Restorānu nozarei ir zemi šķēršļi iekļūšanai tirgū, tāpēc tā ir pievilcīga jauna uzņēmējdarbības iespēja daudziem uzņēmējiem, kā norāda Rietumāfrikas Universitāte. Lai gan patērētāji bieži dzird paziņojumus, piemēram, "Lielākā daļa jauno restorānu neizdodas", patiesībā tikai viens no četriem restorāniem tuvojas vai mainās īpašumtiesības pirmajā uzņēmējdarbības gadā, saka H.G. Parsa, Ohaio Valsts universitātes viesmīlības vadības programmas asociētais profesors. Tas nozīmē, ka joprojām ir vairāki kopīgi šķēršļi iekļūšanai restorāna biznesā, kas jums jāzina.
Sākuma kapitāla trūkums
Pietiekama sākuma kapitāla trūkums ir viens no lielākajiem šķēršļiem iekļūšanai restorānu nozarē. Uzsākot restorānu, ir dārgs pasākums. Saskaņā ar vairāk nekā 400 restorānu īpašnieku 2010. gada nozares apsekojumiem restorāna ar 425 000 ASV dolāru vidējo sākuma cenu ir 125 000 ASV dolāru bez zemes pirkuma un 175 000 ASV dolāru ar zemes iegādi. Restorānam, kas piedāvā 850 000 ASV dolāru, vidējais starta posms ir 225 000 ASV dolāru bez zemes iegādes un 375 000 ASV dolāru ar zemes iegādi. Restorānu īpašnieki var nodrošināt starta finansējumu ar draugiem un ģimeni, banku aizdevumiem, mazo uzņēmumu administrācijas aizdevumiem un riska kapitālu.
Patērētāju skepticisms
Vēl viens šķērslis iekļūšanai restorānu nozarē ir klientu skepticisma pārvarēšana. Zīmola izveidei ir vajadzīgs laiks, un, pirmoreiz startējot, klienti var būt piesardzīgi pret savu jauno restorānu. Piemēram, ja jūs sākat restorānu, kas vērsts uz veselīgu uzturu, daži cilvēki var uztvert jūsu pārtiku kā garšīgu un mīlīgu, jo tas ir vesels. Tomēr, tiklīdz esat bijis biznesā un esat izveidojis uzticamu zīmolu, jūs savā restorānā atradīsiet daudz labāku pozīciju.
Atrašanās vieta
Atrašanās vieta var būt vēl viens šķērslis iekļūšanai restorānu nozarē. Jūsu uzņēmuma atrašanās vieta ir viens no svarīgākajiem jūsu restorāna panākumu faktoriem. Ja jūs esat izpētes vietas un jūs nevarat nodrošināt zemi vai nomu savā vēlamajā vietā, iespējams, būs spiesti apsvērt citas mazāk pievilcīgas iespējas. Turklāt, ja vēlaties iznomāt pašreizējo restorānu telpu, jūs varat apskatīt lielus remontus, ja mazumtirdzniecības platība pašlaik nav uzbūvēta restorānam.
Mārketings
Tirdzniecības apjoms, kas jums jādara, sākot pirmo reizi, var būt vēl viens šķērslis iekļūšanai restorāna biznesā. Lai palīdzētu izplatīt vārdu par savu jauno biznesu, jums ir jāizstrādā mārketinga stratēģija, un tas prasa naudu un laiku. Dažiem potenciālajiem restorānu īpašniekiem nav nepieciešamo mārketinga fonu, lai vadītu šo biznesa daļu. Šādos gadījumos vislabāk ir nolīgt mārketinga speciālistu, kas var palīdzēt jums izstrādāt jūsu restorāna mārketinga stratēģiju.
