Veicot lēcienu no cepšanas pārdevēja līdz uzņēmuma īpašniekam, pārdomājiet savu cenu noteikšanas stratēģiju, lai atspoguļotu jūsu profesionālo statusu. Apsveriet, ko katrs produkts maksā, lai ražotu, bet neaizmirstiet pievienot pieskaitāmās izmaksas. Kad esat sapratuši savas kopējās ekspluatācijas izmaksas, jūs esat gatavs cenu noteikt jūsu precēm.
Viegla daļa
Kopsummā par katru izstrādājumu, kuru cepat, pievienojat sastāvdaļu izmaksas un pievienojiet vērtību savam laikam. Pajautājiet sev, cik daudz jūs nopelnītu, ja strādātu kāda cita veikalā. Aprēķiniet kopējās maizes, sīkdatņu vai jebkuras produkcijas izmaksas, nevis partijas partijas skaitli, lai saglabātu to pēc iespējas vienkāršāku. Vēlāk varat to sadalīt partijās vai atsevišķos gabalos.
Pieskaitāmās izmaksas un mārketings
Pieskaitāmās izmaksas ietver netiešās izmaksas, piemēram, enerģiju - gāzes un elektroenerģijas ražošanu, apdrošināšanu, biroja preces un sakaru izmaksas, tostarp reklāmu. Kopā tos un dalīt ar dienu skaitu, ko jūs strādājat, lai jūs maksātu par dienu. Visbeidzot, apsveriet pieprasījumu un dominējošās cenas. Daudzi maiznieki gatavo auzu rozīņu cepumus, bet mazāk padara makaronus, tāpēc macaroons var būt nedaudz augstāks. Ja jūs veicat piparkūku mājas brīvdienām, jums ir unikāls priekšmets, kuram var būt augstāka cenu zīme.
