzīvojamām telpām mājas ēdināšanas uzņēmumam papildus dažām citām prasībām, piemēram, transportlīdzekļu saldēšanai pārtikas transportam.
Pārtikas uzglabāšana
Ēdināšanas dienestam vienmēr jābūt pieejamai atbilstošai pārtikas uzglabāšanai. Lai uzturētu sabiedrības veselību un drošību, apstrādājot pārtiku, saldēšanas sistēmām ir jābūt pietiekami lielām, lai tās varētu uzņemt visu pārtiku, kas gaida sagatavošanu vai pasniegšanu. Uzglabāšanas tvertnēm jābūt hermētiskām un uzturēt pārtiku labi un bez jebkāda piesārņojuma.
Apmācība un mārketings
Kad juridiskie jautājumi ir bijuši, jums būs nepieciešama pareiza apmācība un mārketings, lai padarītu ēdināšanas pakalpojumu veiksmīgu. Ēdināšanas pakalpojuma īpašniekam ir jāzina, kā rīkoties ar pārtiku un sagatavot ēdienus, kas ir pievilcīgi un garšīgi dažādiem viesiem. Ēdināšanas pakalpojumiem jābūt arī pienācīgi tirgotiem pasākumu plānotājiem un dažādām vietām, kur iedarbības iespēja ir pietiekami augsta, lai piesaistītu pietiekamu klientu loku.
