Gaļas tirgi ir uzņēmējdarbības uzņēmums, kas pastāv jau gadsimtiem ilgi. Tās ir vietas, kur cilvēki var pulcēties un iegādāties gaļas ēdienu gatavošanai. Neatkarīgi no tā, vai tas ir maza mēroga mamma un pop tirgus, vai liela mēroga operācija, lai gaļas bizness attīstītos, ir nepieciešama efektīva pārvaldība. Šīm piecām vadlīnijām vajadzētu palīdzēt vairumam gaļas tirgus īpašnieku veikt gan produktu, gan darbinieku ikdienas vadības procesu.
Saglabājiet savus produktus un iekārtas rūpīgi sanitized un pārliecinieties, ka jūsu tirgus atbilst visiem veselības aizsardzības noteikumiem. Strādājot ar gaļu, vienmēr pastāv iespēja baktēriju izraisītiem veselības riskiem. Tā rezultātā ir svarīgi ievērot sanitārijas vadlīnijas un pareizi tīrīt iekārtas, piemēram, nažus un griezējus. Šādi rīkojoties, jūsu klientiem vajadzētu būt veseliem un bez slimības. Ja tas netiktu izdarīts, tas varētu novest pie klientu zaudēšanas labākajā un juridiskajā ziņā sliktākajā gadījumā.
Apmācīt savus darbiniekus par gaļas apstrādes metodēm un vispārējo klientu apkalpošanu. Lai gūtu veiksmīgu gaļas tirgu, ir svarīgi arī labi apmācīts personāls. Tāpēc jums ir jādara laiks, lai instruētu savus darbiniekus par to, kā droši rīkoties ar gaļu. Turklāt jums vajadzētu iemācīt viņiem, kā efektīvi sadarboties ar klientiem un rīkoties draudzīgā un pieklājīgā veidā. Tādā veidā būtu jārada pozitīvs saikne ar klientiem un, cerams, novest pie atkārtota pārdošanas.
Sekojiet savam budžetam. Gaļas tirgum vai jebkuram citam uzņēmumam ir gandrīz neiespējami attīstīties, nesaglabājot izdevumus un ienākumus. Tāpēc jums jāuztur precīzs abu datu reģistrs. Laika gaitā šie dati atvieglos lēmumu pieņemšanu par to, kādus produktus pārdot un kādus pārtraukt. Piemēram, ja jērs pārdod labi, bet desas nav, jūs zināt, ka pasūtīt vairāk jēra un mazāk desu. Rezultātā jūsu peļņas normas palielināsies. Turklāt šī informācija būs nepieciešama, kad apgrūtinās nodokļu laiks.
Atšķiriet savu gaļas tirgu no citiem jūsu reģionā. Vēl viena biznesa ilgtermiņa izveides daļa ir unikāls leņķis, kas to atdala no masām. Dažas idejas ietver galvenokārt vietējās gaļas pārdošanu, izcilu zīmolu, kam ir unikāls dekors vai piedāvā bezmaksas paraugus.
Klausieties klientu atsauksmes. Tā kā jūsu klienti galu galā ir atbildīgi par jūsu uzņēmuma panākumiem vai neveiksmi, ir svarīgi, lai viņi saņemtu savu ieguldījumu. Viens no veidiem, kā to paveikt, ir piedāvāt īsu aptauju par jūsu uzņēmuma stiprajām un vājajām pusēm. Kad esat atradis modeļus, jums attiecīgi jāpielāgo gaļas tirgus.
Padomi
-
Pārliecinieties, ka jūsu gaļas tirgum ir visas nepieciešamās licencēšanas un atļaujas.
