Restorānu nozare ir nozīmīgs Amerikas ekonomikas dalībnieks. Kopš 2007. gada Amerikas amerikāņu restorāni bija aizkavējušies par 900 000, veicot apvienotu uzņēmējdarbību 537 miljardu ASV dolāru apmērā, nodarbinot 12,8 miljonus cilvēku. Diemžēl lielākā daļa starta restorānu ir spiesti slēgt viena gada laikā pēc darbības uzsākšanas. Ja jūs domājat par restorāna atvēršanu, ir nepieciešami pamata resursi, lai pārliecinātos, ka tiek nodrošināts. Jūsu restorāna agrīnās stadijas plānošana palielinās jūsu uzņēmuma izdzīvošanas iespēju.
Cilvēku resursi
Ja vien jūs nevēlaties būt personīgi apsūdzētam par katru patronu, kas ienāk jūsu uzņēmumā, jums būs nepieciešams nolīgt darbiniekus, kas spēj veikt vairākas darba vietas. Ja plānojat uzņemties nozīmīgu lomu vadībā vai ēdiena gatavošanā, jūs varat uzskatīt sevi par darbinieku. Tomēr jums būs nepieciešami pavāri, lai sagatavotu pārtiku, gaidītu personālu, lai rūpētos par konkrētām tabulām, un vadītājs, lai nodrošinātu uzņēmējdarbību. Menedžera algas izmaksās no $ 22,000 līdz $ 40,000 gadā.
Daudzas vietējās publikācijas ļaus uzņēmumiem reklamēties par nelielu samaksu. Tiešsaistes sludinājumi, piemēram, Craigslist.org, var reklamēt arī palīdzību. Sazinieties ar vietējo nodarbinātības biroju un paziņojiet viņiem, ka jums ir atvērtas iespējas jūsu biznesam. Tiklīdz jūs sāksiet savu biznesu, iespējams, varēsiet piesaistīt potenciālos darbiniekus no saviem patroniem, aizverot loga zīmes reklāmu, lai saņemtu palīdzību.
Pārtikas pakalpojumi
Pārtikas pakalpojumu sniedzēji ir jebkura veiksmīga restorānu plāna neatņemama sastāvdaļa. Pārtikas pakalpojumu sniedzēji piegādā pārtiku tieši jūsu restorānam, tāpēc, izvēloties uzņēmumu, kas var nodrošināt atbilstošas iespējas jūsu uzņēmumam, ir izšķiroša nozīme rentabilitātes nodrošināšanā. Populārus pārtikas pakalpojumu sniedzējus, piemēram, Sodexo, var atrast tiešsaistē, vai arī papildu resursus var piekļūt, izmantojot Allfoodbusiness.com.
Ēka
Jums būs nepieciešams atrast pareizo ēku, lai izvietotu savu restorānu. Ja jums ir kapitāls, lai izveidotu restorānu iegādātā īpašumā, jums būs jāiegūst īpaša atļauja un licences būvniecībai. Tāpat pārliecinieties, vai radītais būvprojekts ir viegli pieejams, bet intriģējošs. Īpaša personāla pieņemšana radošām celtniecības idejām, tostarp izstrādātājiem un grafiskajiem dizaineriem, var uzlabot jūsu restorāna galīgo izskatu.
Neatkarīgi no tā, vai būvējat jaunu atrašanās vietu vai dzīvojat iepriekš būvētajā ēkā, ir jāizmanto daži jēdzieni, kas jāpatur prātā, izvēloties vietu. Pārliecinieties, ka jūsu restorāns atrodas lielā satiksmes zonā, vēlams lielākoties kājām, ar augstu redzamības līmeni cilvēkiem, kas šķērso. Izvēloties atrašanās vietu, neaizmirstiet apsvērt stāvvietu pieejamību. Rūpējieties, lai jūsu restorāna cena starp nekustamā īpašuma iegādi un jebkādu būvniecību vai remontu atbilst jūsu budžetam.
Koncepcija
Lai nodrošinātu, ka jūsu restorāns var piedāvāt patronus, nākt klajā ar koncepciju, kas pievērsīsies lielai demogrāfiskajai teritorijai, kuru plānojat ieņemt. Lielākie demogrāfiskie dati parasti ir iedalīti Y paaudzē (dzimis 1980. – 2000. Gadā), X paaudzē (1965. – 1977. Gadā) un bērnu boomers (1946–1964); gados vecāki cilvēki parasti tiek grupēti kā tukši nesters (vecumā no 50 līdz 64 gadiem) vai vecāki cilvēki (65+). Jaunāki ēdieni novērtē ātrāku apkalpošanu, savukārt vecāka gadagājuma iedzīvotāji bauda vairāk oficiālu ēdienu.
Restorāni parasti tiek klasificēti kā ātra apkalpošana, ģimenes ēdināšana vai ikdienas ēdināšana. Ātrās apkalpošanas restorāni ietver ātrās ēdināšanas restorānus vai citus līdzīgus ēdināšanas uzņēmumus, kas novērtē pakalpojuma ātrumu. Ģimenes ēdināšanas restorāni piedāvā fiksētu ēdienkarti ar noteiktām cenām visiem priekšmetiem un nodrošina sēdvietas lielākām pusēm. Ikdienas ēdināšanas restorāni piedāvā atpūtu atmosfērā ar mērenāku cenu. Citi restorānu veidi ietver izsmalcinātus ēdienus, kas piedāvā izsmalcinātāku ēdināšanas pieredzi par augstāku cenu, kā arī etniskos restorānus, kas specializējas konkrētās valsts vai kultūras ēdienos.
Lai izveidotu koncepciju, kas būs intriģējošs un tirgojams vietējiem patērētājiem, pārliecinieties, ka izpētīsiet apkārtnes demogrāfiju. Statistika par demogrāfiju atrodama vai nu ar ASV tautas skaitīšanas biroju, vai arī ar vietējo pilsētu vai rātsnamu. Profesionāli tirgus analītiķi var tikt pieņemti darbā, lai sniegtu padziļinātu jūsu apkārtnes tirgus analīzi.
Iekārtas
Dažas iekārtas ir nepieciešamas, lai nodrošinātu pareizu pārtikas uzglabāšanu un drošību. Pārliecinieties, ka jūsu virtuve ir aprīkota ar lielu saldēšanas un saldētavas telpu, lai uzturētu pārtiku svaigu. Ledusskapji un saldētavas komerciālai lietošanai vairāk nekā iespējams būs daudzveidīgs. Iegādājoties augstas kvalitātes pārtikas pārstrādātāju, var uzlabot ēdienu kvalitāti un dažādību, ko restorāns var padarīt pieejamu. Ātrās ēdināšanas restorānos cepšanai var nodrošināt kraukšķīgus, karstus ēdienus, kurus daudzi uzskata par apmierinošiem, piemēram, franču kartupeļiem. Dzērienu krāni ļauj jūsu restorānam iegādāties dzērienu sīrupus, kurus var ātri pievienot sūknim, kas ļauj jūsu restorānam uzturēt vairākus populārus dzērienus. Tāpat atcerieties, paturiet prātā piederumus, kuri būs nepieciešami jūsu klientiem, piemēram, šķīvji, krūzes un dakšas.
