Biznesa plāna īstenošana var uzlabot jūsu izredzes veiksmīgi darboties kafejnīcā. Nozarei raksturīgs uzņēmējdarbības modelis palīdz jums iepazīties ar jūsu tirgu, lai jūs varētu izveidot atmosfēru, dzērienus un ēdienus, kas piesaistīs jūsu klientus. Zinot to, ko iekļaut savā uzņēmējdarbības modelī, tiek noskaidrotas jūsu darbības vajadzības, lai jūsu kafejnīcas maiznīca varētu darboties vienmērīgāk.
Biznesa modeļa pamatstruktūra
Saskaņā ar Nacionālās neatkarīgās uzņēmējdarbības federāciju, uzņēmējdarbības modelim ir septiņas svarīgas sadaļas. Pirmās divas sadaļas ir kopsavilkums un uzņēmuma apraksts, kur jūs izklāstāt sava uzņēmuma mērķus un noskaidrot nozari, kurā jūs strādājat. Nākamā sadaļa ir tirgus analīze, kurā tiek ņemta vērā jūsu konkurence un jūsu patērētāju vajadzības. No tā jūs definēsiet piedāvātos produktus un pakalpojumus. Uzņēmējdarbības plānošana no vadības uz klientu apkalpošanu ir kritiska. Visbeidzot, tiek izstrādāta īstenošanas stratēģija, izmantojot iepriekšminēto informāciju.
Kafejnīcu maizes ceptuvju tirgus analīze
Tirgus analīze sniedz informāciju, kas palīdz noteikt stratēģiju, lai konkurētu savā nozarē. Tajā jāiekļauj nozares statistika un dati, kas attiecas uz jūsu uzņēmumu. Piemēram, informācija par ātrās ēdināšanas vai izsmalcinātu ēdienu restorāniem nebūtu nozīmīga kafejnīcas maiznīcai. Tirgus analīzē jāiekļauj arī SVID analīze, kas sastāv no jūsu konkurentu stiprajām un vājajām pusēm, kā arī iespējām un draudiem jūsu nozarē. Visbeidzot, analizējiet sava tirgus lielumu un demogrāfisko stāvokli, lai jūs varētu labāk izprast savu klientu un zināt, kas tos piesaistīs jūsu biznesam. Piemēram, kafejnīcu maizes ceptuve varētu piesaistīt jaunus klientus ar saldētām kafijām, piesaistot vecākus klientus ar mājās gatavotiem ceptiem produktiem.
Produkti un stratēģijas īstenošana
Izmantojot savu SWOT analīzi, klientu demogrāfiju un nozares datus, varat sākt radīt produktus, kas piesaistīs jūsu mērķa tirgu, ļaujot jums būt gan radošiem, gan stratēģiskiem. Piemēram, jūs varat izvēlēties deserta kafiju un cepto preču daudzumu, lielumu un sarežģītību, ko klients var iegādāties par noteiktu cenu, nosakot katra produkta cenu un vēlamo atdeves likmi. Augstas kvalitātes produktu izgatavošana, vairāku pārdošanas veicināšana ar darījumiem un lojalitātes karšu izmantošana veicina biežus pircējus. Kad esat identificējis stratēģiju, kuru vēlaties izmantot, un produktu un cenu sarakstu, varat sākt strādāt pie kafejnīcas maizes estētikas.
Kultūra un atmosfēra
Kafejnīcas ceptuves kultūra un atmosfēra ir ļoti atšķirīga, salīdzinot ar citiem restorāniem un dzērienu veikaliem. Piemēram, kafijas aromāts, ievadot durvis, interneta kafejnīcas un krītiņu izvēlnes, parasti ir saistītas ar kafejnīcas maizes atmosfēru. Tomēr jūs varat izvēlēties spēlēt ar šo ideju, diferencējot sevi no sacensībām. Jūs varat izvēlēties savu kafejnīcu unikālu tēmu vai vienkārši pievienot kaut ko, ko jūsu konkurentiem nav, piemēram, dīvānu vai plakanā ekrāna televizoru. No visām jūsu izveidotajām stratēģijām jūsu kafejnīcas maizes atmosfēra būs viena no pirmajām lietām, ko klients paziņo, kad viņš vai viņa ienāk jūsu biznesā.
