Kā izveidot kafijas veikala izvēlni. Labākās kafejnīcu izvēlnes piedāvā ierobežotu brokastu un pusdienu ēdienu izvēli. Tas nenozīmē, ka pēc ēdiena pagatavota kaloriju masa ar augstu holesterīna grubu, kā tas bija agrāk. Šodienas veiksmīgie kafejnīcas zina, kā sagatavot mūžīgas klasikas vieglākas versijas, neapdraudot lielisku garšu. Turpmāk sniegtie padomi sniedz dažas labas vadlīnijas par kafijas veikala izvēlnes izveidi.
Izlemiet, vai ierobežot klientu izvēli standarta izvēlnē, kas nemainās, vai arī piedāvāt vairāk izvēles ar ikdienas piedāvājumiem, kas mainās katru dienu. Standarta izvēlne ļauj veikt iepriekšēju pasūtīšanu. Ēdienkarte ar ikdienas piedāvājumiem nodrošina klientam daudzveidīgāku izvēli.
Piedāvā bezmaksas kafiju ar dažiem brokastu piedāvājumiem. Regulāri kafejnīcu klienti ātri pieraduši pie vietas, kur viņiem nav jāmaksā par kafiju.
Paļauties uz standarta olu šķīvjiem, lai veidotu lielāko daļu brokastu ēdienkartes. Piedāvā daudzveidību, veidojot sezonas, gardēžu stila omletes un karstās brokastis. Tomēr brokastis joprojām ir tradicionālās maltītes. Lielākā daļa cilvēku joprojām domā par brokastīm kā olas, kartupeļus, grauzdiņus un kafiju.
Izvēlnē norādiet, ka brokastu cenas paliek spēkā tikai līdz plkst. 11:00. Pēc tam palieliniet šīs cenas par vismaz $ 2,00. Pretējā gadījumā jūsu pricier pusdienu ēdieniem nav iespēju pārdot, ja cilvēki var saņemt brokastu sviestmaizi un bezmaksas kafiju par 2,95 ASV dolāriem pusdienās.
Katru dienu pagatavojiet vismaz divas no nulles gatavotas zupas. Izmantojiet zupas, lai izveidotu zupu un sviestmaižu kombinācijas, kas maksā mazāk nekā tad, ja tās iegādājas atsevišķi. Tas novērš atlikušo zupu un piedāvā vienmēr novērtētās atlaides.
Ierobežojiet karstās pusdienas ar svaigiem burgeriem, īstu steiku un svaigi grilētu vistas gaļu. Piedāvājiet tos kā īpašos piedāvājumus, iegādājoties vai nu kartupeļus, vai sānu salātus.
