Vairums restorānu neizdodas dažu pirmo gadu laikā, galvenokārt tāpēc, ka to īpašnieki pirms durvju atvēršanas nedomāja, ka bizness notiek. Ja jūs vēlaties izmantot veiksmīgu restorānu, ir svarīgi, lai jūs plānojat un izpildītu tos saskaņā ar plašu pētījumu par jūsu tirgu, atrašanās vietu un servisu.
Rūpīgi izvēlieties savu atrašanās vietu. Jūs vēlaties izvietot savu restorānu ļoti apdzīvotā vietā, viegli sasniedzot no tuvējām ielām. Tā ir arī laba ideja izvēlēties teritoriju ar rentabliem kaimiņu uzņēmumiem, kas palīdzēs vadīt satiksmi caur jūsu durvīm.
Noma jāgaida darbinieki ar izcilām atsaucēm un vismaz divu gadu pieredzi. Jūsu viesmīļi un saimnieki gatavos vai salauž jūsu restorānu, tāpēc pārliecinieties, ka viņiem ir izcilas klientu apkalpošanas prasmes, un neaizmirstiet tos rūpīgi apmācīt, pirms tie ir atļauts uz grīdas.
Reklamējiet savu restorānu vietējā papīrā un internetā. Katru nedēļu daudz cilvēku bauda jaunas vietas, kur ēst, tāpēc pārliecinieties, ka apkārtnes iedzīvotāji zina, ka jūs esat, un kāda veida pārtiku jūs ēdat.
Izveidojiet savu restorānu nekavējoties. Uzņēmuma kultūra ir absolūti nepieciešama tās panākumiem. Vai jūsu uzņēmums ir vairāk piemērots pūliņam, lielai ģimenei vai pirmajiem datumiem? Kādi ir jūsu paraksta ēdieni un kā tie atspoguļo jūsu kopējo atmosfēru? Tas ir viens no visefektīvākajiem veidiem, kā izmantot veiksmīgu restorānu.
Risiniet klientu sūdzības, tiklīdz tās rodas. Negatīva publicitāte strauji ceļo, jūs nevēlaties dot cilvēkiem nekādu iemeslu pateikt saviem draugiem, cik daudz viņi ienīda jūsu restorānu. Tikai šādam gadījumam izdrukājiet sertifikātus par brīvu "Mēs esam nepareizi" ēdieni.
Uzaiciniet klientu atsauksmes, atstājot komentāru kartes uz galdiem vai vienkārši uzdodot informāciju par viņu pieredzi, kad viņi iet caur durvīm. Tas ir lielisks veids, kā novērtēt, kā tiek saņemti dažādi restorāna aspekti, un iekļaut klientus, lai padarītu jūsu restorānu veiksmīgu.
Regulāri novērtējiet savu izvēlni. Izlemiet, kādi ēdieni ir populāri un kurus reti pasūta, lai jūs varētu atbrīvoties no ēdieniem, kas neveic, lai padarītu vietu jaunām receptēm. Izmaiņas jūsu izvēlnē ir jāveic tikai ik pēc sešiem mēnešiem, bet pastāvīgi novērtējiet sniegumu.
Apbalvojiet savus viesmīļus un viesmīļus par lielisku klientu apkalpošanu. Laimīgs personāls apkalpo laimīgus klientus, kas padara jūsu restorānu veiksmīgu. Jūs pat varētu iedvesmot mazliet konkurences mēneša darbiniekam.
Padomi
-
Uzrauga jūsu restorāna ikdienas darbību, nevis sēž uz soliņa. Pirms zvana izbeigšanas, dodiet savam restorāna laikam uzplaukumu. Veiciet izmaiņas, tiklīdz jūs saprotat, ka viena metode vai metode nedarbojas.
