Preču un pakalpojumu cenas noteikšanas process nekad nav viegls uzdevums. Jāņem vērā preces izgatavošanas vai iegādes izmaksas, ieskaitot izejvielu un darbaspēka izmaksas. Tā kā galīgais mērķis ir rentabilitāte, tā ir smalka līnija starp cenu noteikšanu, piemēram, kūkas ar cenu, kas tiks pārdota, vai tādu, kas patērētājam ir pārāk liels, lai norītu. Nosakot pareizo tirgu, pārskatot cenas, ko līdzīgi kūkas pārdod, un ņemot vērā visus jūsu izdevumus, ir jāņem vērā, ka jānosaka pareizā pārdošanas cena jūsu kūkām.
Nosakiet savu kūku tirgu. Vai jūsu atrašanās vieta ir apgabalā, kur nav citu maizes ceptuvju vai pārtikas preču veikalu ap jūdzēm, vai jūs esat tirdzniecības centrā, kurā ir pārtikas preču veikals, kurā atrodas trīs durvis? Attēlojiet savu konkurenci jūsu kūku cenu struktūrā.
Pārskatiet konkursa cenas. Dodieties apkārt citiem cepšanas veikaliem un pārtikas preču veikaliem un uzziniet, kādi ir viņu kūkas. Uzdodiet jautājumus, neredzot, ka jūs spiegojat, lai noskaidrotu, kā pagatavotas kūkas un kādas sastāvdaļas tika izmantotas.
Pārskatiet izmaksas, kas radušās, gatavojot kūkas. Iekļaut izejvielas, piemēram, miltus un olas; darbaspēka izmaksas - pat tad, ja paši veicāt kūkas; iepakojuma un, ja nepieciešams, piegādes un pārkraušanas izmaksas (ja pārdodat pa pastu vai no mājas lapas); un pieskaitāmās izmaksas, piemēram, noma, komunālie maksājumi un reklāma. Nosakiet, cik daudz tas maksā, lai padarītu katru atsevišķu kūku.
Izlemiet, cik liela ir peļņa, lai jums būtu veiksmīga. Izvēlieties, lai katram kūka uzliktu noteiktu summu (teiksim, $ 3 virs kūkas kopējām izmaksām) vai balstiet to uz procentiem, kas svārstīsies atkarībā no kūka izmaksām. Piemēram, ja jūs veicat 1/4 loksnes kūka, kas jums maksā $ 3, varat to samaksāt par 8 ASV dolāriem par vienkāršu 5 ASV dolāru peļņu vai noteikt procentuālo daļu, piemēram, 50 procentus, kas jums pārdos tortu par $ 7.50. Tad, kad jūs pārdodat visu lapu kūku, kas maksā $ 12, varat to pārdot par $ 17 (par tiešu peļņu) vai 18 ASV dolāriem (par 50% peļņu).
Izvēlēties augstāku cenu, lai pārdotu kūka šķēles, jo vienreiz sagrieztu kūku nevar pārdot, izņemot šķēles. Apsveriet iespēju samazināt cenas diennakts kūkām, lai tās pārdotu, nezaudējot naudu.
