Daudzās jurisdikcijās strādniekus apmaksā stundas algu, kas ir zemāka par federālo vai valsts minimālo algu saskaņā ar ASV Darba, algu un stundu nodaļas noteikumiem. Lielākā daļa darbinieku, kas nodarbojas ar darbu, nopelna tikai $ 2,13 stundā, kas nozīmē, ka padomi darbiniekiem, piemēram, viesmīļi, ir būtiski, lai padarītu to, ko sauc par „dzīvo algu”, vai ienākumu līmeni, kas nepieciešams, lai uzturētu saprātīgu dzīves līmeni. Lai nopelnītu lieliskus padomus kā viesmīli, apsveriet tādus faktorus kā apmācība darbā, personības un komunikācijas prasmes, kas ir īpaši svarīgas, lai nodrošinātu kvalitatīvu klientu apkalpošanu.
Zināt produktu iekšpusē
Pārdošanas darbinieki bieži vien paļaujas uz produktu zināšanām, lai tās būtu veiksmīgas. Savā darbā kā viesmīle, jūs pārdodat gan produktu, gan pakalpojumu, un daudzos gadījumos jūs uzzināsiet par izvēlnes izvēli, apmeklējot darba vietas un pieredzi. Klienti bieži lūdz padomdevējam to, kas ir labi, un tas ir atkarīgs no tā, kāda veida plāksnes restorāns kalpo, kas ir populārākie un, dažos gadījumos, no kuriem ir jūsu personīgie favorīti.
Aprakstot restorāna uzkodas, gardumus un desertus, lai viņi pievērstos klienta sajūtām, iespējams, palielinās jūsu padomi, jo jūs sniedzat perspektīvu, ko nevar saprast, vienkārši izlasot, kas ir izvēlnē. Pat tad, ja jūsu klienti nepatīk ēdienam, ko viņi lika, tas ir maz ticams, ka viņi turēs jūs personīgi atbildīgi par vilšanos - viņi zina, ka jums nav kontroles izvēlnē vai virtuves personālam. Saskaņā ar Grauzdiņš restorānu vadības blogs, produktu zināšanu un pakalpojumu kombinācija var tikt uzskatīta par klienta pārdošanas pieredzi, nevis tikai maltīti.
Patīkams izvietojums ir vērts vairāk naudas
Izvairieties no personīgo problēmu nonākšanas darba vietā, jo, kad jūs apkalpojat klientus, viņi vēlas, lai ēdināšanas pieredze būtu pozitīva. Pat ja tas nozīmē, ka jums ir jādarbojas sava maiņas laikā, smaidiet un sveiciniet savus klientus draudzīgā veidā. Piemēram, klusums - smaids un personīgā ievadīšana - rada patīkamu un patīkamu attieksmi, ko klienti novērtē. Saskaņā ar psiholoģiju Šodien viesmīļi, kas to dara, ir nopelnījuši vidēji 2,00 ASV dolāru vairāk nekā viesmīļi, kuri tikai ieradās pie klienta galda, lai steidzami atzītu tos.
Uzlabojiet savu atmiņu
Daudzi viesmīļi pieraksta klientu pasūtījumus; tomēr tas var uzskatīt par neprofesionālu, lai saglabātu atsauci uz savām piezīmēm, kad jums ir jāpaziņo klientam par to, ko viņš lika vai lūdzis, lai klients atgādinātu jums, ko viņš lika. Dažos restorānos serveri pat nespēj pierakstīt klienta sākotnējo pasūtījumu, viņi to apņemas atmiņā. Atceroties savu klientu pasūtījumus, tas ir līdzīgs personiskām interesēm par tiem, padarot to par savu pasūtījumu nozīmīgāko no jūsu piešķirtajām tabulām.
Pieredzējis, augsti nopelnīts viesmīlis reiz ziņoja, ka viņas klienti bija pārsteigti, ka viņa atcerējās savus rīkojumus un kas viņai deva kredītkarti tabulai ar vairākām atsevišķi apmaksātām pārbaudēm. Viņa saka, ka šis servisa līmenis liek klientiem justies svarīgi un novērtēti. Tas attiecas arī uz atkārtotiem klientiem, jo cilvēkiem patīk atzīšana, un, ja atceraties savu regulāro klienta dzērienu pasūtījumu, tas var izpausties arī kā labāki padomi.
Noslēguma akts
Jautājiet saviem klientiem, vai viņi vēlētos kaut ko citu, piemēram, kafiju vai citu dzērienu pēc maltītes pabeigšanas, var uzlabot jūsu pakalpojuma reitingu, kas bieži vien rada labāku galu. Turklāt, vienkārši rakstot vienkāršu "paldies" par čeku, apstrādājot klienta maksājumu reljefā paplātē un atsaucoties uz klientu pēc vārda, kad jūs atdodat kredītkarti, ir veidi, kā palielināt savus padomus, saskaņā ar Kornela universitātes administrācijas skolu..
