Viesnīcas organizatoriskā struktūra ir visaptverošs viesnīcas īpašnieka plāns, lai definētu departamentu darbības un pienākumus. Šī struktūra nodrošina kārtību visiem viesnīcas darbības aspektiem no reģistratūras un apkalpošanas līdz personāla nodaļai. Viesnīcu organizatoriskās struktūras ir nepieciešamas, lai katru dienu nodrošinātu maksimālu ienesīgumu no katras istabas, restorāna un bāra. Jūsu viesnīca var darboties efektīvi, ja tā rada viegli saprotamu organizatorisku struktūru.
Mērķi
Viesnīcas organizatoriskā struktūra ir bezjēdzīga bez sākotnējā organizatorisko mērķu saraksta. Šie mērķi attiecas uz viesnīcas iekšējiem un ārējiem jautājumiem, lai izvirzītos mērķus varētu sasniegt ar atbilstošu personālu. Viesnīcas iekšējais mērķis var būt iknedēļas sanāksmes starp departamenta vadītājiem, lai informētu par darbības problēmām. Viesnīcas organizatoriskās struktūras ārējie mērķi var ietvert sezonas personāla atlases mērķus un mainīgas cenas darba dienās un nedēļas nogalēs. Jūs varat strādāt ar viesnīcu konsultāciju firmu, piemēram, HVS Hotel Management, lai no paša sākuma izveidotu īstermiņa un ilgtermiņa mērķus.
Kontroles span
Termins "kontroles diapazons" tiek izmantots, lai aprakstītu autorizācijas ķēdi viesnīcas organizatoriskajā struktūrā. Viesnīca, kas izmanto plašu kontroles diapazonu, prasa katram departamentam tieši ziņot ģenerāldirektoram. Viesnīcas, kas izmanto šaurus kontroles posmus, deleģē vadības pilnvaras vadītāju palīgiem, departamentu vadītājiem un uzraudzītājiem ikdienas problēmām. Neliela viesnīca, iespējams, izmantos plašu kontroles diapazonu, jo ģenerāldirektors var būt katru dienu. Nacionālās un starptautiskās ķēdes izmanto šaurus kontroles posmus, lai nekavējoties risinātu viesnīcu jautājumus, jo īpašnieki vai vispārējie vadītāji nespēj segt katru viesnīcu.
Departamenta pienākumu definēšana
Pieci departamenti, kas ir iekļauti viesnīcas organizatoriskajā struktūrā, ir Istabas; Pārtikas un dzērienu; Cilvēku resursi; Mārketings; un grāmatvedība. Istabu nodaļa rīkojas ar klientu apkalpošanu, tostarp veļas mazgāšanu, saimniecības uzturēšanu un rezervācijām. F&B ir atbildīgs par apkalpošanu numurā, bāru un restorānu darbību. Cilvēkresursu departaments tiek lūgts rīkoties ar darbinieku pieņemšanu darbā, apmācību un pabalstiem, un grāmatvedība pārrauga viesnīcas virsgrāmatu. Mārketinga nodaļai ir pienākums pārdot reklāmas laukumu viesnīcās un rādīt reklāmas.
Organizatoriskās plūsmas diagramma
Jūsu viesnīcas lielums noteiks jūsu organizācijas plūsmas diagrammas lielumu un raksturu. Neliela viesnīca ar nedaudziem darbiniekiem var piedāvāt divu līmeņu diagrammu ar īpašnieku augšpusē un līnijām, kas savieno uzturēšanu, rezervēšanu un saimniecības uzturēšanu. Ķēdes viesnīcai jāievieto papildu pārvaldības slāņi, tostarp valde un reģionālie vadītāji, kas paplašina plūsmas shēmu vismaz līdz četriem slāņiem. Organizāciju plūsmas diagramma var būt tikpat vispārīga kā vienkārša struktūrvienības apskate vai koncentrēta uz pozīcijām pa pozīcijām visā viesnīcā.
Darba definīcija un pienākumi
Pēc organizatoriskās plūsmas diagrammas aizpildīšanas jūsu viesnīcai rūpīgi jānorāda katrs amata nosaukums. Katrs darbs jāiekļauj alfabētiskā secībā katrā nodaļā un jāiekļauj īss darba pienākumu kopsavilkums. Organizācijas struktūrā jāiekļauj visaptverošs darba pienākumu saraksts katrai amata nosaukumam. Šis saraksts tiek izmantots cilvēkresursu vadītājiem darbā pieņemšanas reklāmās un darbinieku novērtējumos jūsu viesnīcā. Jūsu viesnīcas darbinieki saprot, kas viņiem ir nepieciešams, lai saņemtu katru dienu, ja viņiem ir pieejami šauri noteikti darba pienākumi.
