Tematisko restorānu popularitāte pēdējos gados ir strauji pieaugusi, jo paralēli auga nostalģijas posteņu tirgus. Ātrās ēdināšanas restorāni piedāvā lētus ēdienus sīkdatņu ēkās, un tematiskie restorāni piedāvā labas maltītes, kā arī pieredzi. Tematiskie restorāni, piemēram, Ed Debevic un Medieval Times, izmanto mūziku, labi apmācītus viesmīļus un tematiskās izvēlnes, lai noskaņotu interesantu maltīti. Ja vēlaties atvērt savu tematisko restorānu, jums ir jāsaprot, kāpēc šie restorāni ir veiksmīgi, vienlaikus piedāvājot augstākas cenas ēdienus nekā viņu konkurenti.
Pareizās tēmas atrašana
Vairumam tematisko restorānu īpašnieku sākumpunkts ir laiks, kas ir viegli iegūstams pārtikas un izklaides izvēlei. Piemēram, Medieval Times balstās uz viduslaiku Eiropas vārda valodu, pārtikas skavām, piemēram, tītaru kājām un konkurētspējīgu sportu, piemēram, turnīru, lai iekļūtu pasākumā. Kad ir izvēlēts pareizais periods, restorāna īpašniekam ir jāattiecas uz visu popkultūru no šī perioda vai jākoncentrējas uz vienu aspektu.Ed Debevic's ir Illinois tematiskais restorāns, kurā ir 1950. gadu mūzika, jukeboxes, ēdamistabas ēdieni un citi šī gada desmitgades darbi. Šajā restorānā tematiskais restorāns rada atšķirīgu vērpjot, iedrošinot tā viesmīlību būt rupjš un joks ar klientiem.
Iespējas
Tipisks tematiskais restorāns piedāvā periodisku ēdienkarti, viesmīļus, kas iepērkas restorāna tēmā un šovā. Izvēlnei jāietver tematam piemēroti uzkodas, priekšnesumi un deserta nosaukumi. Rainforest Cafe piedāvā džungļu Safari zupu, Amazon Fajitas un dzirkstošo vulkānu savā ēdienkartē. Medieval Times, Dolly Parton's Dixie Stampede un Ed Debevic gadījumā, waitstaff tiek informēts par pareizu akcentu un dialogu, ko izmantot, pasūtot. Kaut arī pēcpusdienas šovs nav priekšnoteikums tematiskajam restorānam, diners, kas maksā par tematisko restorānu pieredzi, sagaida vairāk nekā pilnas kuņģa un vieglākas kabatas.
Mārketinga tematiskie restorāni
Veiksmīgi tematiskie restorāni izmanto vairākus plašsaziņas līdzekļus, lai pārliecinātu potenciālos klientus apiet savus konkurentus. Internets piedāvā tematisko restorānu īpašniekiem platformu, lai radītu, izmantojot QuickTime video un Flash animāciju, lai parādītu ēdināšanas pieredzi. Īpašnieki izmanto arī YouTube un sociālo tīklu tīmekļa vietnes, lai nonāktu pie tehnoloģiskiem patērētājiem, kuri meklē jaunas ēdināšanas vietas. Lai gan internets padara tematiskos restorānus vieglāk pieejamu, īpašniekiem vajadzētu apsvērt iespēju izmantot restorānu mārketinga firmas, lai segtu katru mēdiju savā mājas tirgū. Uzņēmumi, piemēram, kvantitatīvā mārketinga grupa un GEC restorānu konsultanti, iekasē maksu par saviem pakalpojumiem, bet viņi var izstrādāt mārketinga blitus, kas var palielināt ikdienas pārdošanas apjomu.
Apsvērumi
Tematisko restorānu īpašniekiem pirms durvju atvēršanas jāapsver sēdvietu iespējas, preces un pieņemot lēmumus. Restorāna tēma ir jāturpina sēdvietu zonā, ar restorānu kabīnēm 1950. gadu restorānos, sola sēdvietām Medieval Times un dabīgos koka krēslus Rainforest Cafe. Restorāna tirdzniecības iespējām vajadzētu pārsniegt T-kreklus un krūzes līdz DVD, cepures un dāvanu priekšmetiem, kas piesaista lielāku klientu skaitu. Kaut arī labs viesmīlis ir svarīgs jebkurā restorānā, tematisko restorānu īpašniekiem ir jāmeklē viesmīļi, kas ir patīkami un spējīgi rīkoties vakariņu šovu laikā. Piemēram, 1950. gados izveidotajam tematiskajam restorānam šoreiz būtu jāzina deju kustības un slengs.
Ieguvumi
Galvenais tematiskā restorāna ekspluatācijas ieguvums ir liels peļņas potenciāls salīdzinoši īsā laika periodā. Veiksmīgi tematiskie restorāni katru dienu pārdod preces un augstvērtīgas maltītes iepakotai auditorijai, radot pietiekami daudz ieņēmumu, lai apsvērtu iespēju atvērt papildu restorānus. Lai gan peļņa, kas nāk ar tematiskajiem restorāniem, ir jauka, jūs varat izveidot savu zīmolu, sākot unikālu tematisko restorānu. Tā vietā, lai paļautos uz labi valkātām tēmām, piemēram, 1950. gadu, jūs varat darboties svaigā zemē ar tēmu, kas balstīta uz kosmosa, 1920. gadu vai komiksu grāmatām. Šis radošums palīdzēs jūsu zīmolam attīstīties reģionālā un nacionālā līmenī, ļaujot jums nākotnē veikt papildu tēmas.
