Devout musulmaņi ievēro vairākus uztura ierobežojumus, kas kopīgi pazīstami kā "halal" un iegūti no islāma šariha likuma. Korāns ir islāma svēta grāmata, un tas ir ļoti specifisks attiecībā uz pārtikas sagatavošanu un pārtikas veidu musulmaņiem. Piemēram, gaļas kaušanas laikā dzīvnieki ir jānogalina ar asins izliešanu, lai sasniegtu halāla standartus. Kamēr Korāns ir salīdzinoši kluss par asins iznīcināšanu, halal miesniekiem ir jāievēro visi likumi par dzīvnieku iznīcināšanu.
Halal
"Halāls" ir pieļaujams arābu valodā, un jebkura pārtika vai prakse, ko Korāns neuzskata par halālu, tiek saukta par "Haram" vai aizliegta. Piemēram, cūkgaļa islāmā tiek uzskatīta par nešķīstu, un Korāns to aizliedz jebkādā veidā. Ir atļauta cita veida gaļa, piemēram, liellopu gaļa un mājputni, bet tikai tad, ja dzīvniekus nokauj un apstrādā saskaņā ar halal standartiem.
Musulmaņi un gaļa
Zalihah, halāla metode dzīvnieku nokaušanai ir jugulāro vēnu sagriešana, kamēr dzīvnieks vēl ir dzīvs un iztukšo visas asinis no ķermeņa. Korāns uzskata, ka asinis tiek uzskatītas par nešķīstām, un musulmaņiem ir aizliegts patērēt asinis, kā arī citu dzīvnieku gaļu. Zabihah arī prasa, lai miesnieks būtu musulmaņi, ka dzīvnieks netiktu nogalināts pirms kaušanas, un procesa laikā ir jāmin lūgšana, kas veltīta Dievam.
Asins izmešana
Asinis ir bīstams atkritums, tāpēc tās svarīga iznīcināšana pēc kaušanas ir svarīga. Kaut arī nav nevienas prasības attiecībā uz dzīvnieku asins iznīcināšanu, jebkurai kautuvei vai neatkarīgai darbībai jāatbilst tiesību aktiem. Amerikas Savienotajās Valstīs noteikumi dažādās valstīs ir atšķirīgi, bet vairumam ir izmaiņas Nāves dzīvnieku iznīcināšanas likumā, kurā teikts, ka visas nokautā dzīvnieka daļas jāiznīcina 48 stundu laikā. Asinis var kompostēt vai apglabāt tik ilgi, kamēr tas nepiesārņo ūdens avotus, vai to var nogādāt vietējā poligonā, kas pieņem dzīvniekus.
Strīds
Tā kā halāla kaušanas metode ir saistīta ar dzīvnieka lēnu nāvi ar asins izliešanu, dažas dzīvnieku labturības grupas stingri iebilst pret procedūru, aicinot to "barbariski nežēlīgi". Cenšoties padarīt šo procesu humānāku, dažas halalka gaļas ceptuves pārtrauks dzīvnieku pirms kaušanas. Apvienotās Karalistes Halal Food Authority apgalvo, ka, lai nodrošinātu Zabihah prasību attiecībā uz zālēm, ārkārtīgi svarīgi ir nodrošināt dzīvniekam sāpes.
