Tvaika galda padomi restorāniem Tvaika galds ir lieliska ierīce restorānam. Tas ļauj šefpavāriem uzturēt ēdienu siltu un jebkurā laikā apkalpot lielu skaitu viesu. Daži piesardzības pasākumi nodrošinās, ka klientiem ir vislabākā pieredze. Aukstā pārtika, pārtika, kas sēž pārāk ilgi, un netīrs tvaika galdi var kliedēt klientus.
Tvaika galda sagatavošana
Tvaika galdiem ir nepieciešams ūdens, lai veiktu savu darbu. Vienmēr piepildiet nodalījumus zem pannām ar nepieciešamo ūdens daudzumu. Bieži pārbaudiet ūdeni, kamēr ēdiens atrodas uz galda. Tas laika gaitā iztvaiko. Kad tabula ir ieslēgta, nodalījumā vienmēr jābūt ūdenim.
Temperatūras iestatījumam ir jābūt piemērotam pārtikas produktiem, kas tiek piegādāti. Ja iestatāt temperatūru pārāk augstu, pārtika izžūst. Pārāk zems iestatījums var izraisīt ar uzturu saistītas slimības patronos. Vienmēr pārbaudiet to pārtikas produktu temperatūru, kas tiek piegādāti, lai pārliecinātos, ka tie uzturas drošā zonā, lai nodrošinātu labu kvalitātes kontroli.
Jebkuras noplūdes nekavējoties jānomazgā, lai nepieļautu pārtikas iekļūšanu virsmā. Tas atvieglos tīrīšanu pēc tam, kad tvaikonis būs gatavs slēgt. Pārliecinieties, ka ierīce ir labā formā, nav putekļu un ka visas daļas ir drošas.
Drošība
Vienmēr izmantojiet piesardzību, uzstādot ēdiena pannas tvaikonī. Pārtikas turēšanas pannas var kļūt ļoti karstas. Izmantojiet karstos spilventiņus vai biezus dvieļus, lai aizsargātu rokas, pārvietojot pannas no tvaika galda. Pēc tam, kad panna ir noņemta, no apakšas izplūst karsts tvaiks. Pārliecinieties, ka jūs un jebkurš patrons šajā laikā nepaliek tvaika. Ja iespējams, atturieties ar ūdeni piepildītu pannu pārvietošanu, līdz tie ir atdzisis. Mazu bērnu uzmanīgi jāuzrauga tvaika galda lietošanas laikā. Virsmas var arī būt ļoti karstas.
Lietojot tvaika galdu publiskā pasākumā, pārliecinieties, ka visi vadi ir nostiprināti. Auklas var būt bīstamas. Tos var uzlīmēt vai novietot zem paklājiem.
