Ķīniešu virtuve ir populāra iespēja daudziem pusdienotājiem. Unikālās garšas, kulinārijas dažādība un zemie cenu punkti katru gadu piesaista miljoniem klientu. Savas ķīniešu restorāna atvēršana tomēr nav viegla, un tai ir nepieciešama rūpīga plānošana un sagatavošana.
Izveidojiet unikālu izvēlni
Ķīnā ir vairākas reģionālās virtuves, tostarp Szechuan, Cantonese, Hakka un Hunan. Izdomājiet, kāda veida virtuve jūsu restorānā koncentrēsies. Jūs pat varat izvēlēties piedāvāt vairākas reģionālās šķirnes. Paturiet prātā, ka jums būs klienti ar noteiktiem uztura ierobežojumiem, piemēram, veģetārietis, vegāns, bez lipekļa un bez piena. Mēģiniet piedāvāt vismaz dažus priekšmetus šajā izvēlnē šai iedzīvotāju daļai. Mēģiniet atklāt plaisu pašreizējā Ķīnas pārtikas tirgū jūsu reģionā, lai jūs varētu aizpildīt to ar kaut ko unikālu un radošu, kas piesaistīs jūsu klientu uzmanību.
Pārliecinieties, ka jums ir detalizētas zināšanas par jūsu restorāna piedāvāto virtuvi vai nu no savas pieredzes, vai ar šefpavāru, ar kuru jūs strādājat. Nepieciešams izprast virtuves sarežģītību, lai jūsu restorāns varētu izcelties no citu ķīniešu restorānu pūļa.
Izklājiet savu cenu noteikšanas stratēģiju
Pārtikas veids, kuru jūs apkalpojat, būs cieši saistīts ar katras porcijas pārdošanas cenu. Kaut arī dažas starptautiskās virtuves ir ieguvušas gan gardēžu, gan lētus un jautrus cenu punktus, ķīniešu ēdieni parasti ir bijuši labvēlīgi pēdējiem. Pat svinētais franču šefpavārs Jean-Georges Vongerichten nespēja uzturēt augstākā dolāra ķīniešu restorānu Ņujorkā. Kaut arī tradicionālie ķīniešu-amerikāņu virtuves ēdieni, piemēram, dārzeņu čau mein un olu ruļļi, maksā ļoti maz, cenas, ko tās pārdod, arī ir zemas. Paturiet to prātā, veidojot savu izvēlni.
Turklāt jums būs jāapsver iespēja iegādāties speciālas sastāvdaļas, kas var nebūt pieejamas jūsu reģionā, vai izdomājiet, kā bez viņiem piekļūt, vienlaikus liekot izsmalcinātus un autentiskus ēdienus. Apmeklējiet piegādātājus, kuri var piegādāt vajadzīgās sastāvdaļas cenu punktā, kas darbojas jūsu izvēlnē un atrašanās vietā.
Izlemiet par piemērotu atrašanās vietu
Atrašanās vieta, atrašanās vieta, atrašanās vieta: jebkurš uzņēmuma īpašnieks pateiks, ka šie ir trīs vissvarīgākie aspekti, kas noved pie panākumiem. Izdomājiet, kurš apgabals ir labākais jūsu ķīniešu restorānam. Kaut arī tas var likties pretēji intuitīvam, tuvu citam ķīniešu restorānam varētu strādāt jūsu labā. Piešķirot atrašanās vietu Chinatown pilsētā vai tuvu jūsu pilsētai, jūs varat iegūt daudzas pēdas satiksmes no izsalkušiem klientiem, kuri īpaši meklē ķīniešu pārtiku. Bez tam, veselīga konkurence ar kaimiņu restorāniem varētu palīdzēt uzlabot jūsu pārtikas kvalitāti un jūsu uzņēmuma reputāciju.
Jūsu atrašanās vieta ir saistīta ar jūsu darba stundām. Ja atrodaties biznesa vai industriālajā zonā, jūs, iespējams, neredzēsiet klientus pēc deviņām līdz piecām darba stundām. Tomēr, ja jūs atrodaties uz ielas ar bāriem un klubiem, jums var būt rupjš vakara pūlis. Izlemiet rūpīgi par savu atrašanās vietu, jo tas ietekmēs klientu loku, kā arī to, cik vēlu jūs atvērsiet.
Veiciet dažus pētījumus, lai noskaidrotu, vai tajā pašā apgabalā ir atnākuši citi restorāni. Tas varētu būt nozīmīgs sarkans karogs. Varbūt nebija pietiekami daudz autostāvvietu, vai varbūt ielas naktī bija pārāk tumšas, lai piesaistītu apmeklētājus. Ja jūs plānojat atvērt savu restorānu vietā, kur citas ēdināšanas vietas nav izdevušās, mēģiniet izdomāt, kāpēc jūs varat izvairīties no šīm problēmām.
Izstrādāt uzvarētāju biznesa plānu
Veidojot stabilu biznesa plānu, jūs saņemsiet kapitālu no investoriem un aizdevumiem no bankām, un tas arī palīdzēs jums redzēt plānus. Tas ir labs veids, kā sīki izklāstīt visu, lai redzētu, vai jūsu bizness būs veiksmīgs. Centieties būt pēc iespējas detalizētākiem un precīzākiem savā biznesa plānā. Jums būs jāaptver, cik daudz kapitāla jums ir, kāda veida ilgtermiņa ienākumi ir sagaidāmi un kādi izdevumi jums radīsies. Jums būs jāapsver arī svārstīgas pārtikas izmaksas, algas un nodokļi. Jūsu biznesa plānā jāietver nepieciešamās licences un atļaujas, kā arī visi veselības un pārtikas nekaitīguma likumi, kas jums jāievēro.
Pārliecinieties, lai aptvertu, kā jūs tirgosiet savu uzņēmumu. Jūs varat koncentrēties uz sava restorāna zīmola izveidi, tostarp vietas nosaukumu, izskatu un izskatu. Jums būs jānoskaidro, kur un kā jūs reklamēsiet, cik tas maksās un kādu peļņu no ieguldījumiem jūs varat sagaidīt.
Īstenot izmaksu samazināšanas padomus
Jauna ķīniešu restorāna atvēršana būs dārga, bet ir vairāki veidi, kā jūs varat samazināt savus izdevumus, sākot no lidostas. Tā vietā, lai veidotu no zemes uz augšu, apsveriet iespēju pārņemt bijušo restorānu un dot tam virsmas makeover ar krāsu un jaunām mēbelēm. Ietaupiet naudu zīmoliem, izbeidzot dārgu mārketinga aģentūru un vietējā darbā pieņemot vietējo dizaineru. Koncentrējieties uz būtiskākajiem jautājumiem: ne visiem restorāniem ir nepieciešamas iekārtas, piemēram, sodas mašīna, kafijas automāts vai ledus mašīna. Uzziniet, vai tie būs jūsu uzņēmuma neatņemama sastāvdaļa, un, ja tie nav, grāvējus tos. Atrodiet lietotu restorānu aprīkojumu pirkumu un pārdošanas vietās vai arī iegādājieties tieši no restorāna vairumtirgotājiem, lai izgrieztu starpnieku. Paļauties uz bezmaksas vai lētiem publicitātes transportlīdzekļiem, piemēram, sociālajiem medijiem, lai iegūtu vārdu par savu lielo atvēršanu.
Failu noformēšana
Sākot tikai jebkuram uzņēmumam ir nepieciešama vismaz kāda veida licence vai atļauja, un restorānu nozarei ir vajadzīgi daudzi no tiem veselības problēmu dēļ. Ja jūs pieņemat darbā darbiniekus, no IRS jums būs nepieciešams darbinieku identifikācijas numurs (EIN). Atkarībā no jūsu atrašanās vietas un pakalpojuma, kuru plānojat piedāvāt, jums var būt nepieciešama uzņēmējdarbības licence, dzērienu licence, pārtikas pakalpojumu licence, ēkas veselības atļauja, pārtikas apstrādes atļauja un pat paraksta atļauja. Dodieties uz vietējo Tirdzniecības kameru vai Rātsnams, lai noskaidrotu, kādas licences un atļaujas jums būs nepieciešamas pirms atvēršanas, ieskaitot to, ko jūsu darbinieki var pieprasīt, lai varētu rīkoties ar pārtiku.
