Svaiga maizes aromāts ir neatvairāms, un tas var padarīt maiznīcu par veiksmīgu jaunu restorānu projektu. Grūtā Kalifornijas ekonomika kopā ar ceptu preču popularitāti ir pārliecinājusi, ka maizes ceptuve ir pareizā vieta, kur sākt savu pirmo restorānu. Kalifornijas maizes ceptuves sākšanai ir nepieciešams daudz plānošanas un darba; gatavojas investēt gadu vai vairāk, gatavojoties atvērt.
Nosakiet, ko jūs apkalpojat un izrakstīsiet sākotnējo izvēlni. Lai gan šis projekts, iespējams, nav izvēlne, jūs atvērsiet savu maiznīcu, tas dos Jums iespēju nodrošināt, lai jūsu redzējums atbilstu Kalifornijas kopienai, kurā atvērsiet savu maiznīcu. Tas ir arī nenovērtējams līdzeklis jūsu pārtikas, aprīkojuma un darbaspēka prasību noteikšanai, izmaksu aprēķināšanai un budžeta sastādīšanai. Izmantojiet savu izvēlni, lai uzskaitītu visu nepieciešamo, lai to sagatavotu un apkalpotu. Izlemiet savu virtuves aprīkojumu, piemēram, krāsnis, ledusskapjus un darba vietu. Izvēlieties mēbeles, tostarp galdauti, salvetes, porcelāna un galda piederumus; Nodrošiniet, lai jūs atceraties detaļas, piemēram, kafijas maisītājus un garšvielas, un neaizmirstiet kases aparātu.
Izpētiet izmaksas par visu, kas atrodams izvēlnes sarakstā, un izmantojiet to, lai ekstrapolētu savu budžetu. Visi komercdarbības budžeti atbilst standarta struktūrai: Pārdošana / apgrozījums mīnus mainīgās izmaksas / lietotās preces ir vienāda ar bruto peļņu. Bruto peļņa, atskaitot nolietojumu un procentus, ir vienāda ar peļņu. Aprēķināt gada izmaksas par pārtiku un piegādēm, kas nepieciešamas, lai to apkalpotu. Sadaliet kopējās iekārtas izmaksas par 30 procentiem, pieļaujamo gada atskaitījumu un pievienojiet to pārtikas un piegādes izmaksām. Nosakiet, cik daudz peļņas jums ir nepieciešams, un pievienojiet šo summu kopā ar visiem procentiem par aizdevumiem. Tas dod jums bruto ieņēmumu vai pārdošanas / apgrozījuma summu, lai sasniegtu panākumus. Izmantojiet šo skaitli, lai noskaidrotu, kā cenu jūsu produktiem.
Izlemiet vietu; Kalifornija piedāvā dažādas vides no ultra-hip Holivudas līdz augstvērtīgam Marina apgabalam. Ja jūsu redzējums jūsu maizes ceptuvei ir pārsteidzošs atpalicis uz zemnieciskāku laiku, koledžas studentu rosīga apkārtne var nebūt optimāla vieta. Izpētiet citu ceptuvju skaitu apgabalā un noskaidrojiet, vai kopiena ir pietiekami liela, lai atbalstītu jūsu veikalu. Apsveriet iespēju iznomāt ēku, kas iepriekš izmantota kā maizes ceptuve, lai samazinātu izmaksas, kas saistītas ar telpas modernizēšanu profesionālās virtuves uzņemšanai.
Reģistrējiet savu uzņēmumu ar Kalifornijas valsti; tas ir atkarīgs no jūsu uzņēmuma struktūras. Ja jūsu maizes ceptuve ir individuāls uzņēmums vai kopuzņēmums, jums ir jāiegūst „Doing Business As” vai fiktīvs nosaukums no apgabala, kurā atradīsies jūsu maiznīca. Sabiedrības ar ierobežotu atbildību un visām korporatīvajām struktūrām ir jāiesniedz reģistrācijas dokumentācija ar Kalifornijas valsts sekretāru.
Iegūstiet pārdošanas un darba devēja nodokļu licences un atļaujas no Kalifornijas valsts. Jums būs vajadzīgs arī darba devēja identifikācijas numurs, ko var iegūt no IRS. Sazinieties ar vietējo ugunsdzēsības dienestu, lai ieplānotu ugunsdrošības pārbaudi, un apgabala veselības departaments plāno savu veselības pārbaudi.
Sagatavojot inspekcijas, uzlieciet maizes cepšanas apdari. Visiem komunālajiem pakalpojumiem jābūt ieslēgtiem un aprīkojumam jābūt uzstādītam un funkcionālam. Turklāt veselības departaments pārbaudīs, vai pārtikas produkti un citi krājumi ir noliktavā un pareizi uzglabāti. Jūs esat gatavs sākt savu maizes ceptuvi Kalifornijā, tiklīdz licences un atļaujas tiek izsniegtas.
