Lai gan valstis reglamentē pārtikas pārdošanu komerciālai pārdošanai, māja pārtikas likumi bieži vien tie, kas vēlas uzsākt mazo uzņēmumu, var ražot konkrētus preču veidus, ko pārdot sabiedrībai. Pirmais solis jebkurā sertifikācijā ir pierādīt valstij, ka ēdiens, ko cepat, tiek uzskatīts par drošu. Otrais ir ļaut pārbaudīt jūsu virtuvi, lai apstiprinātu, ka tā atbilst veselības kodeksa prasībām, un to var kvalificēt kā mājas virtuvi, nevis komerciālu.
Vietējie likumi tur Sway
Mājas virtuves sertifikācijas licencēšanas prasības ir atšķirīgas. Dažām valstīm ir maz stingrāka mājas virtuves regulēšana, bet citas neļaus tās vispār, ja jūs arī izmantojat virtuvi, lai sagatavotu ģimenes maltītes. Sazinieties ar vietējo pašvaldību, neatkarīgi no tā, vai tā ir rātsnams vai apgabala pārvaldes aģentūra, par īpašajām prasībām, kādas jūs dzīvojat.
Brīdinājums
Ja mājās ir mājdzīvnieki, jūs iespējams, nebūs veiksmi mēģina iegūt jūsu virtuves sertifikātu. Parasti tas ir darījums-sabrukums. Piemēram, Ziemeļkarolīnas lietojumprogrammā tiek jautāts, vai jums ir mājdzīvnieki, kas "nonāk jūsu mājās jebkurā laikā?" un atzīmē, ka „mājdzīvnieki mājās ir labas ražošanas prakses pārkāpums”.
Mājas virtuves apstrādā atšķirīgi
Ceptas preces daudzos gadījumos tiek uzskatītas par "drošākām" precēm, ja vien tās nerada bojājumu risku. Kā tādi, valsts likumi mēdz būt draudzīgāki mājās ražotai maiznīcai, nekā tas būtu uzņēmumam, kas pārdod citus pārtikas produktus, un pieteikšanās process nav tik stingrs. Piemēram, Oregon ir vietējā maizes licence produktiem, kas izgatavoti mājas virtuvē. Tas ir paredzēts kā mazāk stingrs standarts, kas ļauj nākamajiem maizniekiem izmēģināt savu veiksmi nelielā mērogā ar ierobežotu produkciju. Virtuves ir jādara pieejamas pārbaudei no plkst. 8.00 līdz 17.00. katru dienu, kā arī citus ražošanas laikus.
Līdzīgi, Ohaio ir mājsaimniecības maizes licence tiem, kas vēlas ražot ceptas preces pārdošanai no savas parastās mājas virtuves. Tas ir pieejams virtuvei operatora galvenajā dzīvesvietā, un šī virtuve var saturēt tikai vienu vai divvietīgu krāsni. Mājokļu īpašniekiem jāpieprasa licence, sazinoties ar valsts Lauksaimniecības departamentu, jākontrolē inspekcija un jāmaksā gada maksa, kas ir 10 ASV dolāri no 2015. gada.
Padomi
-
Tā kā šie likumi ir paredzēti maziem uzņēmumiem, nevis lielākām darbībām, valstis var ierobežot licences tikai tiem, kam ir apjoms, kas ir mazāks par noteiktu slieksni. Iowa uzņēmumi, piemēram, var būt tikai mājas pārtikas uzņēmums, ja tie bruto mazāk nekā 20 000 ASV dolāru gadā. Jebkura lielāka un jūs esat a pārtikas pārstrādes rūpnīca.
Ne vienmēr ir atļauta
Dažas valstis neļauj mājās ceptuves vispār. Piemēram, Konektikutā pārdošanai paredzētas ceptas preces var izgatavot tikai komerciālā virtuvē, kas ir valsts licencēta un apstiprināta. A mājas virtuvi vispār nevar sertificēt. Turklāt pat valstīs ar kotedžu pārtikas likumiem, kas atļauj mājās gatavotus maizes ceptuves, kaimiņu zonējuma likumi joprojām var padarīt tos nelikumīgus, tāpēc pārbaudiet arī ar pašvaldību, sabiedrības veselības departamentu un māju īpašnieku asociāciju.
