Ja jums patīk strādāt ar pārtiku un nodrošināt svaigu nišas produktu, neliels tortilla bizness varētu būt piemērots risinājums. Jūs varat palaist nelielu tortilla uzņēmējdarbību no komerciālās virtuves ar dažām iekārtām, kas pieejamas no standarta restorānu aprīkojuma piegādātājiem, un citām ierīcēm, kas pieejamas no piegādātājiem, kas specializējas meksikāņu pārtikas produktu ražošanā.
Tortilla Press
Tortilla presē saplacina mīklas bumbiņas tortilās. Tortillas preses maza apjoma ražošanai vienā reizē ar vienu tortilla presē. Ja jūsu tortilla bizness darīs kaut ko citu, nekā praktiski roku darbs, jums būs nepieciešama automatizēta tortilla mašīna, kas efektīvi saspiež un gatavo tortiljas. Modeļi atšķiras atkarībā no tā, vai jūs ražojat miltus vai kukurūzas tortiljas, kā arī to ražošanas jaudas ātrumu un efektivitāti. Rūpnieciskās tortilla mašīnas var kalibrēt, lai iegūtu dažādu izmēru un biezumu tortiljas. Tos baro elektrība vai tvaika iesmidzināšana.
Mīklas maisītāji
Ja vien jūs pērkat augstākās klases tortilla mašīnu, kurā ir mīklas maisītājs, jums būs nepieciešama atsevišķa mašīna, lai padarītu jūsu kviešu vai masas miltu mīklā, lai izietu caur jūsu tortilla presi. Tortilla kompānijas mīklas maisītājs ir tas pats mašīnu gabals, ko izmanto mīklu sajaukšanai ar dažādiem maizes izstrādājumiem, ieskaitot picas un plakanās maizes. Mīklas maisītājiem jāietver slīpuma funkcija, kas ļauj efektīvi pārvietot mīklu no maisītāja uz tortilla presi. Mīklas maisītāji parasti tiek darbināti elektriski. Tie ir jāveido tā, lai detaļas, kas nonāk saskarē ar mīklu, būtu viegli noņemamas un tīrāmas.
Iepakošanas iekārtas
Tortilla ražotāji izmanto aprīkojumu, kas paredzēts, lai efektīvi iepakotu un marķētu savus produktus. Tortilla iesaiņošanas iekārtām būtu jāizvērtē, jāaprēķina un jāapkopo gatavās tortiljas, jāiepako maisos un jāaizzīmē šie maisiņi. Siltumizolācijai, kas izmantota maisu aizzīmogošanai, jābūt pietiekamā attālumā no gatavajiem tortiljiem, lai izvairītos no to gatavošanas. Blīvējumam jābūt hermētiskam. Somas var būt izdrukātas vai arī varat iegādāties atsevišķu mašīnu, kas ielīmē etiķetes. Ja jūs iepildīsiet tortiljas gadījumos, jūs varat ieguldīt mašīnā, kas tos iesaiņo kastēs, un pēc tam aizver šīs kastes.
