Saskaņā ar Gruzijas Kopienas Veselības departamenta Sabiedrības veselības nodaļas Vides veselības nodaļu, pārtiku, kas tiks pasniegta sabiedrībai restorānā, pasākumā, festivālā vai ar mobilās pārtikas vienības palīdzību, nevar izgatavot vai sagatavot mājas virtuvē. Tomēr dažus pārtikas produktus, tostarp ceptas preces, var izgatavot privātmājā un pārdot tieši patērētājam bezpeļņas pasākumos vai apstiprinātos lauksaimnieku tirgos.
Gruzijas kodekss
Pārtikas produkti, kas tiks piegādāti sabiedrībai, izmantojot īslaicīgu pasākumu, restorānu vai pārvietojamu pārtikas vienību, ir jāsagatavo licencētā un pārbaudītā komerciālā virtuvē un jāatbilst Kopienas Veselības departamenta Pārtikas dienesta noteikumu un noteikumu noteiktajām vadlīnijām. -14. Šajā nodaļā ir aizliegta ēdiena gatavošana dzīvojamās virtuvēs, jo pastāv ierobežojumi uzturēt pareizu pārtikas temperatūru, ģimenes locekļu un viesu piekļuve ēdiena gatavošanas vidē un mājdzīvnieki mājās.
Pārbaudes atbrīvojumi
Lielākā daļa pārtikas produktu, kurus var pagatavot mājās, atbilst Kopienas Veselības departamenta noteiktajām vadlīnijām. Pārbaudes noteikumiem ir daži izņēmumi. Pārtikas preces, kuras var izgatavot mājās, neprasot pārbaudi, ir želejas, ievārījumi, marinēti gurķi un ceptas preces, kurām nav pildījuma.
Vietas ierobežojumi
Želejas, ievārījumi, marinēti gurķi un ceptas preces nevar pārdot restorāniem, maizes ceptuvēm vai pārvietojamām pārtikas vienībām. Tos var pārdot tieši patērētājiem festivālos un pasākumos, kas ir licencēti un pārbaudīti, lai pārdotu pārtiku. Šos priekšmetus var pārdot arī vietējos lauksaimnieku tirgos un pasākumos, kurus sponsorē pilsoniskās grupas, pašvaldības vai bezpeļņas organizācijas.
Iepakojums
Gruzijas Pārtikas likums paredz, ka visas ceptas preces ir jāiepako tā, lai saglabātu pārtiku. Visiem produktiem ir jābūt produkta vispārpieņemtajam nosaukumam, produkta nosaukumam, adresei un tālruņa numuram, kā arī produktu sastāvdaļu sarakstam. Lai gan likumā tas nav prasīts, lielākā daļa maiznieku ietver arī alerģijas brīdinājumu, ja tiek izmantoti rieksti.
