Lai atvērtu restorānu, jums jāizpilda dažādu aģentūru prasības, kas regulē atbilstību veselības kodiem, vispārējām uzņēmējdarbības licenču prasībām un būvnormatīviem, kas attiecas uz restorāna īpašumtiesībām un ekspluatāciju. Lai gan informācija ir atkarīga no valsts, vispārīgās vadlīnijas ir diezgan konsekventas.
Veselības departamenta prasības
Lai atvērtu restorānu, jums jāievēro veselības aprūpes departamenta prasību saraksts. Uzstādiet trīs nodalījumu nerūsējošā tērauda izlietni vai trauku mazgājamo mašīnu, kā arī atsevišķu izlietni dārzeņu sagatavošanai, otru roku mazgāšanai un otru mopu tīrīšanai. Izveidojiet plauktus tā, lai visi pārtikas produkti un iepakojums būtu vismaz 6 collu attālumā no grīdas. Pielāgojiet savu dzesēšanu tā, lai tas darbotos 41 grādos pēc Fārenheita vai aukstuma. Termometrus glabāt visās saldēšanas ierīcēs. Visām darba virsmām izvēlieties viegli tīrāmus materiālus, piemēram, nerūsējošā tērauda. Pirms atverat ieplānojiet savas iestādes veselības nodaļas pārbaudi.
Vispārīgās prasības
Iegūstiet pilsētas un valsts uzņēmējdarbības licences. Reģistrējieties savā valsts rūpnieciskās apdrošināšanas un bezdarba apdrošināšanas aģentūrās. Sazinieties ar IRS un iegūstiet darba devēja identifikācijas numuru. Šīs ir prasības jebkura uzņēmuma atvēršanai, un jūs nevarat atvērt savu restorānu bez tiem.
Objekta prasības
Jums ir jāizstrādā restorāns, lai tas atbilstu vietējiem būvnormatīviem. Uzstādiet ventilācijas sistēmu ar ugunsgrēka dzēšanas sistēmu, ja jūs gatavojaties jebkāda veida vārīšanai eļļā, ieskaitot sautēšanu. Ventilējiet gāzes krāsnis vai plītis, kuras izmantojat tikai verdošā ūdenī, izmantojot arī cauruļvadu sistēmu. Šādiem ēdienu gatavošanas veidiem ugunsgrēka dzēšanas sistēma nav nepieciešama, lai gan jums ir nepieciešams izplūdes pārsegs un ventilators. Nodrošiniet avotu ventilācijas sistēmai jūsu ventilācijas sistēmai, piemēram, režģim ar žalūzijām, lai piekļūtu ārējam gaisam. Savienojiet žalūzijas mehāniski ar izplūdes ventilatoru, lai tās atvērtu, kad ventilators darbojas. Pārbaudiet un apstipriniet santehnikas inspektora izlietnes un gāzes vadus. Plānojiet elektrisko inspektoru, lai pārraudzītu visas instalētās elektriskās ierīces, piemēram, ieejas dzesētājus vai ventilācijas sistēmas vadu.
