Atverot restorānu, jums ir jāiziet īpašs process, lai pareizi izveidotu restorānu, lai jūs varētu koncentrēties uz restorāna vadīšanu, ēdienu gatavošanu un klientu apkalpošanu. Jo labāk plānojat, pirms sākat tērēt naudu restorānā, jo labāk viss būs, kad restorāns patiešām atveras. Tā kā šim procesam ir vajadzīgs laiks un rūpīga plānošana, reti ir jāsteidzas, lai sāktu restorānu.
Preces, kas jums būs nepieciešamas
-
Restorānu un būvatļaujas
-
Stāvvieta
-
Restorāna rasējumi
-
Paraugu izvēlnes
Pētniecība, attīstība un budžets
Atrodiet vietu, kur vēlaties izveidot savu restorānu. Ziniet, cik daudz būtu jāmaksā, lai iegādātos vai iznomātu atrašanās vietu, un mēģiniet iegūt veco grīdas plānu plānu. Pārliecinieties, ka tuvumā atrodas autostāvvieta, vai arī varēsiet noskaidrot, kā cilvēki var novietot viegli un lēti, izmantojot automašīnu vai stāvvietu.
Noma arhitekts, lai sagatavotu projektu, kā vēlaties, lai jūsu restorāns būtu aprīkots ar virtuvi, vannas istabām un sēdekļiem, kas paredzēti patroniem. Runājiet ar dažiem līgumslēdzējiem, kas palīdzēs jums izrēķināt šīs ēkas būvniecības izmaksas un darbinieku skaitu, kas jums būs nepieciešams. Pievienojiet šo summu īres maksai un restorāna stāvvietai.
Izveidojiet pamatizvēlni un izlemiet par restorāna darba laiku. Kāda veida pārtiku jūs apkalpojat un cik daudz jums būs jāmaksā, lai gūtu peļņu? Izlemiet, cik ēdienreizes restorāns katru dienu kalpos. Brokastis, pusdienas un vakariņas? Vai arī tā būs atvērta pusdienām, tuvu pāris stundām un tad pasniedz vakariņas? Tas ir jāiekļauj restorāna kopējā budžetā.
Izveidojiet restorāna tēmu vai stilu. Vai būs interjera tēma, kas palīdzēs iekapsulēt to, kā restorāns jutīsies patrons, kas tur ēdieniem? Uzmanīgi plānojiet mēbeles, piemēram, plāksnes, sudraba traukus, galdus, krēslus, televizorus, izkārnījumus un kaut ko, kas karājas pie sienām, un pievienojiet to izmaksas kopējam budžetam. Plānojiet apgaismes ķermeņus. Vai visā restorānā vai individuālajā apgaismojumā katrā galdā būs gaisma, piemēram, lampas vai sveces? Būs nepieciešams arī apgaismojums gan klientu, gan darbinieku, gan pārtikas sagatavošanai. Pārliecinieties, vai esat to visu plānojis, un pievienojāt to kopējam budžetam. Iekļaujiet pārtikas sagatavošanas izmaksas. Cik maksā šī ēdiena gatavošanas iekārtas un vai tas iederēsies jūsu virtuvē? Izpētīt šo un iekļaujiet to savā priekšlikumā investoriem.
Pirms restorāna atvēršanas izpētiet, kādi ēku un restorānu veidi jums būs nepieciešami. Precīzi zināt, kas jādara, lai iegūtu šīs atļaujas, lai restorāna atvēršana nebūtu kavēta. Jautājiet savam arhitektiem un ģenerāluzņēmējam, cik ilgi viņi uzskata, ka tas prasīs, lai paveiktu darbu. Tad izlemiet reālu datumu, kad jūsu restorāns būs atvērts.
Prezentācijas pakete
Veikt visus 1. iedaļā izklāstītos soļus, skaitļus un detaļas un ievietojiet tos visaptverošā prezentācijas portfelī, lai investori varētu redzēt, tāpēc viņiem ir priekšstats par to, cik daudz restorāns maksās, lai sāktu, kā tas notiks izskatās un jūtaties iekšā, kad tas atvērsies un cik daudz naudas tam būs jādara, pirms viņi sāk redzēt peļņu no ieguldījumiem.
Izmantojiet tādas datorprogrammas kā Adobe Photoshop, lai profesionāli izstrādātu krāsu attēlus un Microsoft Word, lai ievadītu prezentāciju.
Izdrukājiet priekšlikumu pēc iespējas drīzāk un profesionāli piesaistiet to potenciālajiem investoriem.
Padomi
-
Jo kodolīgāki un pievilcīgāki varat visus šos restorānu plānus apvienot dokumentā potenciālajiem ieguldītājiem vai bankai, jo lielāka iespēja, ka viņiem būs iespēja finansēt savu restorānu. Apsveriet iespēju pievienot krāsainus attēlus un vienkāršus, skaidrojošus grafikus un piezīmju diagrammas.
Brīdinājums
Pārliecinieties, ka visi jūsu restorāna finanšu novērtējumi ir precīzi un ka jūsu pieņēmumi nav pārāk optimistiski. Ja nespēsit izpildīt savus solījumus investoriem, nākotnē jūs un restorāna problēmas.
