Mičiganas štatā, sākot ar 2010. gadu, jūs varat sākt maizes ceptuvi no savas mājas Kotedžas pārtikas likums. Ja esat jauns pārtikas uzņēmums vai esat lauksaimnieks, kurš vēlas pārdot ceptas preces lauksaimnieku tirgos, jūs varat nokļūt zemē, cepot mājās un pārdodot citās vietās. Tomēr ne visi maiznieki ir tiesīgi pretendēt uz kotedžu ēdienu, tāpēc pārliecinieties, vai jūs atbilstat šīm prasībām, pirms izmantojat mājas virtuvi kā „mājas bāzi” jūsu biznesam.
Uzņēmējdarbības prasības un struktūra
Sazinieties ar Mičiganas Valsts kases departamentu par nodokļiem, kas jums jāmaksā. Mičigānā pārdošanas nodoklis netiek iekasēts par fasētiem pārtikas produktiem tas nav paredzēts tūlītējam patēriņam, bet, iespējams, būs jāmaksā citi nodokļi.
Kā atzīmē Mičiganas Lauksaimniecības un lauku attīstības departaments, tā kā māju ēdināšanas uzņēmums atbrīvo jūs no licencēšanas un pārbaudēm, kas paredzētas komerciālajā Mičiganas Pārtikas likumā; tev vajag sazinieties ar vietējo pašvaldību par jebkādiem papildu noteikumiem kas ietekmē jūsu uzņēmumu. Sazinieties ar vietējo pašvaldību aģentūrām par zonējuma noteikumiem, kas var ietekmēt jūsu mājokļa īpašnieka un / vai uzņēmuma atbildības apdrošināšanas polises. Piemēram, ja jūs pārdodat lauksaimnieka tirgū, jums var būt nepieciešams saņemt atbildības apdrošināšanu šai vietai.
Kotedžas ēdiens Forrager atzīmē, ka mājas ēdināšanas operācijas darbojas kā individuālie komersanti, lai gan LLC struktūra var ierobežot personisko atbildību.
Atļautie maizes izstrādājumi
Mičiganas Kotedžu pārtikas likums pieļauj tikai pārtikas produktiem, kas nav potenciāli bīstami kas neprasa laika un / vai temperatūras kontrole drošībai jāveic jūsu mājas virtuvē. Pieļaujamās maizes preces ietver:
- Bagels
- Brūni
- Smalkmaizītes
- Maizes un saldās maizes, izņemot focaccia ar dārzeņu vai siera piedevām
- Kūkas un kūkas, bet ne matējums, kas prasa dzesēšanu
- Kafiju, karameļu un cieto konfektes
- Šokolāde
- Šokolādes uzkodas un augļi
- Fudge
- Brittles
- Marshmallows
Padomi
-
Dažiem produktiem ir nepieciešama īpaša apstrāde vai licencēšana, lai tos pārdotu no mājas virtuves:
- Riekstu sviestam jābūt pārbaudītam laboratorijā, lai noteiktu pH un ūdens aktivitāti.
- Vaniļas ekstrakts un cepamie produkti, kas satur alkoholu, prasa, lai jūs saņemtu licenci no Michigan Liquor Control Commission.
Daži pārtikas produkti ir aizliegts pārdot no mājas maizes ceptuves. Tie ietver:
Padomi
-
Lai gan ir atļauta lielākā daļa potenciāli bīstamo pārtikas produktu, kuriem nav nepieciešama dzesēšana, daži NPH pārtikas produkti nav. Ja rodas šaubas par produkta pieļaujamību, sazinieties ar Mičiganas Lauksaimniecības un lauku attīstības departamentu.
Pieļaujamās vietas
Jūs varat pārdot savus ceptos produktus tikai noteiktās tirdzniecības vietās:
- Mājas
- Lauksaimnieki un lauksaimniecības tirgi
- Ceļmalas stendi
- Notikumi
Jūs nevar pārdot šajās vietās vai caur tām:
- Mazumtirgotāji vai vairumtirgotāji
- Brokeri vai citi pārtikas izplatītāji
- Restorāni
- Tiešsaistē (ir atļauts reklamēt tiešsaistē)
- Ar pasta pasūtījumu
Turklāt ir ierobežojums, cik daudz jūs varat veikt kā mājas maizes operāciju. No 2015. gada jūs varat tikai pārdot ne vairāk kā 20 000 ASV dolāru gadā.
Skatīties Pārtikas apmācības video
Kamēr jums nav jāpieprasa licence, lai atvērtu savu uzņēmumu, valsts iesaka jums skatīties 15 minūšu ilgu pārtikas nekaitīguma apmācības video.
Pārbaudiet ūdens akas un septiskās sistēmas
Vajadzības gadījumā katru reizi jāpārbauda uz vietas esošās ūdens akas un jāpārbauda jebkuras uz vietas esošās septiņas sistēmas, lai apstrādātu papildu notekūdeņus.
Iegūstiet aprīkotu un gatavu virtuvi
Iegūstiet profesionāla līmeņa iekārtas, kas ir aprīkotas, lai apstrādātu lielas jaudas. Kritiskie instrumenti komerciālajam maizniekam ietver countertop maisītājus, silikona cepšanas paklājus, mīklas maisiņus un konditorejas izstrādājumus. Neatkarīgi no tā, vai strādājat vieni vai kopā ar darbiniekiem, ņemiet vērā, ka mājdzīvnieki un bērni var nebūt klāt, un tajā pašā laikā jūs nevarat gatavot pašmāju.
Atzīmējiet atbilstoši
Mičiganas štats pieprasa, lai jūsu kotedžu produkti tiktu marķēti ar šādu informāciju:
- Kotedžas darbības nosaukums un fiziskā adrese.
- Produkta nosaukums.
- Produkta sastāvā esošās sastāvdaļas dilstošā secībā pēc svara, ieskaitot sagatavoto priekšmetu sastāvdaļas.
- Neto svars vai tilpums un tā metriskais ekvivalents.
- Alergēnu marķēšana, pamatojoties uz pārtikas produktu marķēšanas federālajiem noteikumiem.
- Atruna, kurā norādīts:Izgatavots mājas virtuvē, kuru nav pārbaudījusi Mičiganas Lauksaimniecības un lauku attīstības departaments, ar minimālo fonta lielumu 11 punkti, ar skaidru krāsu kontrastu. Ir atļauta visu galvaspilsētu vai mazo burtu un rokraksta formulējums.
