Atpūtas restorāns ir jāaprīko citādi, nekā restorāns, kas paredzēts sēdēšanai, jo lielākā daļa vietas tiks veltīta pārtikas ražošanai, nevis ēdienreizes. Visām jūsu instalētajām tabulām un sēdvietām jābūt funkcionālām, nevis ērtām, un tās ir paredzētas ātrai klientu maiņai. Jūsu restorānam ir jābūt arī informācijas sistēmām, kas nepieciešamas, lai nosūtītu pasūtījumus no galda uz virtuvi un aprīkojumu, kas nepieciešams, lai ātri un efektīvi pagatavotu ēdienus, un pēc tam tos iesaiņojiet izņemšanai.
Preces, kas jums būs nepieciešamas
-
Krāsns
-
Grils
-
Cepējs
-
Iepakojuma materiāli
-
Karstā novietne
-
Ledusskapis
-
Kases aparāts
-
Sneeze aizsargs
-
Dzert dozatoru
-
Galdi un krēsli
Nodrošiniet savu restorāna virtuvi ar aprīkojumu, kas ļaus jums īsā laikā izpildīt vienkāršu ēdienkarti. Iekļaujiet krāsni, kas paredzēta, lai pagatavotu sastāvdaļas, lai pagatavotu sastāvdaļas, kā arī grilu un cepeškrāsni. Ļaujiet pietiekamu, pieejamu vietu iepakojuma materiāliem. Novietojiet karstu saimniecības lietu starp virtuvi un mājas priekšpusi, lai saglabātu ēdienkarti silti no laika, kad tie tiek ražoti, un laiku, kad tie tiek pārdoti. Uzstādiet daudz aukstumiekārtu, kā arī nelielas saldēšanas iekārtas virtuves darba vietās, lai viegli piekļūtu aukstām sastāvdaļām.
Nodrošiniet savu skaitītāju zonu ar kases aparātiem, kas ieprogrammēti, lai nosūtītu pasūtījumus virtuvei. Uzstādiet skaitītāju ar šķavas aizsargu, lai saglabātu sanitāro stāvokli. Nodrošiniet saldēšanas, karstās glabāšanas un telpas temperatūras uzglabāšanu priekšmetiem, kurus pārdodat lielā apjomā, ja tos uzglabājat, ja tie nav kvalitatīvi. Glabājiet dzērienu automātus pie kases ar glāzēm, vākiem un salmiņiem, kas ir viegli pieejami. Piešķiriet daļu sava skaitītāja laukuma piederumiem un garšvielām. Noformējiet šo telpu ar tvertnēm un dozatoriem, lai turētu priekšmetus, kas ir pašapkalpošanās un bez maksas.
Noformējiet zonu virs priekšējā skaitītāja ar labi apgaismotu, viegli lasāmu izvēlni. Uzrakstiet un ievadiet savu izvēlni, lai samazinātu jautājumu skaitu, ko klienti jautās par izvēlnes elementiem. Ja iespējams, nodrošiniet attēlus un piedāvājiet ierobežotu izvēli, lai atvieglotu ātru apkalpošanu.
Noformējiet ēdamistabas zonu ar funkcionāliem galdiem, kur klienti varēs patērēt savu pārtiku bez pārāk ērtas vai pārāk ilgas uzturēšanās. Izveidojiet atmosfēru, kas, bez nepatīkamiem apstākļiem, padara klientus nevēlētiem.
Brīdinājums
Iegūstiet nepieciešamās atļaujas pirms restorāna ekspluatācijas.
