Lielākajā daļā valstu varat izmantot ēdināšanas uzņēmumu no savas mājas. Lai noskaidrotu prasības, kādas ir jūsu mājās esošajām ēdināšanas vietām, sazinieties ar vietējo veselības aprūpes nodaļu. Viņi var sniegt jums noteikumus un prasības pārtikas pakalpojumu uzņēmumiem jūsu valstī.
Lai saņemtu savu ēdināšanas uzņēmumu, jums būs jāapsver licencēšana, iekārtas un drošības un sanitārijas prasības. Ēdināšanas iestādēm ir jāievēro daudzi tādi paši noteikumi kā restorāniem.
Atļaujas un licences
Jums ir nepieciešama pārtikas pakalpojumu atļauja, lai veiktu uzņēmējdarbību pārtikā. Kad jūs piesakāties savai atļaujai, jums būs jāiesniedz plāna pārskats par ēdināšanu. Šis dokuments ļauj regulatīvajām aģentūrām pārskatīt jūsu uzņēmumu, pirms tā tiek atvērta, lai novērstu problēmas pirms to rašanās. Pārskatā sniegts pilnīgs apraksts par to, ko jūs apkalpojat, kā to sagatavojat un kā tas tiek turēts un transportēts.
Jums būs nepieciešama arī uzņēmējdarbības licence un nodokļu identifikācijas numurs. Piesakies šīm vietām, izmantojot vietējo rātsnamu vai novada birojus. Ja plānojat maksāt algotu darbinieku, jums ir nepieciešams darba devēja nodokļu identifikācijas numurs, ko izmantos, lai ieturētu algas nodokļus.
Prasības iekārtām
Ēdināšanas uzņēmumu nevar izmantot no savas ģimenes virtuves. Visi ēdieni, kas pagatavoti ēdināšanai, ir jāsagatavo atsevišķā virtuvē. Daži ēdināšanas uzņēmumi izvairās no otrās virtuves celtniecības izmaksām, iznomājot vai iznomājot virtuves telpu no restorāna vai citas iekārtas ar pilnu virtuvi.
Virtuvei, kurā ēdiens tiek piedāvāts sabiedrībai, ir jābūt trīskāršai izlietnei trauku mazgāšanai, roku mazgāšanas izlietnei un NSF apstiprinātai saldētavai pārtikas uzglabāšanai. NSF ir bezpeļņas sabiedrība, kas dibināta 1944. gadā, lai nodrošinātu produktu un iekārtu kvalitātes standartus. Būs nepieciešams aprīkojums un iepakojums pārtikas uzglabāšanai un transportēšanai drošā temperatūrā. Karstai pārtikai jābūt 140 ° F temperatūrā un aukstai pārtikai jābūt 40 ° F temperatūrā, lai novērstu slimības, kas saistītas ar pārtiku.
Apmācība
Jūsu ēdināšanas uzņēmums ir pārtikas apstrādes uzņēmums. Tas nozīmē, ka ikvienam, kas strādā ar pārtiku, ir jāapmāca drošas pārtikas apstrādes procedūras. Jums ir jāzina, kā droši sagatavot, pagatavot un turēt pārtiku, lai jūsu klienti nesaņemu slimības, kas saistītas ar pārtiku.
Ikvienam, kas ir iesaistīts jūsu ēdināšanas uzņēmumā, var būt nepieciešama valsts pārtikas apstrādātāja atļauja, un jūsu pavāriem jābūt visiem sertificētiem ServSafe. ServSafe sertifikāciju piedāvā valsts veselības departaments. Pārtikas pakalpojumu speciālisti veic sertifikācijas testu, un, beidzot, tiek izsniegta identifikācijas karte, lai pierādītu viņu statusu. ServSafe sertificēts pavārs ir labi apmācīts drošas pārtikas apstrādes procedūrās.
Jūsu virtuve tiks pārbaudīta veselības aprūpes nodaļā divreiz gadā, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu, sanitāriju un tīrību. Jums ir jānokārto pārbaude, lai turpinātu savu ēdināšanas uzņēmumu darbību. Labs rezultāts jūsu veselības pārbaudē pārliecina jūsu klientus un bieži tiek publicēts laikrakstā.
