Ēdināšana nodrošina ēdienus pusēm, pasākumiem un iestādēm. Telpas banketzālē var pasniegt 500 cilvēkus, kā arī piegādāt mazo uzņēmumu sanāksmes pusdienas. Ēdināšanas iestādes daudzējādā ziņā pielāgojas klientu vajadzībām. Viņi var pielāgot ēdienkarti ēdienkartēm vai piedāvāt aprīkojumu (saldēšanas iekārtas, popkornu veidotājus utt.) Īpašiem notikumu nomas pakalpojumiem. Ēdināšanas uzņēmumu darbībā ir iesaistīti daudzi faktori, tostarp klientu apkalpošana, pārdošana un norises vieta.
Ēdināšanas definīcija un pamatpakalpojumi
Ēdināšanas uzņēmums sniedz karstu vai aukstu ēdienu klientiem attālā vietā. Uzņēmums var rūpēties par ēdienu, kas sastāv no uz vietas pagatavotām karstām gardēžu maltītēm, bufetes tipa ēdieni, kas tiek pasniegti trauku ēdienos, vai partiju šķīvji no siera, gaļas un uzkodas. Ēdināšanas uzņēmumi sūta serveriem, šefpavāriem un citiem darbiniekiem vietnes, kurās ir melnas kaklasaites, konvencijas un citi augsta līmeņa pasākumi. Maza biroja puse var pieprasīt tikai aukstās pārtikas, dzērienu un mēbeļu vai aprīkojuma noma bez ēdināšanas darbiniekiem telpās.
Ēdināšanas pakalpojumu darbinieki un procedūra
Ēdināšanas dienestam var būt paši pavāri, lai sagatavotu pārtiku, vai arī tas var saņemt pārtiku no darbuzņēmēja vai trešās puses, lai piegādātu klientam. Ēdināšanas pasākumiem, kas paredzēti pusdienām, pakalpojums sūta viesmīļus, viesmīļus un autobusus, lai sagatavotu tabulas un pasniegtu ēdienus. Bufetēm un neformālām ballītēm ēdināšanas uzņēmums var nosūtīt darbiniekus, lai izveidotu ēdienu pagatavošanas traukus, traukus un šķīvjus, papildinātu tos un pasniegtu ēdienus apmeklētājiem.Banketu zāles pasākumiem un kāzu pieņemšanām vadītājs vada darbiniekus un palīgdarbiniekus, piemēram, mētelis. Pirms pasākuma pārdošanas pārstāvis palīdz klientam izvēlēties ēdienu, vietu un rotājumus savā cenu diapazonā un nosaka norēķinu metodi. Klients pārskata notikumu piedāvājumu paketi ar paredzamajām izmaksām. Ēdināšanas pakalpojumi parasti prasa noguldījumu pirms pasākuma.
Pilna servisa ēdināšana
Pilna servisa ēdināšanas iestāde rīkojas ar visiem notikuma aspektiem, piemēram, ballītes ballīti, kāzu uzņemšanu vai uzņēmuma biznesa vakariņām. Tirdzniecības pārstāvis palīdz klientam plānot ēdienkarti, rotājumus un tēmu. Ēdināšanas uzņēmums gatavo ēdienus atbilstoši klienta vēlmēm, izveido ēdināšanas galdus, rotājumus un apgaismojumu, kā arī nodarbina serverus un bārmeņus. Pilna servisa ēdināšanas iestādes var arī nodrošināt izklaidi pasākumam. Pilna servisa ēdināšanas iestādes strādā pie banketu zālēm, viesnīcu ballītēm, skolām, kruīza kuģiem, kazino un citām vietām pēc klienta pieprasījuma. Tie iekasē maksu par personu un citiem pakalpojumiem.
Mobilā ēdināšana
Mobilie ēdināšanas uzņēmumi, kas var ietvert taco kravas automobiļus vai pārtikas ratiņus, ceļot no vietas uz vietu un apkalpot sviestmaizes, dzērienus, burgerus un citus ēdienus dažādiem rajoniem. Viņiem ir jābūt licencētiem un pārbaudītiem veselības jautājumos tāpat kā restorānā. Piedāvātās pārtikas veids un darba stundas ir atkarīgas no mobilā ēdināšanas uzņēmuma klientu bāzes. Mobilās ēdināšanas kravas automašīnas diennakts stundās apkalpo dažādus pusdienas un uzkodas biroja un celtniecības darbiniekiem, savukārt pārtikas ratiņi nodrošina plašu satiksmi plašās satiksmes vietās, vai arī novieto sevi ārpus koncertiem un citiem pasākumiem.
Rūpnieciskā ēdināšana
Vismaz krāšņākais, bet visizplatītākais ēdināšanas iestādes veids kalpo skolām, cietumiem, darbinieku kafejnīcām, komerciālām aviokompānijām un citiem ikdienas iestatījumiem. Rūpnieciskās ēdināšanas iestādes pārdod uzkodas, dzērienus un gatavo vienkāršus ēdienus. Viņi pieņem darbā pārtikas pakalpojumu darbiniekus, lai pārraudzītu un uzturētu preces un aprīkojumu, kā arī apkalpotu pārtiku klienta īpašumā, parasti regulāri.
