Svarīgi ir nodrošināt augstu apmierinātības līmeni restorānā ar labu klientu apkalpošanu, kvalitatīvu ēdienu un ēdināšanas vietu novērtēšanu, jo apmierināti klienti ir visdrīzāk atgriezušies. Vidēji apmierināts klients pateiks divus līdz trīs cilvēkus par jūsu labo ēdienu un servisu, savukārt nelaimīgs - pieciem līdz desmit cilvēkiem, cik neapmierināts viņš bija. Klientu apmierinātība vai gaidīšanas apsekojumi ir svarīgs instruments, kas palīdzēs jums sasniegt savus augstos klientu apmierinātības mērķus.
Pārtikas temperatūra
Neatkarīgi no tā, vai jums ir ātrās ēdināšanas vai pilna servisa uzņēmums, pārtikas kvalitāte ir svarīga. Temperatūra ir viena no svarīgākajām maltītes īpašībām vai aspektiem. Tas ietekmē ēdiena vispārējo garšu un apmierinātību ar ēdienu, un tas var likt pusdienotajiem izjust, ka ēdiens ir zemas kvalitātes, ja tas ir "izslēgts". Vai diners novērtē maltītes temperatūru. Pārtikas produkti, kas iziet pareizā temperatūrā, biežāk garšo un atstās viesus apmierināti.
Produkta zināšanas
Gan pilna servisa, gan ātrās ēdināšanas restorāniem darbinieku zināšanas par produktu ir nepieciešamas. Personāla locekļiem ir jābūt pietiekamām zināšanām par produktu, lai sniegtu viesiem precīzu informāciju par visiem jūsu pārtikas aspektiem. Ja darbinieki nav iepazinušies ar ēdienkarti un ēdienu, viņiem nav ne jausmas, vai ēdiens ir sagatavots pareizi, vai pat tas, ko pasūtītājs pasūtīja. Lūdziet viesus novērtēt jūsu serveru zināšanas par jūsu produktiem.
Apsveikuma viesi
Klientu apkalpošana ir būtiska viesu uzņemšana - gan pie pilna servisa restorāna durvīm, gan pie ātrās ēdināšanas galda. Vai viesi novērtē, kā un kad viņi tika sveicināti. Laipni aicināti viesi ar siltu apsveikumu padara viņus jūtami novērtētus un dodas tālu, lai nodrošinātu, ka viņiem ir labvēlīga pieredze.
Klientu apmierinātība
Pakalpojumu sniegšana, kas pilnībā apmierina klientus, ir sarežģīta, bet ne neiespējama. Daži viesu neapmierinātība ir acīmredzama, ja viņi vilina, skaļi runā, lai iegūtu servera uzmanību vai pat kliegt. Tomēr lielākā daļa neapmierinātības ir mazāk acīmredzama, pat pilna servisa apstākļos, kur gaidīt darbinieki bieži var pārbaudīt viesus. Klientu apmierinātības kartes var būt diezgan izdevīgas, lai novērtētu, kā jūs darāt ar labu pieredzi. Dodiet klientiem iespēju pastāstīt, kā pakalpojums viņiem bija ērti.
Vadītāja redzamība
Daļa labas darba restorāna ir vadītājs. Viņš ir gatavs, lai atbalstītu savu izvēli, un liela daļa no viņa darba ir iepazīt visus objekta aspektus, sākot no pārtikas kvalitātes līdz spējai tikt galā ar nepārvaldāmiem viesiem. Vadītājiem jābūt redzamiem, jo viņi ir atbildīgi par personāla morāli un sniegumu, kā arī par klientu apkalpošanu. Pajautājiet viesiem, vai vadītājs viņu apmeklējuma laikā bija redzams, un pēc tam doties soli tālāk un jautājiet, kā viņš izpilda savus pienākumus.
Tīrība
Tīrs restorāns ir pievilcīgs un ļoti svarīgs klientu apmierinātības nodrošināšanai. Palūdziet viesiem novērtēt ēdamistabas tīrību. Aizņemtajiem ātrās ēdināšanas restorāniem maksimālā darba laikā var būt izraudzīta ēdamistaba. Viesi gaida tīru galdu, traukus un traukus. Neatkarīgi no tā, cik labi ēdiens ir, ja restorāns nav tīrs, viesi atstāj mazāk labvēlīgu viedokli. Atpūtas telpu tīrība ir tikpat svarīga, un dažiem viesiem ir redzams, cik tīra ir virtuve.
