Transporta un sakaru tehnoloģiju attīstība ir veicinājusi pārtikas un dzērienu nozares pieaugošo globalizāciju. Uzņēmumi, piemēram, McDonald's un Coca-Cola, ir izauguši no valsts zīmoliem uz pasaules ikonām, savukārt Ziemeļamerikas patērētāji ir ieguvuši piekļuvi zīmoliem no visas pasaules. Pārtikas un dzērienu nozares globālā pieejamība ir sniegusi uzņēmumiem nepieredzētas iespējas. Tomēr šiem jaunajiem tirgiem ir izaicinājumu daļa.
Globalizācijas stratēģijas
Pārtikas un dzērienu uzņēmumi ir izstrādājuši dažādas stratēģijas, lai iegūtu savus produktus pasaules tirgū. Lielie uzņēmumi izmanto savus resursus, lai iekļūtu ārvalstu tirgos, un tas ļauj viņiem saglabāt savu produktu kvalitāti un prezentāciju. Mazāki uzņēmumi var pievienoties partneriem, kuri ir izveidojuši savu mērķa valsti un veidojuši savu zīmolu, izmantojot partnerību. Šie pasākumi var notikt kā partnerības, kopuzņēmumi vai apvienošanās.
Ieguvumi no globalizācijas
Globalizācija sniedz priekšrocības piegādātājiem un klientiem. Piegādātājiem ir iespēja prezentēt savus produktus jaunos tirgos, savukārt klientiem ir iespēja izmēģināt jaunus produktus. Ja piegādātāji vienā valstī sadarbojas ar izplatītājiem citā valstī, izplatītāji gūst labumu no produktu pārvietošanas no piegādātāja uz klientu. Piemēram, McDonald ieguvumi no veikalu atvēršanas lielā, neizmantotā tirgū Ķīnā. McDonald's franšīzes īpašnieki Ķīnā gūst peļņu, pārdodot produktus Ķīnas klientiem, kuri iepriekš nebija pakļauti ražojumam.
Globalizācijas trūkumi
Lai gan globalizācija uzņēmumiem sniedz daudzas priekšrocības, prakse var radīt dārgas problēmas. Pārtikas un dzērienu uzņēmumiem ir jāapzinās kultūras, reliģiskās un politiskās vides, ko viņi vēlas ieiet. Piemēram, McDonald's franšīzei Tuvajos Austrumos jāpiedāvā kosheras ēdienkartes iespējas saviem ebreju klientiem un halal izvēle musulmaņu viesiem. Indijā, kur Hindu vairākums uzskata liellopus par svētiem, McDonald's restorāns piedāvā vistas, zivju un veģetāriešu alternatīvas.
Globalizācijas nākotne
Bažas par uztura taukiem, zemes izmantošanu un resursu patēriņu ietekmēs globalizācijas nākotni pārtikas un dzērienu rūpniecībā. Tā kā naftas cenas pieaug un samazinās, pārtikas un dzērienu transportēšanas izmaksas lielos attālumos var izraisīt cenu svārstības. Pieaugošā aptaukošanās epidēmija var piespiest piegādātājus mainīt savas sastāvdaļas vai piedāvāt veselīgākas iespējas. Unilever, līderis Eiropas pārtikas un dzērienu rūpniecībā, ir sācis izstrādāt plānus, lai padarītu ražošanas procesus videi draudzīgākus.
