Uz mājām balstīta pārtikas uzņēmums, ko bieži dēvē par kotedžu pārtikas rūpniecību, var būt ideāls veids, kā kāds ar ēdiena gatavošanas prasmi pelnīt dzīvi. Kotedžu pārtikas rūpniecība ietver konservu, mājās gatavotu pārtikas produktu un pat ēdināšanas uzņēmumu pārdošanu no mājām. Kaut arī likumi, kas regulē pārtikas produktu ražošanu mājās, atšķiras atkarībā no valsts, ne visas valstis atļauj izmantot mājās dzīvojošus pārtikas uzņēmumus un ir svarīgi zināt jūsu valsts īpašos likumus.
Valstis, kas atļauj kotedžas pārtikas rūpniecību
Pirms jūsu mājās gatavotu ēdināšanas uzņēmumu atvēršanas un ekspluatācijas savā valstī pārbaudiet savas valsts pārtikas produktu regulēšanas padomi, lai noteiktu, vai jūsu mājās darbojas pārtikas produktu darbība. Sākot ar 2010. gadu, tikai 13 valstis atļauj mājās gatavotus ēdināšanas uzņēmumus. Šīs valstis ir Alabama, Indiāna, Iova, Kentuki, Meina, Ņūhempšīra, Ziemeļkarolīna, Ohaio, Pensilvānija, Tenesī, Vērmonta, Virdžīnija un Jūta. Neatkarīgi no valsts likumiem, atsevišķas valstis un pilsētas var noteikt nosacījumus šādiem uzņēmumiem, tāpēc pirms sākat pārbaudīt visus noteikumus. Tā kā likumi, kas attiecas uz kotedžu pārtiku, ir tik ļoti atšķirīgi, atbildība par likuma atzīšanu attiecas uz atsevišķu uzņēmumu īpašniekiem.
Nebīstami pārtikas produkti
Daudzas valstis ļauj ražot nebīstamus pārtikas produktus uz mājām balstītā pārtikas rūpniecībā. Šie produkti ietver maizes, konfektes, medu, ievārījumus, popkornu un sīrupu. Arī šie likumi atšķiras atkarībā no valsts un apgabala. Piemēram, 2010. gadā Mičigana pieņēma “Cottage Food Industry” likumu, kas īpaši atļauj nekaitīgas pārtikas ražošanu bez licences vai pārbaudes. Ziemeļkarolīnā, atbilstības amatpersona no Ziemeļkarolīnas Lauksaimniecības un patērētāju pakalpojumu departamenta ierodas jūsu mājās, lai pārbaudītu.
Lauksaimnieku tirgi
Lielākajā daļā valstu ir atļauts sagatavot mājās gatavotas preces, svaigus dārzeņus un augļus, konservētus ievārījumus un medus un konfektes, ko pārdod lauksaimnieku tirgos un blusu tirgos bez pārbaudes vai valsts licencēšanas. Valstis, kas pieļauj šāda veida gatavošanas darbus mājās, parasti nosaka, ka pārtikas produkti ir jāpiegādā tikai šajos ceļos. Pirms veicat pārdošanu, izmantojot šo ceļu, pārliecinieties, vai jūsu valsts nav marķējuma. Etiķete parasti tiks lasīta kā "Ražots mājas virtuvē un nav pārbaudīta (ievietot valsti) Lauksaimniecības departamentā." Jāiekļauj arī produkta nosaukums, kā arī sastāvdaļas, ko izmanto produkta izgatavošanai. Pārbaudiet savas valsts likumdošanas prasības attiecībā uz mājas marķējuma prasību.
Uzņēmējdarbības licencēšana
Daudzas mājās gatavotas gatavošanas darbības ir individuālie uzņēmumi vai partnerības. Ja plānojat dzīvot kopā ar savu pārtikas produktu biznesu, DBA (uzņēmējdarbība) licence ir laba ideja, ja jūs nosaukat savu uzņēmumu. Maksa par šo reģistrāciju ir no $ 25 līdz 35 ASV dolāriem no 2011. gada. DBA reģistrācija nav nepieciešama, ja izmantotais nosaukums satur jūsu juridisko nosaukumu. Turklāt jūsu valsts var pieprasīt citu pārtikas pārstrādes licencēšanu, jo īpaši ēdināšanas uzņēmumiem, kas ražo gaļas ēdienus un citus ēdienus, kas varētu būt bīstami patērētājam, ja tie netiek uzglabāti vai pareizi sagatavoti.
