Pivot sistēma ir sēdvietu un pasūtījumu pieņemšanas metode, kas var palīdzēt pat jūsu restorāna nepieredzējušajam serverim izskatīties kā pieredzējis profesionālis. Tas ietver katra galda stūra identificēšanu kā pagrieziena punktu. Saskaņā ar restorāna eksperta Susan Ross tiešsaistes kolonnu, katras tabulas punkts būtu jāsaskaras ar vienādu virzienu, kas lielākajā daļā restorānu ir vai nu virtuves durvis, vai arī durvis. Sēdvietu numuriem vajadzētu pārvietoties pa galdu pulksteņrādītāja virzienā, sākot no pagrieziena punkta kreisās puses. Tā ir vieta, kur vienmēr sākas pagrieziena secības noteikšanas sistēma.
Pivot sistēmas instrukcijas
Uzdodiet serveriem noteikt galda numuru un viesu skaitu viesu čeku augšpusē. Pēc tam numurējiet katru sēdvietu uz pasūtījuma paliktņa un identificējiet tukšas sēdvietas, izmantojot streikojumu vai citu simbolu. Sāciet ar sēdekli un pārvietojieties pa galdu pulksteņrādītāja kustības virzienā un rakstiet pasūtījumus attiecīgajam sēdeklim.
