Sabiedrības veselības un drošības uzņēmuma NSF International un Amerikas Nacionālo standartu institūta (ANSI) noteiktie standarti nosaka atbilstību plašam produktu klāstam, ko izmanto komerciāli un atpūtai. NSF / ANSI standarti sadala komerciālās trauku mazgājamās mašīnas divos veidos: karstā ūdens attīrīšana un ķīmiskā attīrīšana. Federālās, valsts un pašvaldību iestādes parasti ievēro šos standartus, lai noteiktu noteikumus par komerciālajām trauku mazgājamām mašīnām.
Energy Star sertifikācija
Lai komerciālā trauku mazgājamā mašīna saņemtu Energy Star sertifikātu, tai jābūt vidēji par 25% efektīvākai gan enerģijas, gan ūdens patēriņam nekā standarta modeļiem. Energy Star ir prasības gan augstas temperatūras, gan zemas temperatūras komerciālām trauku mazgājamām mašīnām. Zemas temperatūras ūdens patēriņa prasībām jābūt mazākām par vai vienādām ar 1,7 līdz 0,54 galonu uz trauku plaukta atkarībā no trauku mazgājamās mašīnas stila. Augstas temperatūras efektivitātei ūdens patēriņam jābūt mazākam vai vienādam ar 1 līdz 0,54 galonu ūdens uz trauku plaukta atkarībā no trauku mazgājamās mašīnas veida.
Ķīmiskā sanitizācija
Saskaņā ar NSF / ANSI standarta numuru 3 komerciālām mazgāšanas mašīnām minimālā prasība attiecībā uz trauku tīrīšanu ir atkarīga no izmantotā šķīduma veida. Hlora attīrīšanas šķīdumiem šķīdumam jābūt vismaz 50 ppm (ppm), un trauku mazgājamās mašīnas temperatūrai jābūt vismaz 120 grādiem F. Mašīnu temperatūra, izmantojot joda šķīdumu, kas ir vismaz 12 ppm un ne vairāk kā 25 minūtes. ppm jābūt vismaz 75 grādiem F. Mašīnām, kurās izmanto kvaternāru amonija šķīdumu, ir jāizskalo vismaz 75 ° F, un šķīdumam jābūt vismaz 150 ppm un maksimāli 400 ppm.
Karstā ūdens attīrīšana
NSF / ANSI standarta numurs 3 nosaka, ka vienas temperatūras komerciālām mašīnām ar vienu stacionāru plauktu ir vismaz 165 grādu mazgāšanas temperatūra. Divas temperatūras mašīnām ar stacionāru plauktu minimālā mazgāšanas temperatūra ir 150 ° F. Komerciālās mašīnas, kas darbojas ar konveijeram, bet ar vienu tvertni jābūt vismaz 160 ° F mazgāšanas temperatūrai, turpretim konveijeriem ar vairākām tvertnēm nepieciešams vismaz 150 ° F mazgāšanas temperatūra. Visu veidu komerciālajām trauku mazgājamām mašīnām maksimālā temperatūra galīgai sanitārijai skalošana ir 195 grādi F.
