Kā pārtikas pakalpojumu sniedzējs vēlaties tikai vislabākos pakalpojumus jūsu patroniem. Nekas nenozīmē, ka "es aprūpē" izturīgāk nekā labi pārdomāts un izveidots deserta bārs, no kura jūsu klienti var izvēlēties un izvēlēties dažādus salduma ēdienus. Pirms šādas joslas iestatīšanas jūs vēlaties noteikt, vai vēlaties piedāvāt gan karstu, gan aukstu desertu priekšmetus vai tikai vienu vai otru. Ja abi, jums būs jāiegādājas deserta galds ar dzesētāju vienā galā un sildītājs otrā. Kad esat aprīkojis, atlikušo uzdevumu var viegli veikt viegli.
Preces, kas jums būs nepieciešamas
-
Deserta galds ar karstām un / vai aukstām malām, vēlams ar apgaismotu nojumes
-
Deserta galda pannas un konteineri
Uzstādiet savu deserta bāra galdu pie sienas ar kontaktligzdu un pievienojiet strāvas vadu tā, lai tas būtu aiz ierīces un no klienta ceļa, lai viņi netīši neatvienotu vai nepārkāptu to. Strāvas vadam (-iem) jābūt aprīkotam ar strāvu, lai darbinātu iekšējo dzesētāju, apgaismojumu un / vai iekšējās siltākas sistēmas. Ja jūsu galdiņam ir gan sildītājs, bet otrā pusē arī dzesētājs, jums būs nepieciešama kontaktligzda ar divām ligzdām. Šāda veida modelī, jumta gaisma parasti tiek darbināta no viena no strāvas vadiem, kas darbojas ar temperatūras kontroli, tāpēc trešajam kontaktligzdai nevajadzētu būt vajadzīgam.
Ieslēdziet galda sildītāju un / vai dzesētāju pirms pāris stundām, pirms jūsu patroni sāk ierasties, lai pannas varētu nonākt pie stabilas temperatūras.
Sajauciet un / vai atdzesējiet aukstos priekšmetus un pagatavojiet vai cepiet siltos priekšmetus un nogādājiet tos savā virtuvē, kas ir gatava pārvešanai uz deserta bāra kvadrātveida un taisnstūra formas pannām, kad klienti sāk ierasties. Novietojiet siltos desertu priekšmetus tīrā bāra pannā un ievietojiet tos deserta bāra galda karstā pusē un ievietojiet aukstos desertu priekšmetus tīrā bāra pannā un ievietojiet tos deserta bāra galda aukstā pusē. Izmantojiet tīru stieņu pannu katru reizi, kad ir nepieciešams uzpildījums jebkuram deserta priekšmetam vai garšvielai.
Novietojiet visas sausās virskārtas deserta bāra galda aukstā pusē. Novietojiet smagākus priekšmetus (cukura drupatas, zemesrieksti utt.) Tuvāk galvenajiem desertiem un novietojiet vieglākus priekšmetus (vieglas konfektes virsmas utt.) Uz aukstās puses vistālāko galu. Tas novērsīs, ka vieglās virsmas nokrīt no karotes un pēc tam sajaucas ar smagākiem priekšmetiem (vieglāki priekšmeti nokrīt no karotes vieglāk nekā smagāki priekšmeti), kas nodrošinās jūsu deserta bāra galda organizēšanu, ērtu un ērtu.
Ievērojiet jūsu veselības inspektora norādījumus, lai novērstu citātu vai naudas sodu novērtēšanu pret jums par neatbilstību.
Brīdinājums
Nekad atkārtoti neizmantojiet ēdienus, kas pēc jūsu pusdienas vai vakariņas ir bijuši jūsu deserta bārā. Izmetiet visu, kas paliek, lai nākamajā ēdienreizes laikā novērstu citu pārtikas produktu krājumu savstarpēju piesārņošanu vai iespējamo baktēriju izplatīšanu nākamajai klientu grupai. Paturot to prātā, jūsu galdā jebkurā brīdī saglabājiet tikai nelielus pārtikas un garšvielu daudzumus, regulāri pārbaudot nepieciešamo uzpildīšanu, iespējams, reizi piecpadsmit minūtēs. Tas palīdzēs jums samazināt radīto atkritumu daudzumu, kas ilgtermiņā ietaupīs naudu.
