Kafijas industrija ASV turpina gūt peļņu no savvy investoriem. Kafijas popularitāte ir iedvesmojusi daudzus, lai iekļūtu spēlē, atverot savas kaimiņu kafejnīcas. Kafijas veikala atvēršana nav viegls uzdevums. Veiksmīgai darbībai ir nepieciešams augstāks produkts, lieliska vadība un lojāls klientu bāze.
Atrodiet nišu
Kafejnīcu nozare ir ļoti konkurētspējīga, un izredzes ir labas, jo jūsu labākajiem klientiem jau ir vairākas iespējas. Lai gūtu panākumus, jūsu veikalam būs jāaizpilda specializēta niša, kas ir labāka par visiem citiem java punktiem pilsētā.
Ja jūs meklējat, lai izveidotu veikalu aizņemtajā biznesa rajonā, lieliska espresso ceļā varētu būt jūsu niša. Vadītājiem nav laika, lai stāvētu garās rindās vai krāptos komfortablos krēslos, tāpēc kafijas stends ar ātru apkalpošanu varētu būt ideāls piemērots šai teritorijai. Ja jūsu klientu bāze ir māksliniecisks pūlis, jūs varat censties izveidot plašāku veikalu ar vietējo mākslu uz sienām un atvērtu mikrofonu, lai ieviestu jaunu biznesu. Jūsu niša varētu būt gandrīz kaut kas, tik ilgi, kamēr jūsu klienti to vēlas, un jūs to darāt labāk nekā kāds cits.
Ideāls produkts
Visa mājīgā atmosfēra pasaulē nespēs ietaupīt, ja jūs apkalpojat zemāku produktu. Kafija ir sarežģīta, un klienti var pateikt atšķirību starp viduvēju latte un ārkārtas espresso. Tas nav pietiekami labs, lai kalpotu tādai pašai kvalitātei kā katram citam veikalam pilsētā, jo jūs sāksiet darboties ar nulles klientu lojalitāti. Kā jaunajam mazulim uz bloka, jums ir jāpiedāvā klienti ar lielisku kafiju.
Jūs varat pārsteigt savus klientus ar augstākās klases mašīnām un augstākās klases pupiņām, bet jūsu kafija būs tikai tik laba, cik to ļauj prasmju līmenis. Izmēģināsim laiku, lai apgūtu savu kuģi.
Padomi
-
Ja jums nav daudz pieredzes, mēģiniet strādāt kāda cita kafejnīcā pirms dažiem mēnešiem vai gadiem, pirms atverat savu.
Apmācīt savu personālu
Labi apmācīts un motivēts personāls ir būtiska kafijas veikalu panākumu sastāvdaļa. Jūs nevarat būt aiz visas dienas ikdienā, tāpēc jums ir vajadzīgi darbinieki, kas tuvojas darbam ar tikpat lielu centību un uzmanību kā jūs. Pirmkārt, viņiem ir jāspēj izgatavot lielu kafijas tasi. Kompleksās komerciālajās mašīnās var notikt kāda prakse.
Otrkārt, jūsu darbiniekiem ir nepieciešams ātri pārvietoties. Apjoms veicina kafijas veikalu peļņu, un jūs nevarat pārdot lielu apjomu, ja jūsu darbinieki aizņem 10 minūtes, lai pabeigtu katru pasūtījumu. Klienti būs garlaicīgi un klīst pa ielu uz jebkuru no jūsu daudzajiem konkurentiem. Baristi, kas strādā ātri un efektīvi, ir vērts par papildu izdevumiem.
Atveriet agresīvi
Kad esat ieguvuši savu rotājumu, jūsu produkts ir pilnveidots un jūsu darbinieki ir apmācīti, ir pienācis laiks atklāt šīs durvis un aicināt sabiedrību. Ir svarīgi, lai sāktu ātru startu un piesaistītu daudz klientu agri, jo šie pirmie klienti kļūs par jūsu klientu bāzi. Iespējams, dažus mēnešus zaudēsiet zaudējumus zemāko cenu dēļ vai zaudējot reklāmas shēmas, piemēram, atalgojuma kartes, bet jūs izveidosiet klientu lojalitāti. Ilgtermiņā risks atmaksāsies.
Brīdinājums
Jūsu krājkontā jums ir nepieciešams vismaz seši mēneši spilvena, lai jūsu kafejnīcai būtu iespēja gūt peļņu.
