Sabiedrības apetīte uz svaigu alu, kas tiek pasniegta mikrodarnīcās, aug tik strauji kā apiņu lauki, kas nodrošina “slepenu sastāvdaļu” visām lielajām alus receptēm. Daži saka, ka šie krogi atgādina viņiem par aizvadītajām dienām, kad cilvēkiem nav vajadzīgs attaisnojums, lai savāktu savus draugus. Ja jūs vēlaties uzlikt savu personīgo zīmogu šādā krodziņā, esiet gatavi pāriet cauri stīpām, pirms pieskaraties šai pirmajai brūvēšanas partijai.
Preces, kas jums būs nepieciešamas
-
Biznesa plāns
-
Resursu grāmatas
-
Priekšizpēte
-
Finansējums
-
Licences un atļaujas
-
Alus iekārtas
-
Mēbeles
-
Virtuves aprīkojums
-
Apdrošināšana
-
Mārketinga un reklāmas stratēģijas
Jūsu biznesa plānā ir jāapraksta, kā jūs finansēsit, tirgosiet, darbosiet un reklamēsiet savu mikrodarnīcu. Sāciet ar priekšizpēti, lai noteiktu, vai jūsu kopiena var atbalstīt jūsu krogu - īpaši, ja jūsu mērķa rajonā jau ir vairāki krogi.
Atrodiet rakstus un grāmatas par uzņēmējdarbības uzsākšanu un, konkrēti, atveriet kafijas pagatavošanas krogu, jo šādas rokasgrāmatas piedāvā nenovērtējamus padomus no tiem, kuri ir bijuši tranšejās un izdarījušas kļūdas, kuras vēlaties izvairīties. Apsveriet anketu (saite zemāk), kuras mērķis ir pievērst jūsu uzmanību svarīgākajiem mikrouzņēmumu ražošanas uzsākšanas aspektiem, lai redzētu, vai esat gatavs žonglēt visu, kas jums nepieciešams.
Atrodiet riska kapitālistus, kas vēlas ieguldīt mikrobreweries, piestiprinot viņiem savu redzējumu ar biznesa plānu. Sazinieties ar vietējām un valsts iestādēm (piemēram, Alkohola kontroles padome), lai saņemtu pieteikumu par alus brūvēšanas un pasniegšanas atļauju, kā arī iesniedziet atsevišķu licenci jūsu kroga ēdināšanas dienestam.
Saskaņot advokātu un grāmatvedi, lai pārraudzītu juridiskos un grāmatvedības pamatus. Lieta par dibināšanas dokumentiem. Ieguldiet sarežģītā grāmatvedības sistēmā, kas spēj darīt visu, sākot no dzērienu pārdošanas līdz pat peļņas un zaudējumu aprēķināšanai, darbinieku algas publicēšanai, nodokļu iekasēšanai un vairāk.
Izveidojiet no nulles, īrējiet vai iegādājieties īpašumu savam krodziņam; pārmaiņus atrodiet tirgū esošu ēdināšanas iestādi, kurā ir pietiekami daudz vietas, lai pielāgotos jūsu alus ražošanas vajadzībām, atjaunojot īpašumu. Meklējiet apkaimes ar smagu pēdu satiksmi un zemu noziedzības pakāpi, lai patrons justos ērti nākt un doties naktī. Ja jūs atvērsiet savu krogu vēsturiskā rajonā, meklējiet naudu savam mikrodārzam.
Ievietojiet savu pirkumu talantu darbam, atrodot pareizo aprīkojuma un mēbeļu kombināciju, kas nepieciešama, lai padarītu jūsu alus un ales, sagatavotu ēdienkarti un pielāgotu patronus viesmīlīgā, labi izstrādātā vidē. Neaizmirstiet iegādāties atbildības apdrošināšanu jūsu mikrobrewery biznesā, lai negadījuma vai traumas gadījumā jums nebūtu juridiski pakļauta.
Padariet par prioritāti iespēju pārdot savu mikrodarnīcu par visu, kas ir tā vērts, un nolīgt pareizo personālu, pacientu, personību un gudru. Izmēģiniet reklāmas stratēģijas, lai piesaistītu jaunus uzņēmumus, un, ja esat atvēlēts naudu reklāmai, gudri izvēlieties savu demogrāfiju. Atcerieties, ka krogiem ir atšķirīgas personības, tāpēc, kad jūs atradīsiet savu, dariet visu iespējamo, lai to uzturētu.
Padomi
-
Darbs, lai sasniegtu nacionālās restorānu asociācijas noteiktās peļņas normas brew pubs: 30% no pārdošanas apjoma no mājas alus, 60% no pārtikas un 10% no krogu saistītu preču pārdošanas, kas skaļi un skaidri kliedz jūsu zīmolu.
