Pieņemot lēmumu par to, kā kafija, kafejnīca, restorāns vai kafejnīca pārdod kafijas tases, iekļaujiet iespējas, kas piesaista dažādus klientus. Izmaksu apzinoši klienti, kas rūpīgi pārbauda cenas, vēlēsies pamata un lētu kausu, savukārt viņu luksusa kafijas orientēti draugi ir gatavi maksāt milzīgus atzīmes, lai iegūtu aromatizētus vai putojošus dzērienus.
Izmaksu apzināti klienti
Pat ja jūsu kafejnīca vai restorāns ir izstrādāts tā, lai tas būtu labāks, jūsu klienti joprojām var radīt draudzīgus draugus. Parasti parastu kafiju, kas pasniegta tikai ar pamata krējumu un cukuru, vajadzētu piedāvāt par zemu cenu, lai klientiem būtu iespēja izvēlēties cenu. Cena par šo kausu tiek maksāta par jūsu materiālu izmaksām, kā arī 20 līdz 30 procentu atzīmi.
Sīrupi un garšas
Jūs gūsiet vislabāko peļņu kafijas tasēs ar sīrupiem, putām un aromātiem. Mokas aromatizētas kafijas, karameļu kafiju un dažādas ledus kafijas garšas var pārdot par ievērojami augstākām cenām nekā parastā, melnā kafija. Lai gan šie sīrupi un garšas jums izmaksā tikai dažus dolārus par pudeli, katru kafijas tasi var atzīmēt ar 30 līdz 50 centiem par vienu strūklu. Šīs aromatizētās kafijas iegādāsies klienti, kas vairāk koncentrējas uz greznu kafiju un mazāk par cenu.
Godīgas tirdzniecības kafija
Jūsu izmaksas par vairumtirdzniecības taisnīgas tirdzniecības iegādi Sertificētā kafija parasti būs tāda pati kā jūsu brīvās tirdzniecības kafijas iegādes izmaksas - ne vairāk kā jūs maksāsiet piegādātājam papildus vienu centu par kausu. Tomēr jūs varat pārdot godīgas tirdzniecības sertificētu kafiju videi un sociāli tiesiskai personai, lai tas būtu 10 līdz 25 centi par kausu. Kaut arī ir bijis zināms trūkums pret šo uzcenojumu, kas izraisa dažus kafejnīcas Lielbritānijā, lai sāktu pārdot godīgu tirdzniecību par tādu pašu cenu kā brīvā tirdzniecība - lielākā daļa kafejnīcu Amerikas Savienotajās Valstīs iekasē šo uzcenojumu saviem godīgās tirdzniecības produktiem.
Putas un putas
Putu un putu kafijas dzērienus, piemēram, kapučīnus un espresso, var pārdot arī par divkāršu cenu par parasto kafijas cenu. Neskatoties uz cenu atšķirībām, jūsu peļņas normas būs ievērojami mazākas nekā jūsu maržas aromatizētām kafijām vai godīgas tirdzniecības kafijai, jo jums būs jāiegādājas augstas klases mašīnas, lai izveidotu šīs kafijas tases. Atkarībā no jūsu pārdošanas apjoma jūs atradīsiet, ka mašīnas izmaksas ir jāmaksā no viena līdz četriem gadiem, pēc tam cenu starpība rada lielāku peļņu.
