Ja jūs esat kaislīgi par labu pārtiku, jums ir zināms finansējums un izaicinājums konkurencei, tad, uzsākot savu pašu apkārtnes ēdnīcu, varētu būt ideāla maltītes biļete uz atbilstošu karjeru. Lūk, kas jums jāzina, lai sāktu darbu.
Preces, kas jums būs nepieciešamas
-
Sākuma kapitāls
-
Lieliska atrašanās vieta
Izlemiet, kāda veida restorānu vēlaties iegādāties (t. I., Ikdienas ēdināšana, labiekārtota, kafejnīca, kafejnīca, tējas istaba, etniskā, ģimenei draudzīga, vakariņu teātris). Izvērsiet savu konkurenci. Ja, piemēram, jau ir pieci itāļu restorāni piecu bloku rādiusā, itāļu restorānam, ko vēlaties atvērt, būs kaut kas unikāls, kas padara to izcilu.
Nosakiet savu mērķa klientu (t.i., koledžas studentus, kuriem ir saspringts budžets, biznesa cilvēki, kuriem ir tikai stunda pusdienām, rīta strādnieki, romantika, kas mīl sveču gaismu). Tas ietekmēs vispārējo krāsu shēmu, apgaismojumu, tabulu izvietojumu, kā arī izvēlnē izvēlēto izvēļu dažādību / sarežģītību / cenu.
Novērtējiet savas finanses ar savu grāmatvedi. Vairumā gadījumu ir vieglāk un daudz lētāk iegādāties esošo restorānu, nekā tas ir, lai izveidotu jaunu no zemes. Lai gan jūs, iespējams, darīsiet remodelāciju, lai pielāgotos jūsu kulinārijas vīzijai (t.i., pārveidojot bijušo Meksikas restorānu vienā, kas kalpo suši), iespējams, ka galvenās ierīces, aprīkojums un mēbeles būs daļa no pārdošanas paketes.
Uzrakstiet detalizētu biznesa plānu, kurā ir norādītas atļaujas un licences, kas jums būs nepieciešamas, jūsu plānotie izdevumi pirmajiem 3 gadiem, personāla vajadzības, pilsētu / novadu būvnoteikumu ievērošana, apdrošināšanas segums, izvēlnes elementu cenas un mārketinga stratēģijas. Biznesa plāns ir būtisks, ja jūs gatavojaties aizņemties naudu no bankas, lai iegūtu lietas. Mazās uzņēmējdarbības administrācijas tīmekļa vietne (skatīt zemāk minētos resursus) ir labs sākumpunkts, lai izveidotu jūsu restorāna identitāti.
Noma iznomājiet ārkārtas darbiniekus, kas ir tikpat kaislīgi, lai nodrošinātu lieliskas maltītes un izcilu klientu apkalpošanu.
Izveidot pozitīvas attiecības ar plašsaziņas līdzekļiem un uzņēmumiem, kas atrodas tuvu jūsu jaunajam uzņēmumam. Pieprasiet recenzentiem nākt un pusdienot. Piedāvājiet atlaides nodošanai. Mest ceturkšņa atvērto māju un uzaiciniet pilsoniskos līderus ierasties un redzēt, kas ir jauns izvēlnē.
Pievienojieties tādām organizācijām kā Nacionālā restorānu asociācija, lai izveidotu sakarus ar saviem vienaudžiem, uzturētu informāciju par pārtikas pakalpojumu tendencēm, rīkotu seminārus un uzzinātu, kā efektīvi reklamēt sevi. Abonējiet gardēžu žurnālus, apmeklējiet reģionālās ēdināšanas skolas, lai izlūkotu talantus un iepazītos ar kulinārijas vietnēm, piemēram, Food Down Under, lai iegūtu receptes idejas.
Veikt gatavošanas nodarbības. Pat ja jūs nesaņemsiet šefpavāra vāciņu savā restorānā, jums joprojām ir jāsaprot pārtikas sagatavošanas pamati un drošība, lai uzzinātu, vai jūsu kulinārijas darbinieki dara labu darbu. Ja esat pirmreizējs uzņēmuma īpašnieks, jūs arī vēlaties veikt dažus vadības kursus un PR darbnīcas; tie tiek piedāvāti ne tikai koledžās, bet arī kā pieaugušo izglītības klases.
Izveidojiet profesionālu tīmekļa vietni, kurā iekļauta informācija par restorāna vēsturi, īpašnieku biogrāfiju, izlases izvēlnēm restorāniem, ēdināšanu un / vai izņemšanu, darba stundām un viegli orientējamu karti par to, kā tur nokļūt. Kā jūsu restorāns sāk augt, mudiniet biežāk apmeklētāju iesniegt atsauksmes par saviem iecienītākajiem ēdieniem. Pievienojiet savu vietni kā saiti jūsu paraksta blokā izejošajai sarakstei.
Padomi
-
Palutiniet savus šefpavārus un personāla darbiniekus ar cieņu. Apgrozījums restorānos parasti ir augsts, tāpēc ir jābūt pietiekamam stimuls, lai viņi varētu palikt uzticīgi jums.
Brīdinājums
Lielākā izvēlne uz planētas netiks piesaistīta lojālai sekai, ja restorāns atrodas dicey apkārtnē, trūkst ērtas autostāvvietas, kas ir bezmaksas vai bez maksas, vai arī to nevar sasniegt ar sabiedrisko transportu. Nekad nepārrunājiet nekādus ēkas pirkumus vai nomas līgumus bez advokāta pārbaudes.
