Vīna bāri ir kļuvuši par modernām vietām, lai piekārties, grieztos un pusdienotu, lielā mērā pateicoties straujai interesei par visu, kas ir saistīts ar vīnu, un to, ka ASV vīna darītavas - tostarp tās, kas atrodamas visā Kalifornijas Centrālajā piekrastē, Oregonas Willamette Valley un Vašingtonas Kolumbijas ieleja - dod franču produkciju par savu naudu. Šāda veida bizness var būt ne tikai patīkams, bet arī ļoti izdevīgs. Neatkarīgi no tā, vai atrodaties lielā lielpilsētā vai mazā pilsētā, jūs varat atvērt veiksmīgu vīna bāru ar rūpīgu plānošanu un centību.
Uzziniet tik daudz, cik iespējams, par vīniem, tostarp šķirnēm, kā tie ir izgatavoti, labākais veids, kā tos uzglabāt un pasniegt, stikla trauki, pārtikas pāru savienojumi un to garša. Apmeklējiet vietējo vai tiešsaistes vīna skolu, lasiet grāmatas par vīnu vai abonējiet publikāciju, piemēram, „Vīna skatītājs”. Jo vairāk zināsiet par vīnu, jo vairāk jūs varēsiet izglītot un izklaidēt savus klientus.
Izvēlieties savu vīna bāra nišu. Piemēram, jūs varat izvēlēties vīnus no citām valstīm, atklāt gadījuma vīna bāru, vienu ar vīna izglītību vai vīna bāru, kurā tiek rīkoti pasākumi un pulcēšanās.
Izvēlieties savu vīna bāra atrašanās vietu. Tirdzniecības centri un atrašanās vietas, kas atrodas netālu no izklaides, piemēram, mākslas galerijas, teātri, biljarda zāles un komēdijas un deju klubi, padarītu ideālu vietu.
Iegūstiet atļaujas, kas nepieciešamas, lai palaistu vīna bāru. Parasti tas nozīmē iegūt dzērienu vai alkohola licenci, pārtikas uzņēmuma atļauju, nodokļa identifikācijas numuru no jūsu valsts, tālākpārdošanas atļauju, pieņemto vārda sertifikātu (DBA) vai darba devēja identifikācijas numuru. Visiem serveriem, kas strādā jūsu vīna bārā, var būt nepieciešama arī alkohola servera apmācība, ja to pieprasa jūsu valsts.
Izstrādājiet savu vīna bāra ēdienkarti - jūs nevēlaties, lai jūsu patroni patērē tikai vīnu, jo tie kļūs ātrāki. Ja nevēlaties pārdot pilnas maltītes, apsveriet iespēju piedāvāt uzkodas, sieru un krekerus vai tapas.
Iegādājieties vīnus, kurus plānojat apkalpot no vīna izplatītāja - jūs nevarēsiet iegādāties bez derīgas dzērienu licences. Iegādājieties arī vīna pudeles mēbelēm, plauktiem vai uzglabāšanai vīna pudelēs, kā arī vīna bāra traukus, stikla izstrādājumus, zīmes un interjeru.
Veiciniet savu vīna bāru, iekļaujot to drukātā un tiešsaistes uzņēmumu katalogos, izdalot fliers vai kuponus papildu uzņēmumiem, piemēram, mākslas galerijām un muzejiem, plānojot pasākumus, piemēram, dzīvās mūzikas vakarus, dzejas lasījumus un vīna klases, kā arī informatīvu tīmekļa vietni vai emuāru..
