Aizņemts iepirkšanās centrs piedāvā restorānu operatoriem stabilu un uzticamu kājāmgājēju plūsmu un potenciālos klientus, padarot premium tirdzniecības centru par augstu dolāru. Ja apsverat pārtikas darbību jebkurā iekštelpu vai āra tirdzniecības centrā, ir svarīgi soļi pētniecībā, līzingā, plānošanā, būvniecībā un atvēršanas dienu sagatavošanā, kas sekmēs veiksmīgu pieredzi.
Izpētiet savas opcijas
Pieejams vietējais tirdzniecības centrs. Līdzīgi pilsētām, tirdzniecības centriem ir zonējuma noteikumi. Restorāni var atrasties stingri noteiktās teritorijās, piemēram, pārtikas tiesā, bet tie var pastāvēt arī citās vietās, ar savu zīmi un ierakstiem. Mall operatori iznomā telpu ar kvadrātpēdu. Jo augstāka ir pēdas satiksme, jo labāka atrašanās vieta un jo lielāka būs īres maksa. 2014. gada trešajā ceturksnī vidējā mēneša īres maksa reģionālajos centros sasniedza 40,51 ASV dolāru kvadrātpēda. Ja jūsu budžets ir ierobežots un jūs neplānojat izmantot franšīzi, atsevišķs kiosks vai pārtikas grozs var piedāvāt lētāku iespēju. Mall of America Bloomington, Minesotā, grozu noma bija apmēram 2300 ASV dolāru mēnesī vai 15 procenti no pārdošanas apjoma, atkarībā no tā, kas ir lielāks.
Pienācīga pārbaude
Pieprasiet īrnieka informācijas paketi, kurā būs izklāstītas prasības un norādījumi uzņēmumiem, kas darbojas konkrētā tirdzniecības centrā. Tie ietver dizaina un vietnes plānus, norādes par norādēm, santehniku un elektroapgādi, ugunsdrošības informāciju, būvatļaujas, veselības departamenta noteikumus un inspekcijas, uzņēmumu licencēšanu, atkritumu savākšanu, telefonus, drošību un daudzas citas detaļas. Bez pamatīgām zināšanām par šīm prasībām jūs riskējat ar aizkavēšanos un kavēšanos, kas apdraud jūsu uzņēmuma dzīvotspēju.
Pārskatiet nomas līgumu
Atvērtas sarunas ar operatoru par jūsu nomas noteikumiem. Pārsniedzot nomas likmes, operators var pieprasīt daļu no restorāna bruto vai neto ienākumiem, kā arī ievērojamu iemaksu un drošības depozītu. Ilgāka termiņa (daudzgadu) noma ļauj jūsu uzņēmumam vairāk laika, lai izveidotos, bet arī bloķē jūs līgumā, kas var nebūt izdevīgs, jo mainās ēdināšanas un mazumtirdzniecības tirgi.
Lielā atklāšana
Sagatavojieties savai lielajai atklāšanai, kad Jūs sagaidāt jaunus ēdienus, lai izbaudītu rūpīgi plānotas izvēlnes, dzērienus, servisu un atmosfēru. Izmantot jebkādu sadarbības līgumu, ko tirdzniecības centrs var piedāvāt saviem īrniekiem šiem pasākumiem, un izmantot akcijas un īpašus piedāvājumus, lai pievērstu interesi klientiem. Brazīlijas tematiskais Texas De Brazil franšīzes piedāvājums par lielisko atklāšanu Crossgates Mall Albany, Ņujorkā, piedāvāja e-klubu pa e-pastu, caur kuru dalībnieki saņēma ekskluzīvus piedāvājumus jubilejām un dzimšanas dienām.
