Subway sandwich veikalu ķēde pirmo reizi atvēra durvis 1965. gadā. Līdz 1974. gadam viņi sāka franšīzes saviem veikaliem, izraisot uzplaukumu attīstībā. Tagad Subway ir plaši pazīstams zīmols, kas pazīstams ar ātrām, mazkaloriskām sviestmaizēm ar svaigām sastāvdaļām. Darbojoties uz šiem pamatiem, var šķist vienkārši, bet ne vienmēr ir viegli. Subway reputācijas uzturēšana ir izaicinājums metro pārvaldniekam vai franšīzes devējam, un tas ir izšķirošs panākumu nodrošināšanai.
Preces, kas jums būs nepieciešamas
-
Metro veikals
-
Sastāvdaļas
-
Tīrīšanas piederumi
-
Reklāmas materiāli
Iekļaut Subway apzīmējumus veikala logos, reklamējot Subway zīmolu un visus piedāvājumus vai īpašos piedāvājumus, kas pašlaik darbojas. Piemēram, ja Subway pašlaik piedāvā piecas pēdas garš sviestmaizes par $ 5, logā ievietojiet piecu piedāvāto sviestmaižu plakātus.
Pārliecinieties, ka sastāvdaļas ir svaigas. Sekojiet līdzi, kad lietas tiek atvērtas, piemēram, salātu maisiņā. Pārliecinieties, vai visas sviestmaizes sastāvdaļas ir marķētas ar to atvēršanas datumu un pēdējās preces lietošanas dienas pirms tā vairs nav svaiga.
Saglabājiet sastāvdaļas atdzist visu laiku. Uzraudzīt aukstuma temperatūru un nepieciešamības gadījumā novērst bojātās iekārtas, lai pārliecinātos, ka visas sastāvdaļas vienmēr ir piemērotā temperatūrā.
Apmācīt darbiniekus, lai izveidotu efektīvu sistēmu pasūtījumu pieņemšanai, sviestmaižu un klientu izņemšanai. Uzstādiet trīs cilvēkus uz visiem aizņemtajiem laikiem montāžas līnijā. Pirmā persona šķēlo maizi un sāk sviestmaizi, otra apstrādā konkrētās sastāvdaļas un trešais gredzens izspiež klientu.
Nomāt kādu, lai uzturētu restorānu tīru un sakoptu visu maiņu laikā vai piešķirtu šo uzdevumu darbiniekam. Grīdām vienmēr jābūt bez gruvešiem. Skaitītājiem jābūt dzirkstošiem. Jāuztur vannas istabas.
Pastipriniet visiem darbiniekiem draudzīga un pieklājīga pakalpojuma nozīmi visiem klientiem. Darbiniekiem ir jācenšas pārliecināties, ka visi klienti atstāj savu vēlmi ar sviestmaizi un draudzīgu apkalpošanu, kas sagaidāma Subway restorānos.
