Pārdodot mājās gatavotus kūkas un pīrāgus, maiznieks ar lielu aizrautību un dažas labas receptes var dot papildu naudu vai palielināt pilna laika ienākumus. Kūkas un pīrāgi ir populāri deserta priekšmeti visu veidu ēdnīcās un restorānos, bet dažos restorānos ir konditorejas šefpavārs. Tas ir viņu labā, lai atrastu kādu vietējo, kas var sniegt viņiem iecienītākos klientus, nevis iegādāties saldētas alternatīvas. Kad jūs sākat sākt, tomēr, izlemjot, cik daudz jāmaksā par savu radīšanu, var būt biedējoša.
Aprēķiniet, cik tas maksā, lai veiktu katru vienumu. Izdomājiet, cik procentu no jūsu maisiņa miltu daudzuma tiek veidoti pieci no jūsu šokolādes kūkām, un pēc tam aprēķiniet šīs miltu daudzumu. Ja jūs izmantojat pusi no 10 mārciņu maisa, lai pagatavotu piecas kūkas, un miltu maisiņš jums izmaksās 4 ASV dolārus, tad tas maksās jums $ 2 miltos, lai piecas kūkas padarītu par pieciem, vai 40 centi miltos vienā kūka. Dariet to katrai sastāvdaļai.
Atcerieties, ka restorāns arī pārdos preci, iespējams, par vienu gabalu, tāpēc neuztraucieties, ka jums ir jāmaksā par savu preci. Ja jūsu kūkas un pīrāgi ir pietiekami garšīgi, restorāns labprāt iepērk tos no jums un gūs peļņu.
Skaitlis jūsu darbaspēka izmaksās, bet atcerieties, ka var droši sajaukt mīklu trīs kūkām tajā pašā laikā, kad sajauciet mīklu par vienu. Ja jūs, piemēram, varat cept un izrotāt 10 kūkas stundas laikā, tad pievienojiet $ 1 katras kūka cenai papildus tam, ka tas būs tīrais, kad jūs tērēsit $ 10 stundā.
Pievienojiet nelielu daudzumu piegādātajai gāzei. Jūs varat noskaidrot, cik daudz tas maksā, lai izbrauktu uz dažādiem restorāniem un pēc tam sadalītu to uz vienu vienumu. Tātad, ja tas maksās jums $ 4 gāzē, lai piegādātu 10 kūkas, pievienojiet 40 centus katras kūka cenai.
Zvaniet citiem maizes ceptuvēm un jautājiet, cik lielā mērā tie iekasē savus vairumtirdzniecības klientus par dažiem kūkām un pīrāgiem. Tas sniegs jums priekšstatu par to, kāda ir jūsu konkurence un kādas jomas restorāni sagaida.
