Produkti, kas ātri bojājas, noteiktā laikā zaudē savu kvalitāti un vērtību, pat ja tie tiek apstrādāti pareizi visā piegādes ķēdē. Lai novērstu bojājumus, bojāšanos un piesārņojumu, tiem ir nepieciešamas īpašas apstrādes, uzglabāšanas metodes un aprīkojums. Šī apstrāde ietver mazgāšanu, skalošanu, šķirošanu, uzglabāšanu, iepakošanu, temperatūras kontroli un ikdienas vai pat stundas glabāšanas kvalitātes pārbaudi. Aukstās ķēdes integritātes pārtraukumi var iznīcināt visu sezonas peļņu.
Kas ir ātri bojājoši produkti mārketingā?
Ātri bojājošās vielas ir gaļa, augļi, dārzeņi, garšvielas, graudi, tabakas izstrādājumi, ziedi un augi un farmaceitiskie produkti, tostarp zāles ārpus zāles, piedevas un uztura līdzekļi. Dažas ķimikālijas, tostarp tās, kas tiek izmantotas ugunsgrēku nomākšanai, zaudē spēku un laika gaitā kļūst mazāk stabilas, tāpēc tās atbilst arī ātrbojīgajai kategorijai. Pat ledus, ko izmanto, lai saglabātu preču svaigumu un lietojamību transportēšanas un uzglabāšanas laikā, uzskata par ātrbojīgu.
Vakcīnām, asinīm, asins pagatavojumiem un ķermeņa orgāniem transplantācijai ir īss lietderīgās lietošanas laiks, tāpēc tās atbilst arī ātrbojīgu preču definīcijai. Vakcīnām jābūt pārbaudāmām temperatūras kontrolēm no to izgatavošanas dienas un laika līdz ievadīšanas brīdim vai arī tās zaudē efektivitāti. Ķermeņa orgāniem transplantācijai jāpaliek no 4 līdz 8 grādiem pēc Celsija vai no 39 līdz 46 grādiem pēc Fārenheita no novākšanas brīža no donora līdz pat gaidāmajam saņēmējam. Piegādes uzņēmumam ir jāsniedz precīzs ieraksts, kas apliecina, ka viss no aukstās ķēdes sākuma līdz pat beigām ir saglabājies pareizā temperatūrā. Bez šī ieraksta ķirurģiskajai komandai var nākties izmest orgānu. Aukstuma ķēde attiecas uz ātrbojīgu preču uzglabāšanu pareizajā temperatūrā visā piegādes ķēdē, sākot no savākšanas vai novākšanas.
Kāpēc jums ir jāzina ātrbojīgi produkti mārketingā
Sakarā ar ātrāk bojājošu produktu glabāšanas laiku, mārketinga kampaņām ir jārada steidzamība un tām jābūt stingri aicinātām rīkoties. Logs starp produkta ierašanos veikalā un tā iegādei jāatbilst maksimālās kvalitātes laikam vai peļņa samazināsies, nevis tikai pašam produktam. Zemu vērtību produkti nozagt plauktu telpu no augstākas vērtības priekšmetiem, radot dubultu viskiju jūsu uzņēmumam. Labāk piedāvāt atlaidi, kuponu vai atlaidi, lai turpinātu turēt ķīlnieku produkta displeja vietu.
Padomi
-
Glabāt ātri bojājošos pārtikas produktus acu līmenī. Izmantojiet grab-and-go iepakojumu un produktu izvietošanu. Rādīt ātri bojājas preces ar citiem vienumiem, kas parasti tiek iegādāti kopā. Piemēram, attēlot sīpolus, svaigus kāpostus un maizītes pie karstajiem burtiem. Novietojiet kartupeļus, papriku un salātu stiprinājumus pie steikiem vai ribām.
Jūs varat pagarināt ēdamo ātri bojājošo produktu glabāšanas laiku, iesaldējot tos vai iekļaujot tos kā sastāvdaļu dienas īpašumā, pilnībā pagatavojot. Farmaceitisko līdzekļu uzglabāšana pareizā temperatūrā nodrošina to spēju, kā arī glabāšanas laiku. Farmaceits uzņemas galīgo atbildību par kvalitātes kontroli, tostarp saglabājot temperatūras rādītāju un pareizu uzglabāšanas metožu ievērošanu.
Brīdinājums
Dažus ātri bojājošos produktus, piemēram, pilnas asinis, transplantācijas orgānus un vakcīnas, nevar sasaldēt. Ievērojiet atbilstošās utilizācijas procedūras ar šiem priekšmetiem.
Ātri bojājoši produkti mārketinga piemēros
Dažiem ātri bojājošiem pārtikas produktiem ir tik daudz pievilcības, ko viņi paši pārdod: tikko ievākti mandarīni un persiki, kas tieši no augļu dārza tiek transportēti uz lauksaimnieka tirgu; svaigi cepta maize un cepumi, kas joprojām ir silti no krāsns un orhidejām vai citiem aromātiskiem ziediem, ir tikpat pievilcīgi, ka klienti dažreiz apstājas savās trasēs, meklējot debesu aromāta avotu. Parādiet šos un citus aromātiskos ātri bojājošos materiālus pie sava izrakstīšanās letes gala vāciņu displejos vai vidukļa augstās, paņemamās tvertnēs, lai veicinātu impulsu pirkumus. Priekšējo un centrālo galdiņu izvietojumi zemnieku tirgos labi darbojas, lai mudinātu pēdējā brīža pircējus iegādāties ātrbojīgas un sezonas preces.
Citi ātrbojīgi produkti, piemēram, gaļa, sieri un sulas, iegūst no pārdošanas, piemēram, "nopirkt vienu, iegūstiet divus bezmaksas" piedāvājumus. Kroger grilēšanas sezonas laikā piedāvā cūkgaļas ribiņas. Aromātiskās eļļas daudzās garšvielās var izžūt ilgi pirms to pārdošanas klientiem, samazinot to ietekmi jūsu iecienītajās receptēs. Sezonas garšvielu displejs pie veikala priekšpuses rada pietiekamu interesi, lai līdzsvarotu iespējamos zaudējumus no sīkām zādzībām.
Bioloģiskie, farmaceitiskie un uztura produkti gūst labumu no kampaņām, kas paredzētas uzticības un uzticamības veidošanai. Runājot par to, kā piegādes ķēdes uzraudzība uztur produktu kvalitāti, klienti un pacienti pārliecinās, ka viņi saņems drošu, efektīvu ārstēšanu vai uzturvērtību. Šādas akcijas parasti beidzas ar frāzi: "Jautājiet savam ārstam, ja ievietojiet produkta nosaukumu šeit ir piemērots tieši Jums."
Īpaši apsvērumi ātrbojīgu produktu tirdzniecībā
Veiksmīga ātrbojīgu preču tirdzniecība sākas ar lauksaimnieku vai zvejas laivu īpašnieku, tieši no lauka vai laivas. Lauksaimniekam ir jānodrošina, lai visi augi nokļūtu no pļavas uz iepakošanas namu vai glabātavu uzreiz. Produkta izņemšana no lauka ātri nozīmē darbā pietiekami daudz darbinieku, organizēt transporta līdzekļus un vadītājus, kā arī apmācīt darbiniekus, lai ražas novākšanas laikā izvairītos no kaitējuma.
Pēc izņemšanas viss produkts ir jāatdzesē, jātīra, jātīra, jāklasificē, jāšķiro, jāiepako un jāpārbauda, lai iegūtu gatavību, kvalitāti un piemērotību patēriņam. Visu iekārtu tīrīšana pirms pirmās kravas automašīnas izkraušanas nodrošina, ka iepakojuma nojumes pārbauda drošības un sanitārās pārbaudes. Šī tīrīšana novērš nejaušu piesārņojumu.
Iepakojuma darbinieki nodala bojāto kultūraugu daļu no pieņemamiem, pārdodamiem produktiem. Lai nodrošinātu, ka produkts paliek ārpus pārtikas apgādes ķēdes, ir jāizpilda nepieciešamās iznīcināšanas un iznīcināšanas procedūras. Pēc iepakošanas visi pārtikas produkti ir jāglabā pareizā temperatūrā, lai novērstu bojājumus, vienlaikus nodrošinot nepieciešamību pēc nogatavināšanas. Piemēram, banāniem un tomātiem ir vajadzīgi īpaši apstākļi, lai tos saglabātu optimālā gatavības pakāpē.
Zvejniekiem mērķa sugas jānošķir no ārpus sezonas vai mazizmēra zivīm un vēžveidīgajiem. Mirušās, slimās zivis jāiznīcina pareizi. Zvejas laivu darbiniekiem ir jāatbrīvo piezveja. Bycatch ietver dzīvniekus, piemēram, delfīnus, bruņurupučus vai jebkuras apdraudētas sugas, kā arī visas nepietiekami lielās un ārpus sezonas audzētās zivis. Visām dzīvotspējīgām zivīm, kas ir atbilstoša izmēra un sugas, jābūt šķirotām un apledotām, lai nodrošinātu kvalitāti. Nozvejai ir jāierodas krastā dzīvā vai pilnībā sasaldētā stāvoklī līdz optimālai temperatūrai, vai tas tiks konfiscēts un iznīcināts.
Pieprasījuma radīšana ātrbojīgiem produktiem
Veikala produktu demonstrācijas, iknedēļas piedāvājumi, kuponu piedāvājumi un vairāku preču iegādes piedāvājumi palielina pārdošanas apjomu, nevis tikai produktu, kuru esat izvēlējies reklamēt. Ja jūs reklamējat vistas grila iepakojumus, jūs arī pārdosiet papīra glāzes un plāksnes, salvetes, kokogles, galda restes, šķiltavas, alumīnija foliju, sērkociņus, plastmasas galdautus, garšvielas, kukaiņu repelentus, svētku terases, bezalkoholiskos dzērienus, alu, dzērienus un vīnu. Veicināt zemenes, kā arī pārdodiet sūkļa kūku, putukrējumu un saldumus. Apple akcijas palielinās pīrāgu garozas, virtuves taimera, karameļu, sasmalcināto riekstu, iesmu, krāsainu celofāna maisiņu, lentes un dāvanu tagu pārdošanu.
Kopienas notikumi rada vislielāko pieprasījumu pēc to lielākas sasniedzamības. Sporta pasākumi, konferences, mājas un dārza izstādes un līgavas izstādes palielina piemērotu ātrbojīgu preču pārdošanu. Pievienojieties jebkurai bagāžas nodalījuma pusei, un jūs redzēsiet visu, sākot no čili mērces līdz sarkaniem karstajiem, lai izvilktu cūkgaļu, kā arī daudz alu, vīnu un bezalkoholiskos dzērienus. Konvencijas palielina pārdošanu tuvējos restorānos un ātrās ēdināšanas savienojumos, pat ja pati konference nodrošina maltītes. Kāzu degustācijas laikā kāzu paraugi, pirkstu ēdieni un paraugu ņemšanas paraugi ir līgavas. Dārzs rāda, ka tiek pārdoti zāliena ķimikālijas, mēslojumi, sēklas un stādi. Kopienas aktivitātes arī piesaista tūrisma dolārus, veicinot vietējo ekonomiku ar pasākumu biļetēm, viesnīcu izmaksām, autostāvvietu maksām un pārdošanas piemiņām.
Čili pavārmāksla veicina liellopu gaļu, Hatch čili, ķiplokus, sīpolus, pupas, vistas un desu. Zemeņu festivāli pārdod ogas, kā arī virskārtas, ieskaitot īstu putukrējumu. Turiet vēžveidīgo vāveri, lai reklamētu gliemenes, un jūs arī pārdosiet kukurūzu uz vālīšu, sviesta un sarkanajiem kartupeļiem.
Vienu sastāvdaļu restorānu akcijas veicina arī ātrbojīgu preču pārdošanu. Denny restorāns Arizonā reizē veica ļoti veiksmīgu kampaņu, izmantojot vietējos piparu bekonu. Viens no neparastākajiem šīs kampaņas piedāvājumiem ietvēra bekonu gabaliņus vaniļas saldējumā. Neapdomāts kailais vistas čalupa un indiešu bumbieru Mountain Dew iesaldēšana palīdzēja Taco Bell pārbaudīt divus jaunus produktus. McDonald's ķēde 1981. gadā izveidoja savu sezonas McRib sviestmaizi, lai veicinātu cūkgaļas pārdošanu, kad vistas McNuggets apdullināšanas panākumi izraisīja vistas trūkumu piegādes ķēdes problēmu dēļ.
Alternatīvas izplatīšanas metodes ātrbojīgām precēm
Ātrāka un mazliet drošāka, kad Austrālijas starta uzņēmums „Flirty” 2015. gadā sasniedza pirmo FAA apstiprināto drone piegādi Virdžīnijā 2015. gadā. 2016. gada jūlijā Flirty sadarbojās ar 7-11 veikaliem. piegādā karstu un aukstu ēdienu un bezrecepšu zāles. No šī gada jūlija līdz decembrim Drone 77 no saviem klientiem Nevadā sasniedza 7-11. Amazon sekoja pirmajam drone piegādes laikam 2016. gada decembrī.
Šīs agrākās drone piegādes bija pakļautas zemu svaru kravas ierobežojumiem. Bell Helicopters ir risinājis šos svara ierobežojumus, veidojot darba prototipus, kas var pārvadāt kravas, kuru svars ir no 10 līdz 200 mārciņām, ar piegādi robežās no 50 līdz 300 jūdzēm. Boeing ieguldījums sacensībās par kravas un pasažieru pārvadājošiem drones izmanto vertikālo pacelšanās un nosēšanās tehnoloģiju vai VTOL, un tas var pārvadāt 500 mārciņas piegādes vai preces.
Šo tehnoloģiju varētu izmantot gaidāmajā viesuļvētru sezonā, lai ātri nogādātu ātrbojīgas pārtikas, zāles un pat ģeneratorus uz skartajām teritorijām. Šiem lielākiem slodzes droniem ir potenciāls, lai saglabātu tūkstošiem dzīvību no novēršamām slimībām, mājas medicīnas ierīču kļūmēm un ūdens infekcijām.
Amerikāņu starta uzņēmums Zipline jau sniedz asinis un vakcīnas cilvēkiem Ruandā. Pateicoties drone piegādei, trīs stundu gaidīšana starp tuvāko asins ziedošanas centru un slimnīcu ir samazinājusies līdz 10 minūtēm. Divus gadus vecais malārijas pacients Ghislane Ihimbazwe kļuva par pirmo personu, kas 2016. gada 21. decembrī tika atjaunota no kodolzila stāvokļa ar drones piegādātu asins pārliešanu.
Kalifornijas Palo Alto pievienojas gandrīz 150 citām pilsētām, kas gaida apstiprinājumu par asins piegādi ar drones palīdzību. Ja rodas ārkārtas situācijas, kurās ir vajadzīgas vairāk asinis nekā Stanfordas asins centrs, savukārt kurjeri, uz kuriem viņi paļaujas, dažreiz var aizņemt 30 līdz 60 minūtes, lai sasniegtu slimnīcu. Drones sagriež šo laiku līdz 10 minūtēm, jo tās viegli pārvietojas pa satiksmes sastrēgumiem un šķēršļiem.
Atkritumu novēršanas rīki ātrbojīgām precēm
Četrdesmit procenti no visiem pārtikas produktiem Amerikas Savienotajās Valstīs tiek izmesti, parasti tāpēc, ka tie izskatās nepievilcīgi vai ir nokārtojuši ieteikto pārdošanas vai labākās lietošanas laiku pirms datuma. Šie datumi attiecas uz pārtikas produkta maksimālo kvalitāti, nevis to, vai jūs varat droši lietot pārtiku. Pārtikas produkti, kas tiek uzglabāti no 40 līdz 120 grādiem pēc Fārenheita, rada vissteidzamāko drošības apdraudējumu. Ka zirņu, kas izbēguši pārtikas preču maisiņu, sēdēšanai jūsu karstā automašīnā trīs dienas, var iet tieši uz atkritni. Tātad arī vācu kartupeļu salātiem un velkamajām olām, kas svētdienās baznīcas sociālajā vidē rotā pusdienu trauku, četras stundas. Artišoka konservētās sirdis jūsu tantai Carolai tevi nomāca, jo viņa nevarēja pretoties 10 $ par 10 $ pārdošanu, tomēr tai vajadzētu būt tikai naudas sodam par nākamajiem pieciem līdz piecpadsmit gadiem.
Pētījumi, kas veikti ASV militāro spēku vārdā un publicēti 2012. gadā Iekšējās medicīnas arhīvā, atklāja, ka dažas izbeigtas zāles joprojām strādāja, kā norādīts uz iepakojuma. Tā rezultātā ASV militārās un daudzās ārkārtas situācijās sagatavotās aģentūras vietējā, valsts un federālajā līmenī tagad iesniedz uzglabātās un uzkrātās zāles un medikamentus periodiskai kvalitātes pārbaudei. Ja viņi iet, narkotiku krājumi saņem jaunu derīguma termiņa zīmogu. Tomēr Pārtikas un zāļu pārvalde neiesaka izmantot jūsu recepšu medikamentus vai ārpusbiržas medikamentus jūsu derīguma termiņa beigās, pat ja iepakojums nav atvērts. Tomēr, ja dzīvībai bīstamas alerģiskas reakcijas laikā jums nav citu iespēju, izbeigta EpiPen lietošana ir labāka nekā neko nedarīt. Tomēr nekādā gadījumā nelietojiet antibiotikas, kurām beidzies derīguma termiņš, insulīns, perorālas nitroglicerīna tabletes, vakcīnas, bioloģiskās vielas vai asins pagatavojumi.
