Korejiešu bārbekjū sastāv no marinētiem liellopu gaļas vai cūkgaļas ēdieniem, kas veidoti ar sojas mērci. Korejā šī delikatese ir diezgan jauna, un tādēļ ir iespēja kļūt par korejiešu bārbekjū veltītu restorānu. Restorāna atvēršana prasa daudz plānošanas, laika un finansējuma. Lai gan tas ir daudz darba, izmaksa var būt tā vērta personai, kas ņem laiku, lai sāktu restorānu.
Izlemiet par restorāna apkalpošanas stilu. Restorāniem ir trīs apkalpošanas stili: augstvērtīgs pakalpojums, pakalpojums midscale un ātrās ēdināšanas pakalpojumi. Izlemiet, kādu kalpošanas stilu jūs izmantojat Korejas bārbekjū restorānā, vai izvēlēties divu veidu kombināciju, piemēram, restorānu restorānā, kas piedāvā ēdināšanas pakalpojumus.
Izstrādājiet biznesa plānu jūsu Korejas bārbekjū restorānam. Biznesa plāns palīdzēs jums izlemt, kādas būs nepieciešamas starta izmaksas, prognozēt izdevumus tuvākajos gados un dot priekšstatu par to, kad restorāns sāks gūt peļņu. Izmantojiet biznesa plānu, lai iegūtu finansējumu restorāna atvēršanai.
Atlasiet atrašanās vietu. Vietai jābūt redzamai no ielas, un to nedrīkst paslēpt līdzīgi restorāni, zīmējumi vai lielas ēkas. Pārliecinieties, ka jūsu atrašanās vieta ir pietiekami tuvu galvenajam ceļam, ja plānojat veikt ātrās ēdināšanas pakalpojumus, jo cilvēki nevēlas braukt tālu uz ātrās ēdināšanas pakalpojumiem.
Izvēlieties restorānam nepieciešamo aprīkojumu. Restorāniem ir nepieciešamas ēdamistabas iekārtas, kā arī virtuves un uzglabāšanas iekārtas. Korejas grila restorāna priekšmeti var ietvert teppanyaki griddles, rīsu plītis, elektriskās wok stacijas un tvaikonus. Sazinieties ar vietējiem restorāniem, lai uzzinātu savu iekārtu piegādātājus. Apsveriet iespēju nomāt iekārtu konsultantu no vietējā piegādes centra, lai palīdzētu jums izvēlēties aprīkojumu, pamatojoties uz telpu, kurā jums jāstrādā.
Noma pie šefpavāra. Ja vien jūs neesat korejiešu grila eksperts, nomājiet šefpavāru, kas vairākus gadus ir apmācījis un strādājis Korejas bārbekjū restorānā. Klienti maksā par autentisku virtuvi, ko neapmācīti šefpavāri nepiedāvās.
Izmantojiet savu šefpavāra zināšanas, lai izveidotu ēdienkarti un izveidotu virtuvi. Izveidojiet ēdienkarti pirms pasūtīšanas. Izvēlnei jāatspoguļo piedāvātā pakalpojuma veids. Piemēram, ātrās apkalpošanas vai ātrās ēdināšanas bārbekjū restorānos jābūt ēdienkartēm, kas ir viegli un ātri sagatavojamas, piemēram, korejiešu barbekjū īsais iesmiņš vai iesaiņojums. Restorāniem, kas ēdienreizes, ir nepieciešami sīkāki ēdieni. Tie var ietvert grilētu cūkgaļas vēderu, salātu iesaiņošanas šķīvi ar grilētu liellopu gaļu un marinētu dārzeņu pusēm, kimchi, čili un pupiņu pastu.Apmeklējiet citus Korejas bārbekjū restorānus, kas ir līdzīgi pakalpojumu stilam, lai iegūtu priekšstatu par izvēlnes elementiem, ko tie piedāvā.
Pasūtīt ēdienus atbilstoši ēdienkartei. Iegādājieties vispārīgus pārtikas produktus, piemēram, rīsu un gaļas produktus no galvenā pārtikas piegādātāja. Pirkt autentiskas sastāvdaļas, piemēram, korejiešu garšvielas, marinādes un citus produktus, kas raksturīgi Korejas grilēšanai no vietējā Korejas tirgus.
Izmēģiniet izvēlni pirmajās dienās. Izlemiet, kādi priekšmeti ir vislielākie un kādus priekšmetus cilvēki nepieprasa. Vēlreiz konsultējieties ar šefpavāru, lai veiktu izmaiņas un pilnveidotu ēdienkarti atbilstoši klientu apkalpošanas stilam un gaumei.
