Itālijas restorāna atvēršanai ir daudz vairāk nekā “sarkanā pudele, balta pudele”, lai gan Billy Joel dziesma “Scenes from a Italian Restaurant” vienmēr izklausās tik labi. Kad runa ir par pārtiku, Itālija ir kulinārijas lielvalsts. Itāļu ēdieni ir iekarojuši vairāk tautu - vai vismaz viņu aukslējas -, nekā Romas impērija jebkad varētu cerēt uz militāri. Itāļu restorāni atrodas visā pasaulē no Tokijas līdz Toronto. Atverot savu itāļu restorānu, tāpat kā jebkurš cits bizness, ir liela izpēte un sagatavošana. Tomēr, ja tas ir veiksmīgs, jūs varat būt sava mazā kulinārijas impērijas ķeizars.
Izvēlieties savu atrašanās vietu un pēc tam izpētiet tirgu. Cik daudz itāļu restorānu jau atrodas apgabalā, kurā vēlaties atvērt? Vai atrašanās vieta ir apgabalā, kas veicina jaunu biznesu, vai tas atrodas nekur? Ja konkurence ir pārāk sīva, jūs varat nolemt atvērt itāļu restorānu citā vietā.
Jautājiet itāļu restorāna īpašniekam no vietas, kas atrodas tālu no jūsu plānotās atrašanās vietas (kā potenciālais konkurents jums nepalīdzēs), lai saņemtu padomus par itāļu restorāna atvēršanu un pārvaldīšanu.
Izpētīt franšīzi. Vai ir itāļu restorānu ķēde, kas ir konceptuāli līdzīga jūsu plānotajam itāļu restorānam? Ja tā, franšīze var būt piemērota tieši Jums, jo jums būtu izdevīga preču zīme, bet gan ar finansiālām izmaksām. Veikt izmaksu un ieguvumu analīzi. (Skatīt atsauces 1)
Izlemiet, kāda veida itāļu ēdiens jums būs. Vai jūs apkalpojat itāļu ātrās ēdināšanas ēdienus, kas piedāvā tikai picas un dažus makaronu ēdienus? Vai atvērsiet augstas klases restorānu ar dažādiem itāļu makaroniem, gaļas, jūras veltēm un desertu ēdieniem? Vai jūs plānojat piedāvāt importētos itāļu vīnus? Kā Jūs saņemsiet dzērienu licences apgabalā, kurā plānojat atvērt itāļu restorānu? (Skatīt atsauces 2)
Izvēlieties savu itāļu restorāna tēmu un izveidojiet savu restorānu.
Sagatavojiet izvēlnes un izveidojiet cenas.
Izveidojiet mārketinga plānu, lai piesaistītu klientus un plašsaziņas līdzekļu uzmanību.
Iegūstiet nepieciešamās licences, atļaujas un apdrošināšanu, kas nepieciešama, lai atvērtu savu itāļu restorānu.
Iegādājieties restorānā nepieciešamās mēbeles un aprīkojumu.
Atrodiet piegādātājus, lai nodrošinātu ēdienu un citas preces, kas nepieciešamas, lai restorāns darbotos.
Izveidot grāmatvedības un grāmatvedības sistēmu.
Noma pie restorāna darbiniekiem. (Skatīt atsauces 3)
