Restorāna vidējās starta izmaksas ir no $ 100,000 līdz $ 300,000, saskaņā ar "Forbes". Uzsākot apkārtni, sviestmaižu veikals maksās ievērojami mazāk, nekā atverot jaunu pieczvaigžņu restorānu, jums joprojām būs jāsaskaras ar izdevumiem, kas ir būtiski pārtikas pakalpojumu biznesam.
Atrašanās vieta
Ja jūs neplānojat izmantot savu sviestmaižu veikalu no furgona, jums būs jāmaksā par vietu. Atrašanās vieta ir galvenais iemesls, kāpēc restorāniem izdodas vai neizdodas, un kur jūsu veikals atrodas, būtiski ietekmēs jūsu biznesu un izmaksas. Nopietna vieta pusdienām, neatkarīgi no tā, vai atrodaties pilsētas centrā vai piepilsētas joslā, īre var būt dārga. "Forbes" iesaka nomāt īres maksu līdz 8 procentiem no jūsu ieņēmumiem.
Iekārtas
No griliem līdz pat izkārnījumiem, jums būs jāaprīko jūsu sviestmaižu veikals ar pareizu aprīkojumu. Kāda veida pārtiku jūs plānojat apkalpot, noteiks, kas jums ir nepieciešams iegādāties. Ja plānojat pārdot tikai aukstas sviestmaizes, jums nav nepieciešamas rūpnieciskās krāsnis, ventilatori vai grili. Bet, ja vēlaties pasniegt karstās sviestmaizes, piemēram, siera steikus vai citas grilētas vistas, jums būs vajadzīgi darbi. Jums būs nepieciešamas arī saldēšanas sistēmas, ēdiena gatavošanas un sagatavošanas zona, kā arī sēdvietas jūsu klientiem. Turklāt, apsveriet iespēju pievienot pārdošanas punktu sistēmu, lai labāk izsekotu un automatizētu savu pārdošanu. Tas viss tiks iesaiņots jūsu starta izmaksās kādā vai citā veidā.
Ēdiens
Pirms durvju atvēršanas sabiedrībai, jūsu virtuve būs jāuzglabā kopā ar pārtiku. Saskaņā ar "Forbes" pārdoto preču izmaksām jābūt no 25% līdz 40% no ieņēmumiem. Tas ir plašs diapazons; tomēr jūsu izvēlne diktēs jūsu peļņas normu. Dārgi ēdieni, piemēram, filejas mizons vai lasis maksās vairāk par mārciņu, tāpēc jūsu sviestmaizes veikalā jūsu izmaksas var būt daudz zemākas. Neaizmirstiet uz ēdienkartēm, kas būs jūsu ēdieni, un apsveriet, kādus veikalos nopirktos priekšmetus no nulles, piemēram, mērces un maizes. Sākumā jūs vēlaties saglabāt stingru ierobežojumu attiecībā uz pārtikas izmaksām, lai saglabātu naudas plūsmu, kamēr jūs nosakāt savu pieprasījumu.
Algas
Ja vien neesat iecerējis kļūt par viena cilvēka bandu vai piesaistīt savu ģimeni brīvprātīgajam darbam virtuvē, jums būs nepieciešams budžets algām. "Forbes" saka, ka algu sarakstam vajadzētu būt 20–25 procentiem no ieņēmumiem, kas ir pietiekami lieli, lai apmierinātu algu sarakstu pirmajos mēnešos, kad esat atvērts. Apsveriet, kāda veida darbinieks strādā jūsu sandwich veikalā. Neatkarīgi no tā, vai jūs pieņemsiet darbā darbiniekus, pavārus vai kasierus, jums būs nepieciešams budžets, kas paredzēts algas skalai, kas atbilst jūsu vajadzībām un piesaista stabilu personālu.
