Uzņēmuma peļņas norma var radīt vai pārtraukt uzņēmējdarbību. Tas īpaši attiecas uz pārtikas rūpniecību, kur restorāna vidējā peļņas norma ir diezgan zema salīdzinājumā ar citiem uzņēmumiem. Labā ziņa ir tā, ka Amerikas Savienoto Valstu restorāniem peļņas norma palielinās no visu laiku zemākā līmeņa, ko tie sasniedza 2008. gadā.
Padomi
-
Peļņas normu robežas svārstās no 3% pilna servisa restorāniem, līdz pat 60 procentiem ēdināšanas komplekta pakalpojumu sniedzējiem, piemēram, Hello Fresh.
Kā noteikt peļņas normu
Lai noskaidrotu savu peļņas normu, jums jāpievieno preču, piegāžu, darbaspēka, darbinieku pabalstu, apdrošināšanas un nodokļu izmaksas. Atņemiet šo summu no saviem bruto ieņēmumiem. Tas varētu ietvert peļņu no pārtikas un dzērienu pārdošanas, ēdināšanas, preču, franšīzes un īres maksas. Pārdod vairāk, nekā tērējat, un jūs acīmredzami esat labā vietā, bet, ja jūsu pārtikas peļņas norma ir slikta, jūs, iespējams, nevarat izdarīt tik daudz, cik vien iespējams. Tas ir viens no daudzajiem iemesliem, kāpēc vairāk nekā 60 procenti pilna servisa un ātrās apkalpošanas pārtikas uzņēmumu pirmajos trijos gados neizdodas.
Pārtikas un darbaspēka izmaksas parasti ir vislielākās izmaksas, un, tā kā dažas valstis pieņem minimālo algu par 15 stundām stundā, izmaksas varētu pieaugt. Vidējā peļņas norma, kas jums jātiecas, ir atkarīga no tā, kur jūsu bizness ietilpst pārtikas rūpniecībā.
Plānas margas pilna servisa restorāniem
Lielākajai daļai pilna servisa restorānu ir neliela peļņas norma, kas ir no 3 līdz 5 procentiem. Tas nav neparasti, ja peļņas normas pazeminās līdz pat 0 procentiem vai lēcienēs līdz pat 15 procentiem. Tas patiešām ir atkarīgs no daudziem dažādiem faktoriem, tostarp, ja izmantojat dārgu svaigu pārtiku vai mazāk dārgu iepakotu pārtiku. Vai jūs izmantojat konservētus dzērienus vai strūklaka, kas ir lielākas izmaksas par lielāku samaksu uz ceļa? Katram restorānam ir ēdiens, kas ir naudas veidotājs - kaut kas lēts ražot, ka klienti joprojām maksās top dolāru. Daži no augstākajiem pārtikas produktiem ir picas, makaroni un bezalkoholiskie dzērieni.
Labākas robežas ātrās ēdināšanas restorāniem
Ātrās ēdināšanas restorāniem parasti ir augstāka peļņas norma nekā pilna servisa restorāniem. Tendence izmantot saldētus, beztaras produktus kopā ar augstākiem klientu apgrozījumiem noved pie vidējās 6,1 līdz 9 procentu likmes. Tas nozīmē, ka par katru dolāru, kas izgatavots uz sulīgu hamburgeru vai kartupeļu pusi, uzņēmums iegūs $ 0,06 līdz - $ 09 peļņu. 2018. gadā paredzams, ka ātrās apkalpošanas restorāni pieaugs par 2,1%.
Pārtikas kravas automašīnas gūst labumu no zemām pieskaitāmām izmaksām
Vidēji pārtikas kravas automašīnas izmaksas ir 25 līdz 35 procenti. Tas ir līdzīgs restorānam, bet pārtikas kravas automašīnu uzņēmumiem nav jāuztraucas par īres maksas nomaksu par ēku. Kopumā pārtikas kravas automobiļa zemā virs galvas padara to nedaudz mazāk finansiāli riskantāku nekā pilna servisa restorāns. Pārtikas kravas automašīnas var ne tikai paļauties uz pārdošanu, bet arī sagaidīt lielus ieņēmumus no pasākumu nomas. Tomēr pārtikas kravas automašīnas bieži maksā komisijas maksas, kā arī maksas par samaksu. Viņi var redzēt savu ikdienas biznesu uz pusi ar sliktiem laika apstākļiem. Neskatoties uz to, kā ātrās apkalpošanas, mobilais restorāns, pārtikas kravas automobiļiem parasti ir 6,1 līdz 9 procenti.
Pārsteidzoši plānas Margas pārtikas preču veikaliem
Pārtikas preču veikaliem ir šokējoši plāna peļņas norma, kas attiecināma uz konkurētspējīgu nozari. Viņi var atļauties savu krājumu atzīmi tikai nedaudz, lai konkurētu ar zemākām izmaksām. Vidēji pārtikas preču veikalu peļņas norma ir 1,3 procenti.
Ēdināšana Nogādā pienācīgu apmēru
Ēdināšanas peļņas normas ievērojami palielinās virs vidējā pilna servisa restorāna. Tas ir daudz tuvāk ātrās ēdināšanas uzņēmumu un pārtikas kravas automobiļu rezervei. Visrentablākie ēdināšanas uzņēmumi var gūt peļņas normu vairāk nekā 15 procentiem, bet lielākā daļa ēdināšanas uzņēmumu nokrīt no 7 līdz 8 procentiem.
Ēdināšanas komplekta pakalpojumu sniedzēji Iegūstiet lielāko sprādzienu par Buck
Pārtikas produktu komplekti ir popularitāte pēdējos gados. Šie pakalpojumi nosūta patērētājiem iepakotas sastāvdaļas, lai pagatavotu iepriekš plānotu maltīti. Laikā, kad aizņemti profesionāļi parasti pievēršas veselīgākiem, mājās gatavotiem variantiem, nevis ātrās ēdināšanas pakalpojumiem, šo pakalpojumu peļņas normas palielinās virs ēdināšanas, ātrās ēdināšanas un restorānu uzņēmumiem. Peļņas normas ēdienu komplektiem, piemēram, Hello Fresh un Blue Apron, ir no 20 līdz 60 procentiem.
