Lai gan panākumi ēdināšanas jomā prasa, lai radītu vilinošas izvēlnes, klienti vēlēsies, tā kā jūs veicat un finansiāli pārvaldāt savus ēdināšanas pakalpojumus, kas sniegs vai izjauks jums. Labākie pavāri vai šefpavāri ne vienmēr ir veiksmīgākie ēdināšanas uzņēmumi. Lai gūtu peļņu, jums ir jāizpilda pamata biznesa stratēģijas, kas pielāgotas jūsu tirgum. Sekojot mārketinga kombinācijas „četriem Ps”, kas pielāgots ēdienkartei, jūs varat palielināt savas izredzes uzsākt veiksmīgu ēdināšanas uzņēmumu.
Produkts
Pirmais solis ēdināšanas uzņēmuma izveidē ir izlemt, ko tieši jūs piedāvāsit. Tas var ietvert korporatīvās vai privātās puses, piegādi mājās, privātu šefpavāra servisu, svītas vakariņas vai bufetes, banketus vai pusdienas. Jūs varat specializēties vienā jomā, lai izveidotu šauru zīmolu, kas jūs pozicionē kā ekspertu. Alternatīvi, jūs varat piedāvāt plašu ēdināšanas pakalpojumu klāstu, katram veidojot atsevišķus pārdošanas materiālus. Pārbaudiet savu tirgu, lai identificētu savu konkurenci un kas pērk ēdināšanas pakalpojumus. Nosakiet, vai jums būs nepieciešams ārpakalpojumus daļu pakalpojumu, piemēram, ceptu preču vai bāra.
Cena
Analizējiet, kāda ir jūsu konkurence par pakalpojumiem, kurus plānojat piedāvāt. Nosakiet, vai vēlaties iekasēt zemāku cenu, lai mērķētu uz budžetu apzinātos klientus un samazinātu konkurenci vai iekasētu augstākas likmes, lai radītu lielāku uztveramo vērtību. Jūsu izdevumi galu galā noteiks, ko jūs varat iekasēt un gūt peļņu, bet, sākot ar ideju, varēsiet izvēlēties izvēlnes tēmas un priekšmetus. Izveidojiet budžetu, kas ietver jūsu aprēķinātos izdevumus katrai pusei, jūsu plānotos uzņēmējdarbības izdevumus un peļņu, ko vēlaties veikt. Iekļaujiet aprīkojumu, kas jums būs nepieciešams, lai sagatavotu, transportētu, karsētu un apkalpotu savu ēdienu. Lai iegūtu precīzāku priekšstatu par to, ko jūs varat sagaidīt, pamatojoties uz to preču daudzumu, kuras jūs domājat, ka katru mēnesi pasūtīsiet, sazinieties ar pārtikas piegādātājiem un pārtikas produktu aprīkojuma pārdevējiem. Neaizmirstiet iekļaut ar ēdināšanas pakalpojumiem saistītus uzņēmējdarbības izdevumus, piemēram, valsts pārtikas aprites licenci un izmaksas, lai izpildītu veselības departamenta noteikumus.
Vieta
Mārketinga kombinācijā vārds „vieta” attiecas uz to, kur jūs pārdodat. Jūs varat piedāvāt uz vietas sagatavošanu un apkalpošanu, piemēram, skolas vai baznīcas zālē, privātmājā vai skolas kafejnīcā. Jūs varat padarīt savus priekšmetus mājās vai pie pārtikas komisāra un piegādāt gatavos priekšmetus. Nosakiet, kādas iekārtas jums būs nepieciešams, lai sagatavotu, transportētu, karsētu un apkalpotu savu ēdienu. Tas var ietvert vienreizlietojamus paliktņus un piederumus, kurus atstāt kopā ar klientiem, vai traukus, galdus, siltuma lampas un citus priekšmetus, kurus atkārtoti izmantojat katrai funkcijai.
Veicināšana
Tiklīdz jūs uzzināsiet savu mērķa klientu, kādus pakalpojumus jūs piedāvāsit, kā jūs nodrošināsiet tos un savas cenas, sāksiet attīstīt mārketinga komunikācijas. Pirms budžeta pabeigšanas pārbaudiet reklāmas, sabiedrisko attiecību, reklāmas un sociālo mediju iespēju kombināciju. Izmēģiniet savstarpējas reklāmas ar papildu uzņēmumiem, piemēram, kāzu plānotājiem, fotogrāfiem, dīdžejiem, kūku veidotājiem, limuzīnu pakalpojumiem un dievkalpojumiem. Ja jūs piedāvājat plašu pakalpojumu klāstu, izveidojiet pārdošanas materiālus un tīmekļa vietnes, kas segmentē jūsu piedāvājumus, lai dažādi klientu tipi varētu ātri atrast vajadzīgo. Piedāvājiet degustācijas viesus lieliem, atkārtotiem ēdināšanas pakalpojumu pircējiem, piemēram, uzņēmumiem vai banketu zālēm, kurām nav sava personāla, vai ietekmīgi cilvēki, tostarp pārtikas kritiķi. Veicināt mutvārdu mārketingu, piedāvājot klientiem atlaides karti, ko viņi var dot kā dāvanu draugiem, kuri zina, ka viņiem ir nepieciešami ēdināšanas pakalpojumi.
