Pārtikas produktu ražotājiem, mazumtirgotājiem un mārketinga speciālistiem ir būtiski izpētīt patērētāju izvēli un uztveri par pārtikas produktiem. Pārtikas uzņēmumā sensorie zinātnieki strādā, lai noteiktu ne tikai to, kas patērētājiem patīk un kāpēc, bet arī to, vai patērētāji var pateikt atšķirību, ja ražotājs maina vai aizstāj vienu vai vairākas sastāvdaļas. Trīsstūrveida testēšana ir pētniecisks risinājums ar priekšrocībām, kas padara to par labu pētniecības rīku un trūkumiem, kas var padarīt to sarežģītāku.
Trīsstūra testēšanas mērķi
Trīsstūra testēšana ir diskriminējoša metode, kas izmanto atšķirības un jutīguma testus. Atšķirības testi darbojas kā mērītājs, lai noteiktu vispārējās atšķirības starp diviem produktiem. Jutīguma pārbaude nosaka, vai ražošanas procesa vai produkta sastāvdaļu mainīšana būtiski maina pārtikas produktu. Piemēram, budžeta ierobežojumi var izraisīt pārtikas ražotāja iespēju apsvērt dārgu sastāvdaļu aizstāšanu ar lētākām. Ja ir vairāk nekā viena aizvietošanas iespēja, trijstūra testēšana var palīdzēt noteikt, kura opcija ir vistuvāk oriģinālam.
Ieguvumi un priekšrocības
Trīsstūra testiem ir vienkārša uzstādīšana un dizains, tāpēc lieliem un maziem uzņēmumiem tas ir viegli un rentabli. Viss, kas Jums nepieciešams, ir trīs līdz seši paraugi, no kuriem katrs sastāv no diviem nemainītiem produktiem un vienam mainītajam produktam. Tā kā nav atšķirīgas trīsstūra testa pareizas vai nepareizas atbildes, analīze sastāv no vienkāršas procentu likmes aprēķināšanas. Piemēram, varbūt 60 procenti ekspertu nevarēja noteikt nekādas atšķirības nemainītos un mainītos produktos. Jutīguma testa analīzē tiek izmantots chi-square sadalījums, lai noteiktu, vai pareizas atbildes - paneļu dalībnieki, kas nespēj noteikt, kurš produkts ir atšķirīgs, ir virs vai zem iepriekš noteiktā etalona. Chi-square sadalījums ir sarežģīts statistiskās varbūtības aprēķins, kurā rezultāti tiek summēti un kvadrāti. Vislabāk atstāt sensoru zinātnieku.
Galvenie trūkumi
Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, trijstūra testēšana ir pakļauta aizspriedumiem, kļūdām un sekām, kas var radīt neprecīzus rezultātus. Daži no visbiežāk sastopamajiem trūkumiem, kas galvenokārt vērsti uz testēšanas vidi, ietver pozicionālās novirzes, stimulēšanas kļūdas un ieteikuma efektu. Piemēram, paraugu rādīšanas secība, kas darbojas taisnā līnijā, var radīt pozicionālu novirzi, kurā paneļu pārstāvji visbiežāk izvēlas vidējo paraugu kā nepāra. Paraugi, kuros vienumi nav identiski, var izraisīt stimulu kļūdu, kurā paneļu pārstāvji uzskata, ka objekts, kas var izskatīties pat nedaudz atšķirīgs, ir pareizā atbilde. Ieteikuma efekts rodas, ja paneļu pārstāvji ietekmē viens otru, izsakot viedokli vai demonstrējot savu reakciju.
Neitralizējoši trūkumi
Vienkāršie soļi var palīdzēt samazināt trijstūra testēšanai raksturīgos trūkumus un uzlabot rezultātu pareizību. Piemēram, paraugu rādīšana trijstūrī, nevis taisnā līnijā novērš vidējo paraugu. Rūpējoties par to, lai preces būtu vienādas, tiek novērstas redzamas atšķirības, kas rosina paneļu pārstāvjus izvēlēties vienumu tikai tāpēc, ka tas izskatās citādi. Izolējot paneļus, lai viņi nevarētu redzēt vai runāt viens ar otru, tiek novērsta iespēja, ka paneļu pārstāvji ietekmēs viens otru. Turklāt ir arī svarīgi, lai pārbaudes monitors sniegtu tikai norādījumus, kas vajadzīgi, lai pabeigtu testu, jo pārāk daudzi fakti vai ieteikumi var izraisīt to, ka eksperti var pieņemt spriedumus, pamatojoties uz cerībām.
