Mikrobioloģija ir mikroskopisku organismu, piemēram, baktēriju, raugu, sēņu, aļģu, vīrusu un citu mikroskopisku dzīves veidu izpēte. Pārtikas mikrobioloģija ir vērsta uz pārtikas mikroorganismu izpēti. Tas ietver mācīšanos, kā tos identificēt, kā arī klasificēt, kā viņi dzīvo un kā tos var izmantot saskaņā ar to īpašībām. Mikrobi ir viena šūnu organismi, kas ir vecākā dzīves forma uz zemes, un ko bieži pēta pārtikas mikrobiologi.
Pārtikas mikrobioloģijas pārskats
Pārtikas mikrobioloģijas joma ir ļoti plaša; tas ietver mikroorganismu izpēti un to labvēlīgo un kaitīgo ietekmi uz pārstrādātu un neapstrādātu pārtikas produktu nekaitīgumu un kvalitāti. Šī pārtikas un lauksaimniecības zinātne ir saistīta ar visiem pārtikas aspektiem, sākot no ražas novākšanas līdz patēriņam. Šis lauks ir ļoti atšķirīgs no uztura un parasti tiek mācīts sauszemes dotāciju universitātēs.
Pārtikas mikrobiologi
Pārtikas mikrobiologa darbība ietver jaunu pārtikas produktu izstrādi, ražošanas procesu izstrādi šiem pārtikas produktiem, iepakojuma materiālus, glabāšanas laika noteikšanu un mikrobioloģisko un ķīmisko testēšanu. Parasti pārtikas mikrobiologi nav tieši saistīti ar ģenētiski modificētu pārtiku. Pārtikas mikrobiologa specialitātes pētījumi ietver pārtikas nekaitīgumu, inženieriju, izstrādi, analīzi un ziņošanu par dažādu pārtikas produktu ķīmiju. Pārtikas mikrobiologa galvenā loma ir pārtikas mikroorganismu daudzuma noteikšana un noteikšana.
Darba vide
Pārtikas mikrobiologs var strādāt dažādās nozarēs un vidēs. Tie ietver federālās valdības laboratorijas, valsts pārvaldes laboratorijas un gan bezpeļņas, gan bezpeļņas organizācijas. Lielākā daļa darbu tiek veikti laboratorijā vai rūpnīcā. Pārtikas mikrobiologs var pāriet uz vadības pozīciju, izmantojot pieredzi vai iegūstot maģistra grādu vai doktora grādu pārtikas mikrobioloģijas jomā. Šī loma prasa, lai pārtikas mikrobiologs pārrauga dažādus zinātniekus un pētniecības projektus.
Izglītība
Pārtikas mikrobiologam ir vajadzīgs bakalaura grāds pārtikas mikrobioloģijā vai pārtikas zinātnes grāds. Daudzi turpina iegūt maģistra vai doktora grādu. Pēcdiploma grādi ir nepieciešami pētniecības vietām universitātēs vai lielās laboratorijās.
Alga
Saskaņā ar Darba statistikas biroja datiem pārtikas mikrobiologa vidējā gada alga no 2008. gada maija ir 59,520 ASV dolāri; zemākā līmeņa alga ir $ 33,790; un augstākā līmeņa alga ir $ 104,520 vai lielāka. Paredzams, ka darba vietu skaita pieaugums šajā jomā līdz 2018. gadam pieaugs līdz 16 procentiem.
2016. gada informācija par lauksaimniekiem un pārtikas zinātniekiem
Saskaņā ar ASV Darba statistikas biroja datiem 2016. gadā lauksaimniecības un pārtikas zinātnieki nopelnīja vidējo gada algu 62,670 ASV dolāru apmērā. Zemajā līmenī lauksaimniecības un pārtikas zinātnieki nopelnīja 25. procentiles algu 47,880 ASV dolāru apmērā, kas nozīmē, ka 75 procenti nopelnīja vairāk nekā šī summa. 75. procentiles alga ir $ 84,090, kas nozīmē, ka 25 procenti nopelna vairāk. 2016. gadā ASV lauksaimniecības un pārtikas zinātnieku vidū bija nodarbināti 43 000 cilvēku.
