Neatkarīgi no tā, vai tas atrodas Ņujorkas aizņemtajā ielas stūrī, mazpilsētas sirdī, vai stāvot tieši pie putekļainas starppilsētas, amerikāņu restorāniem ir ilgstoša reputācija, ka tā ne tikai sniedz labu kafiju un piestiprina jūsu barības barība, bet arī iespēja panākt vietējos tenkas. Ja jums patīk sociālie aspekti, kas saistīti ar restorānvagonos ēdināšanu, tikpat daudz, cik jums patīk, lai jūsu receptes tiktu izmantotas labi, šeit ir jāzina, kā sākt savu ēdnīcu.
Preces, kas jums būs nepieciešamas
-
Sākuma kapitāls
-
Uzņēmējdarbības licence
-
Biznesa apdrošināšana
-
Laba atrašanās vieta
Izlemiet, vai vēlaties sākt savu ēdamistabu no nulles vai pārņemt esošās. Lai gan pēdējais var būt lētāks ieguldījums, tas varētu būt naudas iztukšošana, ja jūs nesaņemat godīgu atbildi par to, kāpēc pašreizējais īpašnieks pārdod. Viena lieta ir pensionēšanās un pārcelšanās uz Boca; saliekšanas dēļ pelējuma problēmas, nepareiza elektroinstalācija / santehnika, raudas invāzijas un nepatīkamas (vai pazemojošas) klientūras ir pavisam cita.
Izdomājiet, kādas maltītes vēlaties kalpot un kādas būs jūsu darba stundas. Piemēram, jūs varat izlemt, ka vēlaties atvērt tikai brokastis no 5 līdz 10 stundām, lai uzņemtu rīta strādniekus. Ja jūsu ēdamistaba atradīsies pie teātra rajona, jūsu motīvs varētu būt vakara desertu un kafijas pasniegšana pēc izrādes. Ja jūs plānojat būt atvērts 24 stundas diennaktī, jums būs ne tikai jāņem vērā daudz plašāka izvēlne, bet arī jāpieņem darbinieki, lai strādātu dažādās maiņās.
Identificējiet savus mērķa klientus. Piemēri: autopārvadātāji, koledžas studenti, biznesa cilvēki, ģimenes, kas atrodas budžetā, vecāka gadagājuma cilvēki. Ja esat pārņēmis esošu ēdnīcu, ievērojiet, kādas personas to vēlas. Ja būsiet izveidojis savu uzņēmumu no zemes uz augšu, atrodiet vietu, kas ir viegli pieejama klientiem, kurus vēlaties iekļaut.
Izstrādājiet biznesa plānu, kas risina jūsu pašreizējās finanses, lēš, cik daudz papildu naudas jums būs nepieciešams, lai īstenotu jūsu ēdināšanas plānus, projektiem, kuros jūs sagaidāt peļņu nākamajos 3-5 gados, norāda, cik personālam, kas jums būs nepieciešams, algas un pabalsti, ēkas būvniecība / pirkšana / izīrēšana, komunālie pakalpojumi, iekārtu iegāde / noma / uzturēšana, licenču un apdrošināšanas prasības (ieskaitot darba ņēmēju kompāniju), renovācijas vajadzības, ēdināšanas izmaksas un ēdienkartes cenas, un reklāmas izdevumi. Ja jūs nekad neesat darījis biznesa plānu agrāk, Mazo uzņēmumu administrācijas (resursu) tīmekļa vietne jums palīdzēs veikt nepieciešamos soļus, lai iegūtu licenci, iegādātos pilsētas / novada atļaujas (ieskaitot veselības departamenta atļaujas), pieteiktos federālā nodokļa identifikācijas numurs un reģistrējiet savu ēdnīcas jauno nosaukumu ar valsts sekretāra biroju.
Reģistrējieties vadības, grāmatvedības un sabiedrisko attiecību kursos vietējā universitātē. Jauno uzņēmumu īpašnieku semināri tiek piedāvāti arī, izmantojot Kopienas pieaugušo izglītības klases un tiešsaistē. Iespējams, vēlēsities izmantot arī apkārtnes gatavošanas nodarbības, pat ja tas ir jūsu plāns nolīgt pilnas slodzes pavāru. (Jūs nekad nezināt, kad ārkārtas situācija var prasīt, lai jūs uzvelkiet jūsu piedurknes un gatavojiet Denver omlete.)
Apmeklējiet darījumu banku, kas īpaši apmierinās jūsu vajadzības un nodrošinās vislabākās procentu likmes. Jo rūpīgāks ir jūsu biznesa plāns, kas paredz ēdināšanas uzņēmuma ilgtermiņa panākumus kaimiņvalstīs, jo lielāka ir iespēja, ka tiks nodrošināts biznesa aizdevums. Ja jūs pieņemat īpašumtiesības uz esošu ēdnīcu, jūs vēlaties, lai jūs varētu norādīt uz savu ilgmūžību un popularitāti, kā arī parādīt, kā jūs plānojat to padarīt vēl labāku izsalkuši izsalkušiem patroniem.
Iepazīstiet labu advokātu, labu grāmatvežu un labu apdrošināšanas brokeri, ja jūs to vēl nepazīstat. Viņu pieredze ļauj jums izvairīties no nepatikšanām, kad sākat parakstīt dokumentus, kas padarīs jūsu ēdnīcu amatpersonu.
Paziņojiet savam apgabala veselības departamentam par saviem nodomiem atvērt ēdnīcu. Pirms jūs varat atvērt durvis biznesam, jums ir jāzina - un jāapņemas ievērot - kādus noteikumus, vadlīnijas un valdības kodeksus paredzēts pārtikas sagatavošanai, apkalpošanai un pārdošanai, uzturot ēdamistabas grīdas, gatavošanas virsmas, letes, krēslus, galdus, iekārtas, uzglabāšanas iekārtas un vannas istabas ir tīras un sanitāras, kā arī nodrošina, ka darbinieki, kurus jūs nomājat, gatavo ēdienu un kalpo tai klientiem, veic labu higiēnu. Veselības departaments arī vēlēsies uzzināt, kāda veida pārtiku jūs gatavojaties pasniegt, kāda veida virtuves trauki būs to gatavošanai, kāda veida saldēšanas sistēma jums ir, vai ir laba ventilācija un pat leņķi un jūsu izlietnes un drenāžas dēļi, lai izvairītos no bīstamām noplūdēm uz grīdas.
Pieprasīt atļauju no apgabala veselības departamenta. Pieteikuma iesniegšanas brīdī jums būs jāsniedz detalizēta grāmatvedība par galvenajām un nelielajām ierīcēm, kuras izmantosiet, kā arī par pamatplānu (ieskaitot avārijas izejas, rampas invalīdu patronām un ugunsdzēšamo aparātu atrašanās vietu), un saraksts ar ēdieniem un dzērieniem, kas jums būs jūsu izvēlnē.
Plānojiet veselības nodaļas pārbaudi. Tas ir obligāts solis, pirms jums var piešķirt atļauju un atļaut to atvērt. Turklāt jums būs sagaidāms, ka jūs uzņemsieties apgabala veselības aizsardzības amatpersonu inspekcijas visā jūsu ēdamistabas īpašumā. Šo apmeklējumu nozīmīgums ir jāuzsver jūsu darbiniekiem, lai drošība, tīrība un gudri darba ieradumi iekļūtu viņu ikdienas darbā.
Pievienojieties vietējām organizācijām, piemēram, jūsu pilsētas Tirdzniecības palātai un nacionālajām organizācijām, piemēram, Nacionālajai restorānu asociācijai. Tie nodrošinās jums plašas sadarbības iespējas tīklā, piekļuvi rakstiem, kas saistīti ar mūsdienu pārtikas pakalpojumu nozari, un ļaus jums uzdot profesionāļu jautājumus, ja / kad rodas problēmas.
Izveidojiet profesionālu tīmekļa vietni, kas ļauj cilvēkiem uzzināt par ēdnīcas vēsturi, kas ir izvēlnē, kādas ir cenas, darba stundas un kā tur nokļūt. Dublējiet šos vienumus pastkartēs vai trīskāršās brošūrās, kuras var izlaist uzņēmumos un veikalos tuvu jūsu ēdamzālei. Tiešsaistes drukas veikali, piemēram, Vista Print, ļauj viegli un pieņemami augšupielādēt tekstu un oriģinālos dizainus (t.i., ēdnīcas krāsu fotoattēlu). Tie nodrošina arī pasta izejas pakalpojumu izvēlētajiem pasta kodiem.
Ievietojiet vietējos laikrakstos paziņojumu un aiciniet medijus veikt interviju ar jums. Pirmajā dienā mest atklātu māju, lai parādītu savu jauno ēdnīcu. Do-op kupona grāmatas ar vietējiem uzņēmumiem, kas dod lietotājiem iespēju baudīt bezmaksas desertu vai 2-pret-1 pusdienas.
Padomi
-
Plānojot savu ēdnīcas atrašanās vietu, metode, ar kādu cilvēki tur nokļūs. Piemēram, ja viņi staigā, tai vajadzētu būt viegli redzamai no ielas, nevis no tumsas aleja. Ja autostāvvieta uz ielas ir problemātiska, ēdnīcai ir jābūt savai autostāvvietai vai jāatrodas ne vairāk kā dažu kvartālu attālumā no autobusa vai vilciena pieturas. Ja jūsu ēdnīca ir ārpus nekurienes un būs pieejama tikai cilvēkiem, kas vada automašīnas vai kravas automašīnas, jums būs jāiegulda ceļa zīmēs vai stendā, lai viņi zinātu, kā jūs atrast.
Brīdinājums
Ja vien tas nav ģimenes uzņēmums, apgrozījums ēdnīcās un kafejnīcās ir ļoti augsts. Tas lielā mērā izriet no pavāriem un serveriem, kuri nejūtas darba devēju novērtēti. Vienmēr izturieties pret saviem darbiniekiem, lūdziet savus ieteikumus un atcerieties katru dienu pateikties paldies par labi paveikto darbu. Pārliecinieties, ka grīdas seguma tips, ko jūs instalējat savā ēdamistabā, nav tāds, kas ir piemērots, lai izlaistu un slīdētu, nedz arī tas, kas kļūs par pelējuma laukumu.
