Ja vien neesat veģetārietis, perfekti grilētu steiku smarža ir pietiekama, lai jūsu garšas pumpurus varētu pārraidīt. Ja jūsu kaislība pret gaļu pārspēj vienu ēdienu, un jums ir bijusi pieredze, kas saistīta ar liellopu gaļas, cūkgaļas, jēra, vistas un citu gardumu nokaušanu un apstrādi, jūsu nākotnē varētu būt gaļas tirgus bizness. Mācīšanās, kā gaļas gaļa ir tirdzniecība, kas vislabāk iemācīta profesionāļa malā, bet jums, iespējams, būs nepieciešama palīdzība, lai izveidotu sava uzņēmuma biznesa pusi. Jūs varat uzzināt, kā mākslīgi sakārtot gaļu saldētājos pie miesnieka veikala ar savu vārdu, kas rakstīts virs durvīm.
Preces, kas jums būs nepieciešamas
-
Biznesa plāns
-
Vairumtirdzniecības gaļas piegādātājs (-i) / izplatītājs (-i)
-
Mazumtirdzniecības veikals
-
Saldēšanas iekārtas
-
Tirdzniecības saldētavas
-
Uzņēmējdarbības aprīkojums, formas un piederumi
-
Licences un atļaujas
Uzrakstiet gaļīgu biznesa plānu. Pierakstiet savu vīziju par miesnieku veikala atvēršanu, darbību, darbību, finansēšanu un reklāmu. Uzziniet, kuri konkurenti ir pietiekami tuvi, lai būtu problēmas jums un jūsu pārdošanas apjomiem, tostarp lielveikali, mazie pārtikas preču veikali, citi gaļas tirgi, delikateses un lielo kastu veikali. Izpētīt, kā tās darbojas, salīdzināt cenas, par kurām katra maksa nosaka jūsu cenas.
Atrast piegādātājus. Jūs varat iegādāties tieši no lauksaimniekiem, ja jūs dzīvojat apgabalā, kas padara tiešo pirkumu par labāko un rentablāko iespēju. Ja atrodaties pilsētvidē, pētiet un salīdziniet gaļas vairumtirgotāju un izplatītāju izmaksas un pakalpojumus. Jūsu peļņa palielināsies, pateicoties tieši gaļas iepirkšanai no starpnieka, bet izplatītāji var iegūt jums gaļas izcirtņus, ko vietējie lauksaimnieki un lopkopji nespēs piedāvāt.
Iegūstiet finansējumu, lai uzsāktu un uzturētu gaļas tirgu, līdz jūsu uzņēmums ir izveidots, kas parasti aizņem vismaz vienu gadu. Ja personīgais finansējums nav risinājums, piesakieties uz aizdevumu bankā vai krājaizdevu sabiedrībā vai apsveriet otru hipotēku jūsu mājās, ja jums ir pietiekami daudz pašu kapitāla. Mazāk vēlams finansējuma avots - it īpaši, ja vēlaties kontrolēt katru jūsu gaļas tirgus aspektu - ir atrast partneri.
Nosakiet sākuma izmaksas. Ja jūs atvēraties vietā, kas iepriekš kalpoja kā gaļas tirgus, saldētavas un saldēšanas lietas jau ir jāievieto. Ja sākat no zemes uz augšu, iegādājieties un salīdziniet komerciālos piegādātājus, lai iegūtu būtisku piedāvājumu. Bez tam, nopērciet tik daudz apdrošināšanas, cik ieteikts jūsu biznesa brokeris, lai jūs būtu pilnībā sagatavoti jebkāda veida neparedzētiem notikumiem.
Apgādājiet savu gaļas tirgu un izveidojiet telpu, lai gaļas izciršanas un sagatavošanas vietas būtu pēc iespējas plašākas un labiekārtotas. Jums būs nepieciešami griezējbloku skaitītāji, plaukti, kas paredzēti komerciāliem nažiem un griezējiem, profesionālie gaļas maļmašīnas un vai nu datorsistēma, vai kases aparāts pārdošanai. Ja jūsu budžets ļauj, izvēlieties datoru un pievienojiet programmatūru, lai sakārtotu un šķirotu izdevumus - tas paātrina grāmatvedības un grāmatvedības uzdevumus.
Sazinieties ar vietējo veselības dienestu un valsts aģentūrām, lai noskaidrotu, kādi dokumenti ir nepieciešami, lai atvērtu uzņēmumu. Piesakies šīm atļaujām un, ja iespējams, uzaiciniet vietējās veselības inspekcijas personāla locekli apmeklēt telpas pirms esat gatavs atvērt. Kā jaunatnācējs uzņēmumā, iespējams, esat izlaidis būtisku uzdevumu vai aprīkojumu, kas varētu apturēt vai aizkavēt jūsu miesnieku veikala atvēršanu, tāpēc veiciet šo papildu soli kā piesardzību.
Pārraudzīt gaļas produktu piegādi, izveidojiet iepazīšanās sistēmu, lai saglabātu cilnes, kad katra gaļas piegāde nonāk jūsu veikalā, un sāciet gatavot gaļas izcirtņus, lai uzglabātu displeju. Ir pietiekamas somas, iesaiņojumi un citi piederumi, lai klientam iepakotu gaļu.
Iegādājieties rezerves ģeneratoru, lai nodrošinātu mieru. Strāvas padeves pārtraukumi ir dzīves fakts un vismaz neērti, ja jūs uztraucaties par gaismas ieslēgšanu.Ja jūsu dārgais neapstrādātas gaļas inventārs ir atkarīgs no aukstuma 24/7, jūs, iespējams, vēlaties iekļaut ģeneratoru savā piegādes sarakstā.
Pēc durvju atvēršanas eksperimentējiet ar pārdošanas, stimulēšanas un mārketinga programmām. Pirms desmitiem gadu, kad gaļas tirgi bija normāli, un lielveikali nepastāvēja, miesnieki zināja, ka klienti ir nepatīkami un nepatīkami, kā arī viņi zināja savu. Tas nebija nekas neparasts, ka miesnieks aicinājis klientu informēt viņu, ka no piegādātāja tikai ieradās izvēles griezums, un tas bija paredzēts tikai viņam. Tas ir tieši tāds pakalpojums, kas atdala galvenos izcirtņus no hamburgera.
Padomi
-
Ja ideja par gaļas tirgus sākšanu no nulles pārvar jums, biznesa brokeris var palīdzēt atrast esošu gaļas veikalu, kas ir pieejams un meklē pircēju jūsu reģionā. Šāda veida atslēgu darbība ir diezgan viegli iegūstama.
Ja jūsu plāns ir atvērt koshera gaļas tirgu, jums būs nepieciešams tikties ar reliģiskajām iestādēm, lai iegūtu detalizētu plānu šāda veida veikala projektēšanai, darbībai un tīrīšanai.
