Restorānu mārketings var palielināt sabiedrības atpazīstamību, piesaistīt jaunus klientus un palielināt pārdošanas ieņēmumus. Restorāna mārketings var arī saglabāt esošos klientus, kuri bieži vien var biežāk atgriezties, ja viņi redz īpašu darījumu vai veicināšanu. Ir vairāki veidi, kā veiksmīgi tirgot restorānu, tostarp reklāmu rādīšanu, flieru izdalīšanu, īpašu akciju veicināšanu un degustāciju piedāvāšanu. Restorāni veido vienu no lielākajiem uzņēmumiem Amerikas Savienotajās Valstīs un ir viens no lielākajiem privātā sektora darba devējiem, kā apgalvo Nacionālā restorānu asociācija, padarot tirdzniecību par svarīgu jebkura biznesa plāna daļu.
Konkurence
Saskaņā ar Nacionālās restorānu asociācijas sniegto informāciju, restorānu un rūpniecības nozares pārdošanas apjomi šogad būs 604 miljardi ASV dolāru. ASV pilsoņu restorānu asociācijas aptauja parādīja, ka 88% aptaujāto dalībnieku bauda restorānus. 2010. gada rudenī ASV, saskaņā ar "The New York Times", bija 579 102 restorāni. Ar sīva konkurence, efektīvas mārketinga un reklāmas stratēģijas ir obligātas, lai atsevišķi restorāni būtu veiksmīgi tirgū. Pavārmāksla ar augstākas kvalitātes sastāvdaļām, uzsvars tikai uz vietējo produktu un piena produktu izmantošanu vai ar organiskāku ēdienkarti ir veids, kā restorāni varētu sevi tirgot kā izcilus no iepakojuma.
Interneta mārketings
Statistika norāda uz interneta mārketingu kā vienu no populārākajām metodēm, kā izplatīt vārdu restorāniem. Saskaņā ar restorāna vietni “Ēdināšana Grader” 40% restorānu uzskata, ka e-pasta mārketings ir ļoti svarīgs, lai gan „AIS Media” norāda, ka 64% restorānu izmanto interneta mārketingu tālejošās iedarbības dēļ. Sociālie mediji ir arī interneta mārketinga veids, kas var palielināt zīmolu lojalitāti, izplatīt mutiski un popularizēt notikumus un darījumus.
Izdevumi
Lielākā daļa restorānu uzskata, ka mārketings ir ļoti svarīgs viņu biznesam un attiecīgi tērēs. ASV Mazo uzņēmumu administrācija iesaka pārdot vismaz 3% līdz 5% no kopējiem ieņēmumiem. Tikai pagājušajā gadā restorānu izdevumi reklāmai bija 5,6 miljardi ASV dolāru, kas ir par 2% vairāk nekā 2009. gadā, liecina Nacionālās restorānu asociācijas dati. Reklāmas laikmets norāda, ka lielākie izdevumi par mārketingu bija Burger King, McDonald's, Subway un Dunkin 'Donuts, un McDonald's iztērēja aptuveni 1,2 miljardus ASV dolāru tikai gada reklāmai.
Klienti
Restorānu mārketinga galvenais mērķis ir piesaistīt jaunus un esošus klientus. Bez klientu restorāniem nebūtu biznesa. Saskaņā ar pasaules tirgus izpētes firmas Mintel datiem, 10% respondentu nesenajā aptaujā plāno palielināt izdevumus restorānos šogad, bet vairāk nekā puse respondentu norādīja, ka plāno mainīt savas maltīšu paradumus un tērēt mazāk recesijas dēļ. Paaugstināta taupība ir vēl viens veids, kā savvy restorāni var veikt veiksmīgas mārketinga kampaņas. Piemēram, piedāvājot divus par vienu darījumu, kuponus un atlaides vecāka gadagājuma cilvēkiem un bērniem ir veids, kā tirgot vairāk taupīgus klientus.
